萜烯类化合物与茶叶香气

萜烯类化合物与茶叶香气

萜烯类化合物是茶叶香气的重要组成部分.分析萜烯类化合物的性质、生物合成及对茶叶香气、茶叶质量的影响,可望对茶树品种的选育及提高茶叶品质产生深远影响.

作 者： 吴勇   作者单位： 宁德职业技术学院,福建,宁德,352100  刊 名： 化学工程与装备  英文刊名： FUJIAN CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 ""(11)  分类号：   关键词： 萜烯类化合物   茶叶香气   生物合成   茶叶品质  

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