【精品】关于楼面主管的职责
关于楼面主管的职责1
1、负责店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的实施；
2、执行总部下达的各项任务；
3、做好门店部门的分工管理工作；
4、监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
6、掌握门店各种设备的维护保养知识；
7、监督门店内外的'清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
关于楼面主管的职责2
执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情
况，气候、特别日子等与经营有关的信息，并做出妥善的安排。
在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区员工为客人提供高效率的`服务，确保
各岗位按规程规范操作。
配合楼面经理做好员工的培训工作。
关于楼面主管的职责3
1、客户服务：在楼面经理/副经理的指引下，在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的.各项客户服务工作；
2、销售推广：熟练掌握各种产品知识，负责完成上级下达的各类产品销售任务，按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐；
3、员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪；
4、店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境；
5、团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作；
6、沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通；
7、安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事件，维护集团品牌形象和口碑。
关于楼面主管的职责4
1、对楼面进行全面管理，为顾客提供优质服务，能够带领团队完成销售指标；
2、负责楼面员工的'管理与培训，处理顾客投诉，确保店铺时刻处于优质运营状态；
3、负责店铺楼面日常接待管理工作及与厨房部门工作联系；
4、负责员工考勤管理工作；
5、协助店经理的其他工作。
关于楼面主管的职责5
1、负责游乐中心的整体管理：游乐、餐饮（第三方）等，确保游乐中心内的正常运营。
2、负责团队的.管理及激励，建立有凝聚力积极向上的团队。
3、负责游乐中心的资产、用品及设施维护、报维修、盘点等。
4、负责维护客户关系、处理客户投诉、突发事件等。
5、负责游乐中心其他行政类的工作以及上级主管交与的其他事项。
关于楼面主管的职责6
1. 分析相关报告，结合采购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈列及商品促销等销售计划，以完成部门销售及毛利预算。
2. 扫描商品，以确保部门商品标价准确。
3. 巡视部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈列图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。
4. 合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员提供盛情服务。
5. 倡导并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任计划，为公司发展培养合适人才，与同事保持有效沟通，创建公平、公正、公开的'工作氛围，以提高员工士气。
6. 检查并跟进所属部门同事执行贵重商品盘点等程序的情况，及时与资产保护部保持沟通并跟进资产保护部巡视记录以降低部门损耗。
7. 合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本。
8. 培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患。
关于楼面主管的职责7
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；
2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；
3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。
5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房；广交新客户，不断扩大经营对象；
6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服 务质量；
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的.问题并及时纠正；
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；
11、监督领班结账工作；xx间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数；设计装修的特点，以便向客人介绍；
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
关于楼面主管的职责8
1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务
2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训
3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处
4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务
5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁
6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况
7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点
8、负责检查分管区的`设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作
9、完成上级领导安排的其它工作。
关于楼面主管的职责9
1、餐厅经营理念，品牌文化，消费模式介绍；
2、协助外场传菜、菜牌介绍、满足客户用餐需求；
3、外场人员行政事务管理；
4、外场人员菜品、服务员培训及监督；
5、及时应变处理客户投诉及突发事件，与客户建立良好关系；
6、完成上级交办事项。
关于楼面主管的职责10
1、服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3、每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4、安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。
5、协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的`日常管理，定期盘点。
7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8、对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
关于楼面主管的职责11
销售指标及品牌管理：
任务1：依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；
任务2：协助营业经理维护品牌关系和品牌库信息的更新；
任务3：负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。
合同管理：
任务1：依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订；
任务2：依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签；
任务3：依据组织管理手册，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。
数据分析：
任务1：依据品牌日常销售情况，按周、月分析品牌下滑原因并进行调整；
任务2：依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；
任务3：依据店铺库存情况，对库存数量进行分析，对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。
运营管理：
任务1：依据营业员手册，对营业员的日常工作进行检查与监督；
任务1：负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；
任务2：协助部门经理处理楼层管理相关的.公关事件或危机事件；
任务2：对所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；
任务3：传达商场各项指令，通知和规定并贯彻执行。要求：23—35周岁，性格开朗，善于沟通。
其它：领导交办的其它工作。
关于楼面主管的职责12
1、协助店长管理餐厅楼面日常运营工作；
2、懂得处理刁难客户问题及突发事件；
3、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
5、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
6、督导领班服务员认真落实公司规章制度。
关于楼面主管的职责13
1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的.整齐、清洁按时到岗;
2、合理的给员工排班排休
3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;
4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;
5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉
6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;
7、遵守本店的各种规章制度;
关于楼面主管的职责14
1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、管理及调配，做好交接班工作；
2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；
3、负责带班管理工作，对餐厅进行巡查和督导，并及时处理好客情工作，在巡台时与客户做好交流沟通工作；
4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，做好清洁卫生管理工作，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；
5、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的`正常运作。
关于楼面主管的职责15
1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；
2、巡视并监督购物中心所有商铺的`商品布局和陈列，协助促进销售；
3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；
4、跟进公司促销活动的执行、宣导；
5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；
6、完成领导交办的其他工作。
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