腹泻性贝毒研究现状

腹泻性贝毒研究现状

赤潮已成为当今国际社会共同关注的海洋环境问题中急需解决的涉及全球变化的重要领域之一[1].有毒、有害赤潮的危害之一是能产生和分泌毒素.这些毒素经贝类和鱼类积累后可通过食物链进入人体,严重危害食用者的健康,甚至威胁生命.误食藻毒素污染的贝类引起人员中毒死亡的事件已不再罕见[2].近年来对中国沿海部分海区贝类毒素的调查显示[3-5],中国双壳贝类已经受到了贝类毒素污染的威胁.

作 者： 杨维东 彭喜春 刘洁生 彭志英   作者单位： 杨维东,刘洁生(暨南大学,生物工程学系,广东,广州,510632)

彭喜春,彭志英(华南理工大学,食品与生物工程学院,广东,广州,510640) 

刊 名： 海洋科学  ISTIC PKU 英文刊名： MARINE SCIENCES  年，卷(期)： 2005 29(5)  分类号： X55  关键词：