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湛江地方美食小吃
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。下面和小编一起来看湛江地方美食小吃，希望有所帮助！
簸箕炊
簸箕炊可以说是粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。
金小小“叉烧酥”
金小小的叉烧酥真的是人间美味，里面的叉烧不会过甜，吃完一点儿也不腻，外皮酥脆咬一口饼渣会在你嘴巴慢慢融化，表面闪闪发亮的叉烧酥看着就好有食欲啊！
薯粉索
将薯粉条制作得滑溜溜的，“索”一声就吃下去，所以，人们形象地称薯粉条为薯粉索。薯粉具有通肠、消暑的功效，且薯粉索吃起来滑溜爽口，风味独具一格，清热解暑，盛夏极受欢迎。
虾饼
煎虾饼”是以鲜虾仁为主料，成菜形如金钱，鲜嫩利口，蘸花椒盐食用，风味独特。虾饼很多地方都有，特点在于用简单的材料和简单的做法，带出虾仁自身的鲜美滋味，这种吃法深受人们的喜爱。
牛杂串串
这些吃牛杂串串的店铺，基本是自助型的，自己拿用篮子装，箱里面牛杂串，种类很多，不过也是常吃的牛杂部位，肉都是大大颗一粒，一不小心就拿多。一大锅汤底，把喜欢的牛杂放进去，煮好要蘸上“灵魂酱料”，很有仪式感有木有。
四海鱼蛋
鱼蛋湛江许多地方都有的吃，不过最好吃的鱼蛋就属四海鱼蛋的专卖店里的鱼蛋了。那里不仅有鱼蛋，还有牛丸、猪肉丸、山竹牛肉球、墨鱼丸、花枝丸、贡丸等等。Q弹的肉丸加上甜甜的番茄酱，简直就是绝配！
辣鸡粉
在湛江，说到辣鸡粉，谁都不会陌生。一碗热气腾腾、飘着红油的辣鸡粉总是能够让人垂涎三尺。鸡块超级大块，好像不要钱似的，酸酸辣辣的味道，让人根本停不下来！
田艾籺
田艾籺下面垫着的是大树菠萝的叶子，随着蒸煮的时间，菠萝叶的香味会渗透到田艾籺里，更是别有一番滋味。黑乎乎的外皮很有韧性，馅儿是花生和芝麻，咬一口，满满的幸福感。偷偷告诉你，吃甜食会让心情变好哦！
炭烧生蚝
湛江炭烧生蚝也是一道闻名的美食。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。
木叶夹
木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜，黄色为咸。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
烤番薯
它总是需要偶遇，往来于街摊小炒。忽然飘来的香气，直入鼻腔，能立即勾起人们强烈的食欲。热乎乎的买来一个，缓缓的剥开已烤的焦黄的外皮，微微地咬一口，软软甜甜的，骤然心感温暖。
糖炒栗子
现在，似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子，栗子的味道，却没有记忆中那么甘美了，除非是在寒风凛冽的深秋和冬天。我们的老祖宗是对的，当季食物，是要在特定的季节吃才最有味道的。也许，只有在冬天的寒风中，栗子的香甜，才会跟炒锅下红红的火焰一起，温暖着我们的胃，也温暖着我们心灵的记忆。
茶叶蛋
现在很多人对茶叶蛋的印象都是吃沙县小吃的标配，而小微回家的路上，总是可以看到，沙县小吃店门口边，架着一个很有年代感的铝锅，沸腾着的酱色的鸡蛋，冒着热气，很远就闻到的五香味茶叶蛋的香气了！很诱人！
炸煎堆
煎堆呈球形（寓团圆之意，有“碌得起”的吉祥意蕴），糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常，刚刚捞起来的煎堆圆滚滚，酥脆可口，香气喷人。
蛤蒌粽
聪明的粤西人，在好久以前已经发现蛤蒌的诸多好处，将蛤蒌叶放入传统粽子的糯米中，一是可以消除猪肉的肥腻，二是因为蛤蒌有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等作用，可以中和糯米的湿热，祛热毒。每个粤西人都会有着特别的蛤蒌情结，只要看到或者哪怕只是听到“蛤蒌”，心情也会顿觉开朗。
烂镬炒粉
许多湛江人常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉吴川梅菉的街边炒粉。这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。
糯米甜糟
糯米甜糟的制作，在湛江历史悠久，十分盛行。制作方法也是很简单，先是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃还有强身健体的作用哦！
糯米鸡
湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样，是面粉混合些材料油炸而成的，或许不少人会觉得有些上火，但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人的童年回忆。
凉草粉
由新鲜的凉粉草制作，具有清热解毒，清热解暑，能缓解感冒中暑、高血压、肌肉关节疼痛等症状作用，凉粉草具有丰富的营养元素，它含有70%的碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素。把这种食物煮成糊状冷去成糕，采用新鲜凉粉草制作的凉粉碧绿如冻，采用干凉粉草制作的凉粉则是黑如浓墨，不管哪种凉粉都是清热解暑的上等甜品。
雪梨膏
晶莹剔透的雪梨膏口感类似于果冻，但比果冻有嚼劲一点。雪梨膏独特的味道和椰汁让人吃起来很容易上瘾。上桌后直接食用最佳口感哟。
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