(精)我的拿手好戏作文
在学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。还是对作文一筹莫展吗？以下是小编为大家整理的我的拿手好戏作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
我的拿手好戏作文1
激昂的演讲声回荡在教室里，像群山蜿蜒起伏，那般坚定不屈；像流水潺潺，那般轻快流畅……蓦然间，我感到身后长出一双隐形的、特别的“翅膀”……欣欣然睁开睡眼，我才明白，这双“翅膀”就是我的拿手好戏—演讲。
年少的我，从小就爱表现自己，还特别爱写演讲稿。当我一次次地用自己最天真的声音，满怀深情地念出来时，总能收获一阵又一阵的掌声，它们就像一粒粒理想的种子，悄悄在我心中萌芽，总有一天，它会开出演讲者心灵的红花……我一直期待着演讲的特长能让我插上一双特别的“翅膀”，带我飞向理想的天空，直到盼来了那场演讲比赛。
当老师宣布下周演讲比赛时，我兴奋得手舞足蹈。来了，机会真的来了。那准备的几天里。我努力地修改着演讲稿，调整自己的声音。当夜深人静时，那月光朦胧下是我坚持练习的身影；当艳阳高照时，那阳光暴晒下是我刻苦练习的汗水。那几天，小区里人们总能听到一阵不动摇的、坚定的演讲声，那声音包含了不懈的努力与必胜的信心！
终于，我迎来了人生中的第一次演讲比赛。看着对手们一个个不甘示弱，用激昂的声音讲着，我也下定了决心：平时我在家里讲得那么好，我也要把我的拿手好戏展现给大家！
“掌声有请49号选手！”我自信地走上台，面带微笑。“老师们，同学们，大家好！”几秒钟后，我开始用我最深情的声音讲道。慢慢的，我越讲越起劲儿，从柔和的声调变成了激昂的呐喊。手掌心也不住地冒汗，但我努力控制住自己的.情绪，把自信的微笑展现给大家。“是啊，我们……”演讲进入了高潮，我时而闭上眼睛，感受我生命的情感与音调；时而又张开双臂，把这情感带给大家。我那原本细小的眼睛顿时闪闪发亮，神气而又迷人，包含着喜悦与不懈的努力精神，我那双特别的“翅膀”也仿佛愈加清晰了……同学们拼命地拍掌叫好，呐喊声一个高潮接着一个高潮，我也演讲得更加激昂，我的心中出现了一片蓝天，我正天空中展“翅”飞翔……
可倒霉的事发生了，我忍不住“咳咳”地咳嗽了两声，紧接着全班哄堂大笑。哎，我紧皱着眉头，眼神里写满了尴尬与沮丧：拿手好戏演砸了！不过，我又立即调整好情绪，又开始了那精彩的演讲。最终，我以满分获得了一等奖和十佳演讲词奖，还有250元奖学金呢！
演讲声又响起了，深情饱满……虽有些小失败，但我不会气馁，因为我知道，当我插上这双“翅膀”飞翔时，总会经历许多风雨，只有努力克服，才会遇见彩虹……
我还要插上这双特别的“翅膀”，飞向蓝天，迎接人生的曙光！
我的拿手好戏作文2
我的拿手好戏，当然是挑榴莲了。要知道，每次邻居们买榴莲时，都要‘请’我这个‘挑榴莲大师’出马，之前，凡经我手的榴莲个个果肉饱满，没一个不说好。
要说我这是怎么炼成的，那多亏以前的教训。记得第一次买时，里面的果肉少得可怜，估计五斤里三斤半就是皮，还有半斤是果核，吃的太不爽了，于是我想村里卖水果的老人请教，他告诉我要靠‘摇，闻，看’，但他没有告诉我到底该怎么样，所以，后来每次村里的人们买榴莲时，我都会跟着他们一起去买，领悟如何挑好榴莲。经过多次试验，最终我领悟到了。
记得有一次，我的.好朋友李桐宇他的父母要带她下城，于是，他就叫让我给他挑榴莲，当时我想都没想就一口答应。来到菜市场后，我就率先跑到了榴莲摊开始挑榴莲：首先看，要看榴莲成色，如果颜色较深，就说明熟透了，不好吃，要选颜色较中，那样口感更好。接着是闻，如果是微酸的，那意味着还没熟，熟了的榴莲一般会有淡淡的清香。最后是摇，先戴好手套，然后抓起榴莲边摇边听，如果里面有碰撞的声音，那就意味着榴莲已经缩成颗粒，不好吃了，如果是闷声，那很有可能果肉还是大块。
后来，朋友回到家后打开榴莲，里面果肉超大还有好多块。
我的拿手好戏作文3
篮球、做饭、足球……每个人的拿手好戏都不一样。而我的拿手好戏是——拼高达模型。
我的拿手好戏并不是一时心血来潮，而是在表弟家看到那些高达很帅并且是个机器人的形状，还可以动。于是产生了，学习拼高达的想法。
于是，我开始了我第一次做高达。
首先开始，我照着表弟教我的先将说明书中所说的零件依次剪下来（因为高达的零件和乐高不同，高达的零件是粘在一块大板子上的，并且每一个零件都有编码）。放在一起，看着单单一个高达头的零件就有“小山”之高，我心想：天啊！这得拼到猴年马月呀！但是眼前这些小零件仿佛在跟我说：黄琥，你忘了当初买我时，跟妈妈发的誓了吗？于是，我重新拼起高达来。我先把一个酷似圆形的零件和一个“眼镜”装在一起，刚刚开始我觉得这两个零件拼在一起是高达的头吗？我有些疑惑。但是，两个零件拼在一起，竟然变成了高达的头的雏形。真是“柳暗花明又一村”。高达的`世界真是别有洞天，什么事都随时可能发生。我心中感叹道，拼着拼着，手酸了，天也暗了。在大功即将告成之际，我忽然发现，高达的两腿完全拼错了，根本不是我所想要拼的那样。放弃的念头再一次在我心中产生了。还好妈妈及时安慰我说：“做什么事都不能放弃，你看唐僧师徒经历九九八十一难才取得真经，你这小小磨难都受不了，以后怎能做得了大事。”在妈妈的再三鼓励下，我终于拼完了第一个真正属于我的高达。
就这样，我拼高达的技术越来越好。去年过年，我拼得高达还被爷爷称赞了呢！
这就是我的拿手好戏——拼高达模型。
我的拿手好戏作文4
每个人都有自己的拿手好戏，有的人擅长画画，有的人擅长写作，有的人擅长运动……而我擅长的`比较传统——写毛笔字，小时候，经常看见大人写毛笔字，家里也有不少的书法作品。我耳濡目染，也想学，可大人总说，等你能拿稳笔的时候再学吧。
九岁那年，我终于开始学毛笔字了。
我一握住毛笔就开始在纸上乱画，老师一边笑，一边耐心地教我握笔姿势，学会了握后，老师先教我写横和竖——横要平，竖要直，用力要均匀，线条要平滑。我迫不及待地拿起笔，就在纸上画出了好几条线，夷？怎么画出了一条条粗细不一，弯弯扭扭的小蚯蚓呢？老师一边讲解，一边握着我的手，带我感受运笔的力道。当我能灵活使用毛笔之后，才教我基本笔画，接着又让我临摹作品。
经过两年多的反复练习，我终于学会了如何起笔、行笔、收笔等技巧了。功夫不负有心人，十一岁那年，我成了书法班老师最骄傲的学生，也成了他的“招财猫”——书法班的许多学生家长看了我的字都赞不绝口，才报了名，就这样，书法成了我的拿手好对戏。
练习书法并不是一件容易的事，但我庆幸我坚持了下来，书法，是我的拿手好戏。
我的拿手好戏作文5
大家对于“击剑”这个词很陌生吧，可能是第一时间浮现的就是古代武侠片中，那种绝世高手在屋顶上飞来飞去，那之间，互相乱砍乱劈，但实际却与想象中大相径庭，击剑并没有想象中那么夸张，不过就是两个人，穿着防护服，正在一块铁板上，拿着剑互刺，根本没有那么多花里胡哨。
不过，虽然如此，但它也是很有技术含量的。单是要练好基本知识，就要吃很大的苦，我刚开始学的'时候连一分钟都站不住，更别说拿着一把重重的剑，在赛场上，保持姿势五分钟了。
不仅如此，刺是很难的，如果不是在比赛中，对手不仅会动来动去，还会拿剑来防你，要想刺中，没有一点准头也是不行的，而且前提是你还要拨开它的剑，然后再以迅雷不及掩耳之势力刺中他。否则，他就会反应过来，防修你的剑。在我刚开始学的时候连脸都拿不起来，而且我当时够体能很差，要想再剑道上灵活的移动，简直是难上加难。所以就要坚持下去，无论前方有无困难，每次上课都会累的透支，每次比赛都被人碾压，但我没有放弃，因为我一直相信的墙上刻的那句话，“剑锋无惧，勇往直前。”只要坚持下去就会好起来。
终于，我的体能在千锤百炼下升了起来，准头也变好了。我要开始参加比赛了，我怀着忐忑不安的心情走上剑道，迎接第一个对手，看着他凶神恶煞的样子，我很慌，但比赛开始，心便冷静下来，以碾压之势击败对手，一路过关斩将。但止步于四强，我哭了，但不是悲伤，而是开心，因为我突破了自己。
人生路上也是如此，路肯定是要走的，不要害怕，勇敢地冲过去。
我的拿手好戏作文6
我会游泳，喜欢跳舞，对做美食也十分有兴趣，但是我最拿手的好戏是吹长笛。
全家人都说我生下来爱哇哇哭，但一听音乐就神奇的安静了下来。所以妈妈决定让我学一门乐器，上小学一年级时，我报名参加幸福乐团，一眼就看上了一只长长的长笛，看着那位长发飘飘的仙女样的，美的长笛女老师吹着，十分醉人的笛音我被迷住了。从此我决定做一个会吹长笛的人。
转眼间已经学了近6年了，我从简单的执法口型气息到各种连音颤音等技巧的'练习，到现在可以自己识谱着旋律。从第1级一直考到10级，这其中说实在话，真的是十分辛苦。甚至想过放弃，但一听美妙的笛声，我就会坚持学习，正由于我的坚持吹长笛，不知不觉中变成了我的拿手好戏，在校园里我可以展示给老师同学们听，在家里可以给家人们带来欢乐，在朋友亲戚那里我可以用长笛，一展风采。
20xx年6月21日，姐姐要到英国求学了，我们全家为姐姐举行了盛大热烈的欢送会，在这样重要的时刻，我一袭白裙手持心爱长笛深情的为亲爱的姐姐献上一曲送别。我为姐姐献上的第2首曲子是春天来了，一个小礼堂回荡着我的笛声，没有任何声响，等我演奏完毕行谢幕礼时，台下响起热烈的掌声和赞美声。
长笛整整陪伴了我6年，所以我会把它继续练好，把它越学越精，争取以后能把长笛吹的更好听。
我的拿手好戏作文7
厨房里，一个身影正在忙碌着。只见他忙碌的开火、倒油，油冒烟了，他沉着的把牛肉丸、葱倒进去，随着“滋啦”一声响，那个身影迅速把调味料放了进去，很快，那个只属于牛肉丸的香味冒出来。很快，香辣牛肉丸出锅了。
旁边的锅，锅里的水正好冒泡。他将切得薄薄的肉片放入锅里，将面条轻轻地放了进去，趁着这个当儿，他又把香菜切成了末，面条熟了，他迅速把香喷喷的面捞了上来，把面放进了大碗里，又迅速做了一连串动作：放盐，加鸡精，撒上刚切好的香菜。做这些动作时，他丝毫没有一丝手忙脚乱的样子。
怎么样，厉害吧！这就是我的拿手好戏——做菜！
不过三年前的我可是手忙脚乱的，比如我第一次煎鸡蛋。我曾经看见许多人做菜都十分好吃，所以我也要学做菜。刚开始学煎荷包蛋时，我始终牢记着妈妈的话：“洗锅、开火、倒油、放鸡蛋。”于是，洗完锅后我把火打开，把油倒了进去，可是一会儿油突然溅起来，我吓得赶紧把鸡蛋倒进去，然后远远地跑开了。过了一会儿，我突然意识到了什么，赶紧跑了过去，果然鸡蛋被油收去了白花花的`表面，送来了黑乎乎的“四不像”。但是，我没有放弃，而是奋发图强地重新开始，终于，我煎好了鸡蛋，又尝试着做了别的菜，最后我都会了。
对于我来说，学做菜不仅仅是为了吃，它还是我努力的见证。这个时候，做色香味俱全的菜成为了我的身份证。
我的拿手好戏作文8
我的拿手好戏是炒一碗蛋炒饭，这个拿手好戏是我妈妈教给我的，今日就让我来和大家露两手吧！
有的人可能会说炒一碗蛋炒饭有什么难的呢但其实，蛋炒饭既是最简单的'又是最难的。简单就简单，在他人人都会，难就难在很难，把它做到最好，此刻，我也来炒一碗给大家看一看。首先我们先拿出两三个鸡蛋通通打进碗里用一根筷子把蛋搅匀，然后开火到油等油烧热了，再把鸡蛋倒进去铺在锅底，等蛋煎的比较熟了后就能够到米饭了。米饭最好是冷饭，因为仅有冷饭才能够吃粒粒分明的感觉，吃起来才会觉得好吃，最终把盐、酱油等调料给倒上，翻炒后就能够出锅了。抄好了肯定得要尝一尝，吃上一口米粒一粒一粒的，没有粘在一齐的感觉，蛋吃起来不“老”炒的刚刚好，十分的好吃，饭的颜色也十分光鲜亮丽，让人充满了食欲。可是这都是我一个人的感觉，光我一个人肯定不能决定好不好吃，得在来一个人尝一尝。一天晚上，妈妈突然喊饿了，但一打开冰箱什么吃的也没了，只剩下一点咸菜。但在，妈妈不断地要求下，只好让我来给他做一碗蛋炒饭了。开火到油，放鸡蛋米饭，最终放调料，突然我的手都抖了一下。倒进了一大把盐，看起来只能将就了一下了。
出锅了，妈妈吃了一口感觉咸的要命，我吃了却觉得异常美味。或许，这就是自我动手的味道吧。
我的拿手好戏作文9
我喜欢打羽毛球。“奶奶，打羽毛球去！”“行！”这是我们家的常态。瞧，奶奶给我发了个低球。这可难不倒我，我反手一挑，把球发得又高又远。“啊？”奶奶还没反应过来，球已经落到了她的后方。不过，半年前，我可不是这般的`光景。
妈妈为了让我锻炼身体，把我送到了花香——一个教羽毛球的机构。那时，我刚接触羽毛球，但是动作不规范，经常被对手打得趴下。我担心极了：不会一个球也接不着吧？开始打球了。教练先规范了我的动作，然后给我扔球。我认真地把球拍一挥……结果没打着。教练又扔了一个球，我还没打着。就这样，教练手中一摞15个球，一个接一个地发过来，我愣是一个都没接着。教练无奈地摇了摇头，这一幕定格在我的眼中。看着同学轻松地接到球，再狠狠地打回去，我羡慕极了！暗下决心：一定要赶上他们！
从此，我家楼下的羽毛球场地，经常出现我的身影，奶奶就是我的陪练。每天放学写完作业，双休日休息，只要有空闲的时间，我就让奶奶和我一起打羽毛球。就这样练了三个月，我的球技大大进步了。再到花香培训机构里打球，就连教练都在一个劲儿地夸我呢！
一天傍晚，我又和奶奶对打。奶奶发出一颗球，夹带着风声，一直冲向我。我来了一个高远球，狠狠地打回去。奶奶有些慌乱，险之又险地打了回来，球发得很低了。我疾步上前，把球挑了回去。奶奶根本没想到我能接住这样的球，慌忙举起球拍……可是晚了，她没能接住。奶奶不停地夸我，为我叫“好！”我得意地笑了，这都是我刻苦努力、奶奶辛苦陪练的结果啊！
世上无难事，只要肯登攀。说得好！春华秋实。一分耕耘，一份收获。现在，打羽毛球已经成为我的拿手好戏！
我的拿手好戏作文10
作为一名资深吃货，我对做美食也饶有兴趣，并且我还有几道拿手好菜，以备不时之需。炸天妇罗虾正是我的拿手好菜啊！
吃货是干什么的呢？就是既会吃，又会做美食。炸天妇罗虾一定得有点技术，这不“抽倒划”三招，可是我的独门秘方呢！
今天是周末，趁着空闲的时间，我开始给爸爸炸天妇罗虾吃。
我先上阵了，看我用了第一招——“抽”。我先将一只斑节虾剥了壳，又将他的`头拨了下去，接着我就看准位置在虾背上猛地一抽，一条虾筋就抽出来了。这时，虾的肉便摊开了。这一套动作行云流水，一般站在一旁偷师的妈妈连连叫到：“妙哉！妙哉！此动作甚是漂亮！”
再看我第二招——“倒”！我拿起一桶油，在火强过刚刚烧热时把油倒了下来，并在锅口留了五厘米的位置，刚刚好这锅油倒得满满当当，爸爸赞不绝口，向我竖起了大拇指。
最后一招——“划”！我将斑节虾在事先准备好的天妇罗粉，你占了几下沉住气，在热油中轻轻划过几下，滑了四五次后，必须要眼疾手快，慢一秒瞎虾就会太硬，快一秒虾就会太软。出锅了，炸天妇罗虾得一个一个炸，所以得有耐心一点一点放在盘子里，炸出来的天妇罗虾有如开花的样子，身子卷起来非常好看。天妇罗虾还得趁热吃，爸爸和妈妈早已迫不及待，立马开吃了。爸爸一边吃，一边说：“不错，真好吃！”妈妈也咂咂嘴：“高手！高手！真好吃！”
功夫不负有心人，我苦练多年的炸天妇罗虾终于有了成就，三招炸天妇罗虾成了我的拿手好戏。
我的拿手好戏作文11
我的拿手好戏有很多，犹如天上的星星一样多，你可能不相信哦！其中我最厉害的是做家务，具体地说就是洗碗哦。
为什么我厉害的是洗碗呢？大男子汉不去做重体力活，要做这个女孩子做的事儿，这是因为有一次机缘巧合。
在一个阳光暖暖的午后，我悠闲地坐在沙发上看着电视，一边往嘴里塞着零食。每看到爸爸妈妈从房间里打扫到客厅里，忙碌的身影不停地在我眼前晃动，他们头发丝里都冒出了颗颗汗珠，可真是“汗滴禾下土”啊！于是，我终于按捺不住我激动的心情了，我的小宇宙爆发了，我不能做看客。因此，我冲向搞卫生的重灾区——厨房。我拿起乳胶手套戴在手上，然后我拿着洗洁精向碗盘发起扫射，因为有的碗盘上都粘着米饭和油渍。起初我还觉得挺好玩，有的碗盘用沾有洗洁精的海绵在碗盘上擦一擦就可以把脏东西擦下来，感觉像变戏法一样，可后来洗手台里的`泡泡慢慢满上来了，越堆越多。这时我有些慌了，这些泡泡有的头上还顶着菜叶；有的齐心合力举着鱼骨头；有的泡泡换成了微微泛黄色的衣服。面对着这满满一手盆的泡泡，仿佛我在统领千军万马，但我又不知道该如何指挥。爸爸妈妈准备一日三餐真的很不容易啊！
这时爸爸把我从泡泡中解救出来，爸爸轻轻扭开水龙头慢慢放水，看着满池子的泡泡慢慢在减少，仿佛在哀嚎中落荒而逃，直至消失在我的视线中。于是，我继续将我的清碗盘工作展开。水龙头下，一只只碗盘在我手下唱着欢歌，看看我的劳动成果：20几个碗盘被我洗得干干净净。这时，爸爸走过来，他看得有些出神，这不仅让我打了个寒颤，突然，爸爸笑着说我洗碗的动机是好的，可是，有一些碗被我的铁丝球打得伤势不轻啊。
我接受了爸爸的指正，我希望我以后能把洗碗做得更完美。我更希望自己也能把其他事情都努力做好，让别人刮目相看。
我的拿手好戏作文12
谁都有自己拿手的好戏，谁都有自己第一次的失败、第一次的尝试、第一次的努力和第一次的成功……而我第一次的成功，就是煮面条。而煮面条也成为了我的拿手好戏。
我第一次煮面条是这样的。我先把水放在锅里锅里，然后打开了煤气，等五分钟之后水就开了，同时在这五分钟之内，我已经把葱花切好了。然后我把面放了进去，又要等五分钟，我又从冰箱里把香菇拿了出来，并切好了，然后又拿出鸡蛋，然后我把鸡蛋敲开，掉到碗里，就在这时，水开了，我先拿出筷子，然后把面条搅开，我又把葱花、鸡蛋、香菇、放进了锅里。再等五分钟过后，好吃的面条就做好了。我拿出了四个碗，这四个碗，一碗是妈妈的、一碗是妹妹的、一碗是爸爸的`、还有一碗是我的。我吃了一口之后，然后问他们：“好吃吗？”“嗯，好吃，太好吃了”他们异口同声说。
这就是我的拿手好戏！我希望我能用做菜给别人带来快乐。
我的拿手好戏作文13
每个人都有自己的拿手好戏，我也不例外。上周，我在妈妈那里偷学了一门厨艺——烤鸡翅！我一丝不苟地按照妈妈的方法试做了一次，竟奇迹般地成功了！妈妈高兴地说：“你做的味道快要赶上我了！”爸爸也称赞道：“比外面的好吃多了！”我听了喜滋滋的.，不由得骄傲起来。
到了周末，我请了一大帮同学，让他们也来尝尝我的手艺。同学们都在客厅玩着，而我却在厨房忙碌着。我先把烤箱预热10分钟，再把昨晚用佐料腌制好了的鸡翅从冰箱里取出来，一个个码放在烤盘的锡纸上，每个鸡翅还刷上一层蜂蜜，撒上一点儿白芝麻，完了再送进烤箱，定时15分钟。到点了，我把鸡翅取出来，再把每个鸡翅都翻面刷上一层蜂蜜和白芝麻，又送进烤箱烤15分钟。此时，香味已弥漫了整个厨房及客厅！时间到了，诱人的鸡翅终于新鲜出炉了。同学们边吃边说：“太好吃了！”我很开心，也忍不住夹了一块品尝，味道的确不错！
这盘鸡翅很快就吃完了，我又开始做下一批。这次，我想把鸡翅做得再好吃一点，却不小心犯了一个错误——酱油放多了，我还放多了一点胡椒粉和辣椒粉。我原以为这次会做得更好吃，没想到，结果与我意料的恰恰相反——同学们刚尝了一口，就被呛辣得咳嗽不停！我不禁尝了一口，呀，真是又呛又辣！我尴尬极了，拿手戏泡汤了！
经历过这次教训，使我明白了这样一个道理：每个人都有自己的拿手好戏，但即便是拿手好戏，若不小心也有出差错的时候，切不可骄傲自满、自以为是。我还要虚心学习，不断提升自己的生活能力！
我的拿手好戏作文14
有一天我的好朋友徐伟杰来我家做客，快到中午了，大家都饿了，于是我筹备给他做我的拿手好菜——煎牛排。
我先从冰箱里拿出一块冰冻的牛排，接着放在微波炉里解冻。我再小心翼翼地把鸡蛋打碎放到碗里，然后迅速打蛋，再把打好的蛋放到锅里，翻锅！只见那鸡蛋飞起来又被我用锅准确无误的接住了，我把蛋放到碗里。
开始煎牛排，我先放了一些油，再把牛排放进来，牛排发出“噼噼啪啪”的.响声，不过我一点都不害怕，毕竟我是煎牛排的老手，我不慌不忙地叫徐伟杰拿黑胡椒，看他已经直流口水了，我加了一点盐、味精等调料来增加口味，最后放入黑胡椒，最后把刚煎好的蛋放在上面。
我跟徐伟杰说，可以开吃了，他津津有味的吃着，他说这真是色、香、味、俱全啊！太美味了！我心里被他一夸，美滋滋的。
我的拿手好戏作文15
“嗯——好吃！”爸爸妈妈对我竖起了大拇指。我得意极了，做菜可是我的拿手好戏。
在普通人眼中，做菜不过是开火、浇油、放菜、翻炒，就能做好的事情。以前的我也是这般认为，可直到我用了整整一个暑假，经历无数次烫伤才练好这项本领后，才真正明白——做菜可不简单。
一次周末，家里要来客人，这可是个机会，不露上一手，这拿手好戏不就白练了吗？跃跃欲试的我，已经过父母的同意开始做菜。嗯，做什么好呢？一定要选个寓意好的啦！年年有余，就鱼吧。
刚好买的食材里有鱼，我挽起袖子——开工。首先把鱼清理好，刀最好沿鱼肚中间切，这样就能最好最快的把内脏这些清理干净，而鱼泡是可以吃的，要留着。水在清洗时也不可冲太久，不然营养都没了。用刀拍拍鱼再刮，鳞片马上就掉，最后再沿纹路切一切后拔刺就好了，注意，不能切断！再是起锅烧油，油不能倒太多，会很油，少了会粘锅。放鱼时要快狠准，确保手的安全，再加姜片去腥，煎至两面金黄后，放入调味料和葱蒜等，再加三分之一锅的水，盖锅。这期间也不能闲，把生菜、香菜等切好，等水咕噜冒泡再加菜，把2平勺盐加入就大功告成了。
我满欢欣喜地端上桌，一股鱼香扑鼻而来，杂交着葱蒜的香味儿，让人垂涎三尺。客人都夸色香味俱全，我紧张地看着客人，只见他嘴一抿，又马上舒展开来，“好吃！你做得太好了！”我赶紧夹上一筷子，鱼肉一抿即化，细腻极了，十分滑口，辣辣的'，甜甜的，甜香和咸味竟完美的融合再一起，别有一番滋味。
这不我的厨艺就在家庭里传开了。戴着围裙，在厨房里忙碌，生活也不失亮色。
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