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《端午的鸭蛋》教学实录
《端午的鸭蛋》教学实录1
一、教学目标
1、整体感知课文内容，体会文章蕴含的情感。
2、用心品读课文，品味作者的语言风格。
3、引导学生在平淡的生活中发现情趣。
4、了解端午风俗，提倡珍惜传统文化。增强民族自豪感。
二、教学重点、难点
1、体会作者的独特语言风格，认真品读。
2、激励学生用心体验生活，珍惜传统文化。
三、教学方法
文献法朗读法延伸拓展法
教学设计：
导课：唐朝文秀有诗云：节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。从这首诗中，你们得到了哪些信息？（生：端午、屈原）相传端午节就是为了纪念我国伟大的爱国诗人屈原，许多端午的风俗一直流传至今，你知道哪些呢？（生答：吃粽子、赛龙舟、挂香包、吃鸡蛋……）我国各地端午的风俗是不尽相同的，今天，就让我们一起去江苏高邮品一品《端午的鸭蛋》。（板书课题）
一、要想好好品味一篇文章，必先扫清字词障碍。现在我们就来检测一下自己的预习效果吧，（多媒体显示：字词预习效果检测）
师：在走近高邮，走近端午的鸭蛋之前，先让我们走近一个人，他就是本文的作者——汪曾祺。相信大家通过预习，对他已经有了一定了解，现在请看大屏幕。（多媒体显示“关于作者”，请学生读。）
二、我以我笔写我心。像汪老先生这样热爱生活、热爱家乡，他笔下端午的鸭蛋必定是充满灵性的。我们应该用怎样的语气来朗读呢？（饱含深情，读出风味）请大家充分展现你们的默契与创造性，选择喜欢的段落，进行小组合作朗读。请抓紧时间交流，我们稍后进行展示。（三组展示）
三、整体感知
师：大家读得非常好。我相信一番品味之后，你们一定可以读得更好。现在就让我们真正走近《端午的鸭蛋》。
理清作者行文思路
端午的习俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋（板书）
1、作者家乡端午的风俗有哪些？为什么先写端午的习俗？
明确：列举七种风俗。分析总分结构。浓墨重彩渲染端午气氛是为文章的主体“鸭蛋”预设了合理背景。
师：看来在家乡端午的众多风俗中，作者对鸭蛋情有独钟，想来它必定有什么独特的滋味才令作者如此魂牵梦萦吧。
2、高邮鸭蛋有什么特点？
明确：①蛋白柔嫩、油多、黄是通红的“双黄蛋”。(质细而油多)
师：大家想不想知道高邮鸭蛋到底是什么样子的？（生：想。多媒体显示：高邮鸭蛋）
师：从文章的字里行间我们读出汪先生的一个心愿：不仅希望高邮鸭蛋走向中国，更希望它走向世界。请大家发挥自己的聪明才智拟一句广告语，宣传一下高邮鸭蛋。（学生交流，然后即兴回答）
生1：高邮鸭蛋，蛋白柔嫩，质细油多。
生2：高邮鸭蛋，鸭蛋中的战斗（双黄）蛋。
生3：今年过节不收礼，收礼就收高邮蛋。
师：其实，在很久以前就有人为它作了宣传，他就是袁枚。我们读读他是怎样宣传鸭蛋的。（请一位学生读引文。）作者引用袁枚的《腌蛋》、有什么好处？（生：丰富文章的内容。增添古朴之气。）不知道大家是否注意这样一个细节，请看第三段最后一句话，哪位同学能有感情地读一下？（一个女生先读，声音过于优美。又有一个男生自荐读，赢得大家的掌声。）作者为何要否定北京的鸭蛋呢？（生：喜爱北京的鸭蛋，由衷喜爱家乡。）
4、作者写端午的鸭蛋着重写鸭蛋络子、吃鸭蛋、玩蛋壳，为什么写这些内容？表达了作者怎样的思想感情？
明确：行文活泼生动。充满童趣，抒写了对儿时生活的怀想和留恋、对故乡的热爱、眷恋之情。
四、品味风格独特的语言
师：小小的鸭蛋充满了诗意情趣和作者的满怀深情。这就是汪曾祺散文的魅力所在。请大家再次品读课文，勾画出你认为好的语句，并谈谈你的理由，我们期待你的精彩见解。
（生：纷纷推荐自己喜欢的句子）
师：大家品析的非常好。这样的语言创作风格正是汪老先生在语言上的追求
平淡而有味
用适当的方言表现作品的地方特色（多媒体显示）
有淡淡的幽默
师：咸鸭蛋谁没吃过？可我们有谁为此写过一篇文章呢？罗丹说得好：生活中不是缺少美，而是缺少发现。感谢汪曾祺老先生用淡而有味的`语言告诉我们平凡的生活也可以很美。让我们向他致敬。（媒体显示赞诗：一代大师汪曾祺，方言俗语也入文。平淡有味写心意，幽默风趣抒真情。全体学生齐读）
小结：其实，无论是端午、中秋还是春节，这些传统节日都是我们中华民族凝聚力的体现，是每个炎黄子孙灵魂深处的烙印。如果我们对自己的家乡、自己的民族都没有感情，终有一天我们的烙印会淡去。不要等到像韩国那样把我们的端午节申请成了他们的文化遗产时，再去叹惋自己传统的流逝。热爱中国，就应该传承中华文化，不要让几千年的传统在我们手中失传。最后想以这样一句话与大家共勉——
（媒体显示：中华文化传承，承传民族精魂。请学生齐读）
向学生表示感谢，宣布下课.
板书设计：
端午的鸭蛋
端午的习俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋
《端午的鸭蛋》教学实录2
一、导入
师：请同学说说中国民间的传统节日。
生1：春节。
生2：冬至。
生3：端午。
师：端午节是在什么时候，是为了纪念谁?
生：农五月五日。为了纪念屈原。
师：小榄的端午有什么风俗活动吗?
生：吃粽、赛龙舟。
二、简介作者
师：我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。大家都预习过，我问一下，这篇文章是谁写自己过端午?你能给我们介绍一下他的情况吗?
生1：本文的作者是汪曾祺，他是江苏高邮人。
生2：作者发表过的小说有《受戒》、《大淖记事》。
生3：作者著有散文集《汪曾祺自选集》。
师总结：汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》。
三、研读新课
师：汪曾祺的端午是怎么过的?都有哪些风俗活动?其中跟别处一样的风俗是什么?可能与别处一样的风俗是什么?最特别的风俗是什么?
生1：文中写了七种风俗，分别是系百索子;做香角子;贴五毒;贴符;喝雄黄酒;放黄烟子;吃十二红。
生2：可能与别处一样的风俗是放黄烟子，最特别的风俗是吃十二红
师：最与众不同的是吃“十二红”，你知道这个名字有什么特殊的含义吗?比如：我们过年的时候总少不了鱼。
生1：是红红火火的意思。
生2：是希望生活越过越好的意思。
师：汪曾祺的家乡过端午有这么多的习俗?他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢?换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢?
生1：因为高邮的鸭蛋多。
生2：因为高邮的鸭蛋好。
生3：高邮的鸭蛋出名。
师：作者对家乡的鸭蛋情有独钟，充满了什么感情?想表达什么样的思想?
生1：热爱之情。
生2：作者觉得故乡的鸭蛋让他很自豪。
师：你是从文章哪些语句读到作者的自豪感情的?
生2：“与有荣焉”，“曾经沧海难为水”。
师：作者通过写故乡的鸭蛋，想表达的是什么思想感情?
生3：作者想表达对故乡的特产，对故乡的热爱之情。
生4：我觉得作者还想表达对生活的热爱之情。
师：作者写故乡的`特产，写自己对家乡的热爱，文章的思路是怎样的?文章开头的第一段是什么?文章最后的一段是什么?一般情况下，我们写作文要求总分、总分总的结构，但是这篇文章开头一段和最后一段好象不沾边，他们是怎么连接起来的?
生1：文章开头一段写家乡端午的风俗。最后一段写囊萤映雪的故事。
师：端午的风俗到囊萤映雪的故事作者是怎样一步一步连接起来的?
生2：作者先写端午的风俗，然后写端午的鸭蛋，最后写囊萤映雪的故事。
师小结：端午的风俗——和外地一样的风俗——家乡独特的风俗——十二红——鸭蛋——双黄鸭蛋——鸭蛋的特点——挂鸭蛋络子——挑鸭蛋——吃鸭蛋——鸭蛋壳——装萤火虫——囊萤映雪的故事
师：这就像是骑着马，自由散漫地走，但是又不是完全乱了套，而是始终围绕着一个中心，这个中心就是文章的题目。题目在文章中起着提纲挈领的作用。
师：文章结构分析：
端午的风俗 (铺垫背景)
端午的鸭蛋 家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋 (前两个部分的统一)
四、语言探微
师：作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成。
除了结构上的闲适自由，汪曾祺语言也比较有特色。大家读了这篇文章，觉得这篇文章语言上能给你什么感觉。请你朗读比较感兴趣的语句，并说说你喜欢这个句子的理由。
生1：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。这个句子每一句都很简短，读起来很干脆。
生2：双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋! 这个句子写出了作者对家乡鸭蛋的自豪感。
生3：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那就穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。这个句子能体会到作者对故乡的热爱之情。
师小结汪曾祺语言特色：(1)口语色彩浓厚
A短句
短句的朗读——文中短句非常多，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态，朗读时要注意停顿。
如：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
系百索子。
B大白话
大白话的朗读——文中时时穿插朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚。这写话均是信口而出，自然而然，朗读时尤要注意语气语调。如：有一个风俗不知别处有不?
C方言。如：一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。
(2)文言词语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如：
“这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’”
“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那就穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”
(3)善于运用语言“造型”
“造型”语的朗读，如写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感、快感，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了。
师小结：在这里，典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣，让人佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言和谐地捏到一处的艺术功力
五、课堂总结
实际上，《端午的鸭蛋》这篇文章包含了作者对家乡的热爱，对美好生活的向往。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。不管一个人走多远，它都将是引导一个人的方向。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。
六、课堂作业
我手写我心：中国民间传统节日很多，想想生活中值得你难以忘怀的地方，将你的感触用美妙的文字呈现出来。(100字)
七、课后作业
创意写作活动(任选一题)。
(1)。假如你是高邮市长，你要举办“中国高邮?双黄鸭蛋文化节”，你怎样向大家推荐高邮的鸭蛋文化;
(2)假如你是课文里面孩子的一员，请说说你的“鸭蛋络子”;
八、板书设计
端午的风俗 (铺垫背景)
端午的鸭蛋 家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋 (前两个部分的统一)
《端午的鸭蛋》教学实录3
师：上课
生：老师好
师：同学们好，请坐。老师问大家一个很常识的问题：五月初五是什么节？
生：（齐）端午节。
师：老师很想知道提到端午节你们会想到什么？
（生情绪高涨。）
生1：吃粽子。
师：哦，小巧玲珑的外形，香喷喷的味道，老师也特别喜欢。 生2：划龙舟。
师：力争上游、永不言弃的精神谁都会铭记。
生3：屈原，师：对，伟大的爱国主义诗人屈原，有一种说法说是端午节就是为了纪念屈原而来的，也有另外的说法，说是为了纪念伍子胥。
生4：鸭蛋。
师：嗯，我们这些地方也有吃鸭蛋的习惯的。还有吗？
（生不作答。）
师：那我提示一下吧，到了那一天，家家户户都有采菖蒲，陈艾，用来干什么？
生：插在门上。
师：传说啊，那一天的陈艾、菖蒲的药性是一年四季中药性最好的一天，当然这不可能啦。但这是劳动人民对平安、健康、幸福最朴素的表达方式。是啊，端午节引起了我们众多的遐想，那么著名作家汪曾祺提到端午节会想到什么呢？
生：（齐）鸭蛋。
师：这就是今天我们要学的17课——《端午的鸭蛋》，齐读题目。 （生读。）
师：我们先来认识一下作者。你们已经收集过作者的资料了吧？ （生点头。）可我想你们一定没看见过他的照片吧。想看吗？ 生：（齐）想。
（师多媒体展示相片。）老师提个问题：从面容上看，汪先生是个怎样的人？
生1：慈祥。
师：从穿着上看呢？
生2：朴素。
师：慈祥，朴素是汪先生留给我们的第一印象。他的文章也像他为人一样，语言亲切，平实朴素。本节课我们就来共同完成教学目标：品味语言艺术。谁来读一下他的相关资料。
（生读。）
师：很好，语态大方，不过，稍有点紧张。读错了一个字。说实话，当我刚看到这个题目的时候，我想：鸭蛋不就是这么一个圆不溜秋的椭圆疙瘩吗？（作手势）有什么好写的呢？可当我看完之后，连连说：“此言差矣，此言差矣！”那么就请允许我和大家一起再次走进课文，细嚼慢咽，去品味汪曾祺的这枚鸭蛋带给我们的美味。大家已经预习过了，可我还是从文章中选了几个书上没有注音但很容易读错的字词，谁来读一下？
（展示：）系 用酒和 络子 薄罗 掉色
（生读）Jì 用酒huò lào子 báo罗 掉s
师：不错，你读对了三个，另两个一个念“huó”，搅拌的意思。一个念“调shǎi”，特指丝织品等经日晒或水洗后颜色脱落，大家齐读一遍。
好，我们来检查一下大家对课文内容的预习情况。看屏幕，老师给大家出了一道填空题：（多媒体展示）
课文先写 ，接着写 ，然后写 。
师：给大家1分钟的思考时间，想好的同学示意老师。
生：课文先写端午的风俗，接着写家乡的鸭蛋，然后写端午的鸭蛋。
师：很好，看来你认真预习和思考了。老师再问一个问题：课文中写了哪些风俗？
师：老师又有问题了，这么多风俗中，他最有印象的是什么？ 生：（齐）十二红。
师：十二红里的哪一种？
生：鸭蛋。
师：那是什么感情使作者对鸭蛋如此情有独钟呢？
生1：对家乡的思念。
生2：赞美家乡。
师：能找出相关的语句读一下吗？
生1：我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭出了名。
师：读得好吗？
生：（齐）好！
师：我也这么认为比较好，声音响亮，不过有什么需要改进的吗？
比如语气语调重音方面？
生3：“著名”该重读。
生4：“出了名”也改重读。
生5：要读出自豪之情。
师：那你来试试好吗？
（生读。）
师：好，他把自己的理解读进了文字中。那课文还有没有别的感情呢？
生6：对童年生活的美好回忆。
师：请也找出相关的语句来读，好吗？
生7：孩子吃好看极了。
师：读出了怀念之情，有一个字薄罗念错了，年báo，不过没关系，老师相信你今后不会再错了，它是什么意思知道吗？
生7：鸡蛋里面的那层皮儿。
师：不是的，不知道吧。老师告诉大家，指很薄的丝织工艺品。这个字典上也查不到的。我还是通过上网，在古诗词中有“薄罗衫”——极薄的衣衫的意思——这样才知道的。编者也疏忽了，这么不好找也不易懂的词，居然没有注释。最后的“好看极了”，是不是可以读得更有味一些呢？
（生再读。）
师：对，这次就读出了怀想、回忆儿时的那种沉醉的感觉。 师：（小结）一枚小小鸭蛋，寄托连作者对故乡的赞美热爱之情，对童年生活的美好怀想之情。接下来，我们来找一找本文中让你觉得有特点的句子或是让你喜欢的语句，找出来和同桌或前后邻居交流一下，说说理由，并朗读一下。朗读时，声可大一些，也可小写，关键
是读出其中的味道。
（生找，师巡视。）
师：好。我们来展示一下这样的语句。
生1：“不过高邮的咸鸭蛋我实在瞧不上。”因为这句话使用了文言文，文白夹杂，让人忍俊不禁，为文章添色不少。
师：你能具体说明哪些是“文言文”吗？
生1：曾经沧海难为水。
师：是什么意思？
生1：经历过
师：现在指什么？
生：（齐）看见过家乡的鸭蛋，对别处的鸭蛋就看不上了。 师：这是文中的意思，我问的是现在这个词是什么含义？ （沉默）
师：曾经看见过大世面，别的就不算什么了。注意，大世面，这就很有意思了，你说鸭蛋哪里没有呢？哪个地方没有鸭子呢？作者却说“见过大世面”，这有点“大词小用”的意味了，显得很风趣。那“曾经沧海难为水”的下一句是什么知道吗？
生2：“除去（却）巫山不是云。”
师：很好，看来你读的书真多。不过，应是“除却”而不是“除去”，大家记一下吧。那么，象这种哦，对不起，有的同学可能还没记完，再给大家几秒钟时间。象这样使用了文言文形式的语句还有没有呢？
生3：所食鸭蛋多矣。
生4：与有荣焉。
生5：质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干发粉，入口如嚼
石灰，油多尤为别处所不及。
师：哪些地方是文言文的体现呢？
生：如、尤、不及
师：还有一个，“而”，今天我们不说“而”，说什么呢？“也“，质地细腻，油也多，是吧。典雅的文言词和质朴的现代汉语相映成趣。这就是今天我们分析的第一个语言特点，叫”运用古汉语作点缀，或幽默或典雅”。（多媒体演示。）还有喜欢别的语句的'吗？
生6：对方就会“肃然起敬”，我觉得“肃然起敬”大词小用，写出我的骄傲之情。
师：这是你的感受，不过，我倒觉得事实可能就是这样，因为我家乡的鸭蛋太有名了，好，你请坐，还有同学愿意说吗？
生7： “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”
师：很好，读的也不错，你能分析一下吗？
生7：把绘声绘色地写出了鸭蛋油多的特点。
师：“绘声绘色”，好，怎么绘声，怎么绘色的？
生7：吱，写声音，红油写颜色。
师：你看，吱——有声儿了，红油，一片红色，还有一个什么动作？
生：（齐）扎
师：对，你看，这一个扎字，写得多么生动形象，传神阿。这是汪曾祺先生的又一个特色：善于运用语言造型，动感传神。什么意思呢？就是指善于用一两个词，就把事物的特点写出来了。还有别的吗？
生8：端午一早，鸭蛋煮熟了有的秀气。“这几句话，写得别具一格，却又合情理。淡青色的蛋壳就比白色的蛋壳更有”格调“，而鸭蛋的形状也确实有”蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。
师：好的，请坐，假如叫你们来挑，你们是挑蠢的，还是秀气的？ 生：（齐）秀气的
师：为什么呢？
生：（齐）看起来要好看些。
师：对，我想作者小时候也是象你们这样想的，不过，我就纳闷了：这哪里还是在挑鸭蛋呢？这不分明就是在——选美吗？（生笑）也许，小孩子的心里还不懂得用“热爱”这样的字眼来形容自己对生活的感受，可是这种感受又明明从“挑鸭蛋”（作手势）这个简单的动作中展示出来了。这哪里是挑鸭蛋呢？这挑的是对美好生活的向往和追求呀！就象我们班上的女生买发夹，也要挑那些好看的，是吧。既要注意它的实用性，也追求它的美观性。你们看，如此简单的动作，用如此朴素平实的语言，却道出了生活中无处不在的生活情趣呀！这就是本文语言的又一特点：（展示）语言平实朴素，淡而有味。一开始，我们就说了，“文如其人”，他的文章就是以“淡而有味”的朴素见长的。还有同学起来说吗？
生9：然而它是孩子心白嘴吃也可以“
师：你为什么选它呢？
生9：它写出了孩子纯真的童年和地方特色。
师：好的，这个“纯真”我想大家都明白吧。
生10：（就在她旁边的女生小声地）不明白。
师：哦，她说不明白，能分析一下吗？
生9：它是孩子心爱的饰物。
师：哦，也就是说，鸭蛋在我看来，已经不再仅仅是拿来吃的了，还可以用来当——
玩具。
师：对，它还是玩具，带给我快乐，你明白了吗？
生10：明白了。我还有一点不明白：这地方特色怎么体现的呢? 生：（齐）白嘴吃也可以。
师：看来，你们都比老师聪明，白嘴什么意思呢？
生：就是不用来下饭，光着吃。
师：哦，光嘴吃，象这样的词，就在下一段中再找一个能行吗？ （沉默）
师：我们都有个生活常识：鸡蛋的一头是——
生：（齐）空的。
师：书上叫什么？
生：空头。
师：空头是方言，它的科学名称是什么？
生12：（小声，不自信地）气室。
师：真好，看来，你的知识真渊博。假如写成“气室”，可能很多人都不知道呢。作者用了富有地方特色的语言来写，所以有人评价说读汪曾祺的文章就像听隔壁的慈祥的老大爷摆龙门阵，话家常，自然而亲切。这就是最后一个语言特点：（展示）口语色彩浓厚，自然，亲切。
师：（总结）刚才许多同学找了这么多句子，我们把它归纳为：语言朴素，淡而有味；古汉语作点缀，或典雅或幽默;运用语言造型，动感传神；口语色彩浓厚，亲切自然。现在再给大家一个展示的机会，找一句自己最喜欢的，有感情的读一读。
生13：所食鸭蛋多矣。
师：好，有点像古人了。
生：（笑）
生14：“”哦，你们那里出咸鸭蛋。“
（学生笑，听众老师笑。）
师：好不好?
生：好！
师：掌声送给她！
师：生活中的平凡小事，平凡事物，点点滴滴都是生命必不可少的组成元素，只要我们怀有一颗热爱生活的心，留意生活中的每一个细节，那么生活就会是精彩的，美无处不在。汪曾祺先生把这种感受记录下来了，无论语言多么的平淡，但决不是“索然无味“的！这就是汪曾祺先生给我们熬出的一锅心灵鸡汤，希望大家下来后再多读，品味，品出情味来！很高兴和大家共同渡过了愉快的40分钟，谢谢大家，下课！
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