镛记小开做跑堂
香港餐饮业的老字号足越来越少了.见多了老字号的落花流水春去,禁不住对那些历经动荡,在战火硝烟后仍能顽强生存至今的老字号心生赞叹.都在说要重振老字号,这其实是一个颇深奥的学问,绝不只是写上老字号的店名、重新挂上招牌这么简单.说到底,关键在于培养接棒人.
作 者： 程乃珊 作者单位： 刊 名： 沪港经济 英文刊名： SHANGHAI & HONGKONG ECONOMY 年，卷(期)： 2008 ""(5) 分类号： 关键词：推荐文档列表
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