深圳市场水产品中重金属与农药的含量及评价
2002年6月对深圳市场水产品中的重金属和农药含量进行了调查,结果表明:深圳市场水产品(本研究中水产品均以湿重计算)中各污染物质量分数分别为Hg 0.005～0.221mg/kg,As未检出～1.210 mg/kg,Pb 0.4～1.6 mg/kg,Cd未检出～0.33 mg/kg,Cu 0.1～6.4 mg/kg,Cr 0.02～0.49 mg/kg,六六六未检出～0.041 mg/kg和DDT为0.002～0.022 mg/kg.参照<无公害食品有毒有害物质限量>标准发现,深圳市场水产品中超标项主要有Pb和As,所有的样品中只有红衫、罗非鱼和鱿鱼完全符合评价标准,可放心食用.另外,该市场水产品中的重金属残留量除Hg和As外,均呈软体动物、甲壳类＞鱼类.
徐轶肖,XU Yi-xiao(暨南大学水生态科学研究所,广东,广州,510632;温州医学院海洋科学系,浙江,温州,325035)
冷科明,LENG Ke-ming(深圳海洋与渔业环境监测站,广东,深圳,518049)
刊 名： 暨南大学学报（自然科学与医学版） ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE & MEDICINE EDITION） 年，卷(期)： 2005 26(3) 分类号： X835 X55 关键词： 重金属 农药 深圳市