食用菌的加工与贮藏

时间:2021-12-13 15:03:17 环境保护论文 我要投稿

食用菌的加工与贮藏

摘要: 采摘后的新鲜食用菌,常温下易腐烂变质,在包装和运输过程中也容易破损,降低质量,造成损失.在生产旺季要鲜销食用菌,在炎热的'季节要收集加工食用菌产品,必须做好贮藏和加工.现介绍食用菌常用的加工方法与保鲜贮藏技术. 作 者: 张邦安   作者单位: 湖北省老河口市光化办事处农办,441800  期 刊: 蔬菜    Journal: VEGETABLES  年,卷(期): 2010, ""(4)  分类号:  

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