腊八粥需要的材料

时间：2022-05-05 20:01:24 好文我要投稿

腊八粥需要的材料

　　腊八节在中国有着悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国老百姓最传统、也最讲究的习俗。那么，大家知道腊八粥需要的材料有哪些嘛？不知道的话就一起看看吧！

　　腊八粥需要的材料

　　腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

　　豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

　　腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的.日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

　　腊八粥的做法：

　　原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆

　　做法：

　　1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；

　　2、大米、小米和泰国糯米清洗干净；

　　3、和1中浸泡充分的各种原料混合；

　　4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；

　　5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

　　温馨提示：

　　1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定；

　　2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天；