滋补养生汤

时间：2026-01-23 23:53:43 好文

滋补养生汤

滋补养生汤1

　　一、田螺老鸭煲

滋补养生汤

　　食材：老鸭1只，田螺500克，姜、葱一些

　　调味料：盐、味精、料酒

　　做法：

　　1、田螺买来后先用清水浸泡48个小时，等泥沙吐净后取螺肉，清洗干净备用；

　　2、老鸭清理干净，放沸水汆烫一下，捞出备用；

　　3、鸭腹中放入螺肉、葱姜，把鸭放到瓦罐里，加适量清水、盐、料酒，大火煮沸后小火慢煮，煮到鸭肉烂熟；

　　4、将鸭腹中的葱姜取出来，然后加味精调味即可食用。

　　食疗功效：田螺含有大量蛋白质、维生素，而它的脂肪含量却很低，入秋后的'田螺营养更为丰富，是秋季很好的补品。

　　二、萝卜羊肉丸子汤

　　食材：羊肉陷300克，白萝卜500克，鸡蛋1个，葱花一些

　　调味料：盐、香菜叶、味精、胡椒粉、水淀粉适量

　　做法：

　　1、羊肉馅、葱花、鸡蛋、水淀粉、盐、味精一起制成肉馅，白萝卜去皮洗净切细丝备用；

　　2、锅加清水，烧开后用中火，将肉馅揉搓成圆圆的小丸子后放入锅中（也可以用勺子直接拨）；

　　3、烧开后放萝卜丝，再次煮沸后就可以装碗中，然后撒上香菜即可食用。

　　食疗功效：白萝卜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，入秋吃萝卜，有助于消除人体在酷暑中郁积的毒热之气。

　　三、山药薏米汤

　　食材：薏米50克，山药300克，鸡蛋1个，葱花一些

　　调味料：盐、鸡粉、水淀粉、高汤

　　做法：

　　1、薏米洗净，煮熟备用；山药去皮洗净切丁备用；鸡蛋打散备用；

　　2、高汤倒入锅中，倒入薏米、山药，大火烧开，小火慢炖1小时；

　　3、水淀粉勾薄芡，加点盐和鸡粉，搅拌均匀后淋上蛋液、撒上葱花即可食用。

　　食疗功效：薏米有缓解慢性肠炎、消化不良、补肾、润肤美容的功效，秋季天气干燥，可以多吃些薏米。

滋补养生汤2

　　番茄牛腩汤

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。番茄和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这两样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。

　　材料：新鲜牛腩400克、番茄两个、苹果一个、生姜少许、精盐少许、生姜少许、精盐少许、桂皮、香叶。

　　做法：

　　1、新鲜牛腩洗净切麻将块大小的`肉丁。锅里加凉水，放姜片、桂皮、香叶。放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。

　　2、土豆去皮切大块。砂锅里放入切成大块的苹果块。放入土豆块，把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。

　　3、大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐再煮30分钟即可。

滋补养生汤3

　　一、竹荪排骨汤

　　原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

　　2、姜切片，葱切断

　　3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用武术学校

　　4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

　　5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

　　功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　二、红枣山药汤

　　原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

　　做法：

　　1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块

　　2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的'软烂为止

　　3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖

　　4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

　　功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。

　　三、黄芪鳝鱼汤

　　原料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将黄芪、红枣洗净鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块

　　2、油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量

　　3、武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

　　功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。武术学校

滋补养生汤4

　　鲫鱼豆腐汤

　　鲫鱼豆腐汤是大众都比较喜爱的一款日常汤品，鲜美可口，营养丰富，有极强的滋补作用。其中，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，有益于神经、血管、大脑的`发育生长，并能帮助降低血脂，预防心血管疾病，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　材料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

　　做法：

　　1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块；砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　2、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟；加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

滋补养生汤5

　　莲藕百合瘦肉汤

　　作为润肺的食材，百合是热门之选。它具有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及少量的钙、磷、铁等物质，具有补中益气、养心安神、补阴退热、润肤防衰、化痰止咳、清心滑肠的`功效。莲藕也作为清肺解毒的食材之一，味甘、温、无毒，有助补心生血，健脾开胃，滋养强壮，清热润肺。莲藕的做法多样，入汤其食疗功效更显着。

　　材料：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、盐1茶匙（5克）、清水20xx毫升、姜4片。

　　做法：

　　1、莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。把里脊块放入压力快锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。

　　2、放入姜片，莲藕，洗净的枸杞和百合，盖上盖子，加压，上气后中火8分钟。关火后静置，待气全部放完，打开盖子，加盐调味。

滋补养生汤6

　　男人想要调养身体，那么喝补汤是一个非常好的选择，这样不仅能够很好的改变身体状况，同时还能够改善，一举多得。不过需要注意的是，喝补汤一定要长期坚持，最起码也要能够坚持服用一段时间，否则三天晒网两天打鱼是没有效果的，反而浪费材料和时间。

　　男人专属滋补养生汤

　　第一：羊外肾汤

　　材料：新鲜的羊外肾、猪骨头汤、猪脊髓、胡椒、花椒、姜蒜、香菜、食盐

　　做法：将新鲜的羊外肾对半破开去除筋膜，然后清洗后切片；将猪骨头汤熬浓之后加入其他配料，烧开之后放入猪脊髓，十五分钟加入准备好的羊外肾，大火烧开三分钟之后就可以起锅，最后撒上香菜末就可以服用了。

　　功效：这道食谱具有很好的补肾益精效果，非常适合那些肾精不足或者是阳痿的患者服用。这道食谱的食用方法非常的简单，汤、羊外肾以及骨髓最好都能够趁热服用。

　　第二：首乌鸽蛋汤

　　材料：何首乌、鸽蛋、熟地、草菇、食盐

　　做法：将鸽蛋先放入清水中浸泡十五分钟，然后放入锅中煮熟，最后去除蛋壳；将草菇去除外皮之后去除芯部位；将何首乌还有熟地这两种中药放入锅中煎煮半个小时，最后留下药液；将药液、鸽蛋以及草菇一起放入锅中，大火炖煮三十分钟，随后加入食盐就可以服用了。

　　功效：这道食谱具有很好的补肝肾作用，并且坚持服用不仅能够补充身体所需要的精血，还能够起到黑发的效果。这道食谱由于添加了草菇，所以纤维食物，味道也非常的爽口适合服用。相关推荐》》男人吃姜治肾虚阳痿不要去皮早上吃最好

　　第三：杜蓉汤

　　材料：杜仲、肉苁蓉、猪腰、葱姜、料酒以及食盐

　　做法：将猪腰对半切开之后去除筋膜清洗干净，然后切片备用；将两种中药材一起放入锅中煎煮二十分钟，最后留下药液；将猪腰还有葱姜以及料酒一起放入锅中翻炒，然后加入清水炖煮四十分钟；加入食盐之后在放入药液，煮开之后就可以起锅了。

　　功效：这道食谱不仅对于脾肾的保健作用非常的好，同时还具有健脾开胃的功效，非常适合那些大病初愈以及过度劳累的患者，并且一些由于肾虚所引起的脸色暗黄服用之后也能够得到很好的'改善，补充身体所需要的元气。

　　第四：双耳冬菇

　　材料：银耳、木耳、冬菇、瘦肉、鸡汤、黄酒、淀粉、香油、淀粉、食盐

　　做法：将所有的磁疗清洗干净，然后一起放入锅中进行炖煮，等到瘦肉炖熟之后加入料酒、食盐还有香油，最后放入淀粉进行勾兑，等到汤汁变得黏稠就可以起锅了。

　　功效：这道食谱具有很好的滋阴补气效果，适合那些大出血患者以及体型瘦弱的患者服用，能很好的补充元气。

　　第五：玉竹赤羊汤

　　材料：玉竹、山羊肉、陈皮、枸杞、料酒、葱姜、食盐

　　做法：将羊肉切块之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分；将所有的食材以及葱姜和料酒一起放入锅中，加入清水炖煮两个小时，最后加入食盐就可以起锅了。

　　功效：男人滋补汤大全怎么可以少得了玉竹赤羊汤呢，这道食谱具有很好的补肾固精的作用，不过需要注意的是肝炎患者千万不要服用，避免对身体造成伤害。

　　第六：罗汉果煲猪肺

　　材料：猪肺、罗汉果、调味品

　　材料：将新鲜的罗汉果准备好，清洗干净之后切片备用；猪肺切开清洗干净之后切小块备用，放入开水中焯一遍；将准备好的猪肺放入砂锅中，加入清水之后再放入罗汉果一起炖煮；等到猪肺软烂之后加入少量的调味品就可以了。

　　功效：这道食谱具有很好的清热化痰以及润肺止咳的作用。如果身体出现了由于燥热所引起的咳嗽情况，服用这道食谱具有很好的效果。

滋补养生汤7

　　冬季寒冷，强身补体的药膳首推三元汤，它是严冬防病祛疾、增强体质，且十分适宜于老年人和慢性病患者食用的滋补食物。

　　所谓“三元汤”，即大枣、莲子、桂圆煮制而成的'汤食。

　　祖国医学认为大枣味甘性平，归脾胃二经，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治疗，经常食用大枣可补益脾胃、补阴养血、固护正气、增加血清总蛋白和白蛋白、治疗营养不良性水肿、贫血和血小板减少性紫癜。

　　大枣、莲子、桂圆三味合用，具有温补气血、养心安神之功效，适用于病后体虚、产后血亏、心烦失眠、神经衰弱、肾虚腰痛、头晕耳鸣等症。

　　莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。冬季系收藏季节，更需益肾固精以利健康。

　　桂圆性温味甘，益心脾、补气血，安神养心，有着很好的滋补作用。可用于心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘和脾虚所引起的泄泻、浮肿、病后体虚或眼力衰退，也适用于妇女产后调补。

　　三元汤的做法是：

　　先将莲子用清水浸泡1-2小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。一般每次以大枣3-10枚、莲子9-15克、桂圆肉6-12克为量。

滋补养生汤8

　　笋干老鸭汤

　　鸭是秋补比较理想的'食物。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养，也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

　　材料：老鸭、笋干、冬瓜、火腿、油盐等调味品。

　　做法：

　　1、笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段；冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块；火腿稍冲洗，切片。

　　2、老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净；将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。

滋补养生汤9

　　1.木棉花炖水蛇汤

　　材料：木棉花干、桂圆干、猪肉若干、水蛇肉、生姜若干

　　做法：

　　1.将已经处理干净的水蛇、猪肉切段，桂圆干、木棉花浸泡待用，生姜切片待用

　　2.猪肉、水蛇肉下水灼去腥味，捞起备用。

　　3.在煲汤煲中一起放入清水与木棉花桂圆干生姜，还有灼好的猪肉水蛇肉一起用猛火煮开。水开后用文火慢炖直至肉烂。喜欢的话，可以在水沸了的时候加入若干蜜枣调味。

　　功效：木棉花味甘性凉，可行气解热，水蛇有补血活络之功效，加入益气生津的桂圆肉和健脾清润的蜜枣，可以达到滋补的功效。不过体质性凉的女性不宜多食用木棉花。

　　2.淮山杞子炖甲鱼

　　材料：淮山、枸杞、甲鱼、生姜若干

　　做法：

　　1.甲鱼洗净切块、生姜切片备用，淮山枸杞浸泡备用。

　　2.甲鱼用沸水灼过，捞起备用。

　　3.在汤煲中放入全部材料，大火煮开，文火慢炖。

　　功效：水鱼滋阴益气，尤适于阴虚之人，加上甲鱼含有丰富的胶质及蛋白，冬季食用可以滋补润肤;而淮山健脾补肾，枸杞可以补气补血。这一道炖汤粉丝滋阴养神，适合冬季进食以改善体质。

　　3.党参北芪炖乌鸡

　　材料：党参、北芪、乌骨鸡、生姜

　　做法：

　　1.乌鸡切件洗净，在热水中洗去污血、多余油脂备用。

　　2.党参、北芪浸泡后，在热水中煮沸

　　加入乌鸡，直至沸腾转为小火慢炖。

　　功效：党参是好的滋补品，有补气养中，健脾益肺，生津养血等功效。而乌鸡对于女性的滋补作用更是显著，这道汤食，可以滋补气血，对手脚冰冷之症效果显著，适合生活饮食不规律的白领人士冬日养身。

　　老火靓汤不是经常煲，一般三滚两滚的汤又没什么味道，但鲫鱼木瓜汤是例外，它只属于滚汤系列，但几分钟就可以煲出一煲美味的靓汤，肉质细嫩的'鲫鱼，除了含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，加上木瓜的营养丰富，两者煲汤真是一绝配。

　　原料：鲫鱼两条（约600克）木瓜一个（约600克）姜5片盐1/2茶匙（3克）开水1800毫升

　　做法：

　　1）鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。

　　2）将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。

　　3）煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。

　　4）把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

　　提示：

　　1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。

　　2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。

　　3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。

　　4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

　　4.枸杞桂圆炖乳鸽

　　材料：枸杞子、桂圆肉、乳鸽

　　做法：

　　1.将枸杞、桂圆肉浸泡待用

　　2.将处理好的乳鸽洗净切块，用温水洗净污血

　　3.将材料一起放入锅中，大火煮开文火慢炖。

　　功效：枸杞有养阴补血，益精明目、耐缺氧、养颜美容等显著功效;而乳鸽可以补肝壮肾、益气补血祛风解毒。乳鸽肉质鲜美，用它做成汤水润而不腻，是冬日滋补良品。

　　5.天麻乳鸽汤

　　材料：乳鸽、天麻

　　做法：

　　1.天麻洗净切片;乳鸽处理完后用沸水灼去污血。

　　2.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口，隔水至于锅中。

　　3.大火用煮开，再用文火蒸到鸽肉熟烂

　　功效：这是一道温补的汤品，天麻可以缓解头疼眩晕、肢体麻木的症状，而乳鸽营养价值高，口感滑嫩，它的肉质鲜美，富有蛋白质。

　　6.霸王花蜜枣煲排骨

　　原料：霸王花、红萝卜、蜜枣、排骨

　　做法：

　　1.霸王花去头浸透约半小时以上，洗净斩段待用

　　2.排骨切件、洗净。用沸水灼去污血。红萝卜切块，蜜枣洗净备用

　　3.将材料一起放在砂锅中，大火煮沸，文火慢炖、。

　　功效：适合去体内虚火，滋阴补肾。

　　7.参须枸杞炖羊肉

　　材料：参须、枸杞、羊肉、姜、绍兴酒少许

　　做法：

　　1.将参须、枸杞先泡水5分钟。

　　2.将羊肉切块，等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干焖3分钟，让羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中灼去表面油脂，待羊肉煮熟后捞起。

　　3.参须、枸杞、姜、绍兴酒给准备好的羊肉一起放入锅中以小火炖20分钟，直到羊肉熟烂。

　　4.再将羊肉等材料移入炖盅，锅中隔水炖煮2小时

　　功效：这道菜对行气补中最是适合。羊肉可以祛风寒湿气，在冬天手脚冰凉的女性就是气血不足，这个时候，适量吃点羊肉可以让身子更暖和一些。而这道汤的做法，不会有羊肉的腥味，可以放心食用。

滋补养生汤10

　　1、健脾助长汤（每周1、2次保健用，健脾，提高抵抗力）

　　太子参5克、谷芽10克、麦芽10克、鸡肾（出水）2个、蜜枣1个

　　2、热滞汤（舌苔黄，口臭，大便硬）

　　太子参5克、火碳母10克、布渣叶10克、无花果2个、鸡肾（出水）2个

　　3、湿滞汤（没胃口，大便烂，疲倦无力）

　　太子参5克、扁豆10克、木棉花10克（也可以是薏米）、云苓10克、无花果2个、鸡肾（出水）2个

　　4、积滞汤（没胃口，烦躁哭闹）

　　太子参5克、独脚金3克、象牙丝3克、无花果2个、鸡肾（出水）2个

　　5、清火除烦汤（晚上迟迟不肯睡觉，睡觉质量不好，烦躁）

　　（成人如果心烦也可以用这个方）

　　麦冬3克（成人10克）、云苓10克（成人30克）、蜜枣1个、瘦肉（出水）3两

　　瘦肉及鸡肾（所有肉类）出水方法：

　　把所要出水的`材料冷水放进锅里，等到水烧到快要100度时关火，洗洗就要可以。

　　（原理是：所有肉里的激素之类的物质在60度左右就会排出来，到差不100度时就能释放完全，而这时肉类的蛋白质营养又没有流失）

滋补养生汤11

　　山药红枣乌鸡汤

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的'含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　材料：乌鸡半只、山药半根（切块）、大枣30g、盐5g、姜4片、料酒2汤匙、水2L。

　　做法：

　　1、乌鸡洗净切块。汤锅中放入水和乌鸡块，倒入料酒，大火烧开汆烫3分钟，捞出备用。

　　2、把乌鸡块盛入砂锅中，加入2L的水、姜片和料酒，大火烧开转小火炖制50分钟。放入山药块和红枣，再炖20分钟，调入盐，即可。

滋补养生汤12

　　一、菜干猪肺汤

　　做法：

　　1、将猪肺(500g)切块，用粗盐抓一遍，十分钟之后用清水洗净，用沸水焯后浸入冷水。

　　2、菜干 200g )也用沸水焯一下。

　　3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许。

　　4、大火煲半小时后，文火煲一小时。

　　食疗功效：

　　根据中医以脏补脏原则，相同的脏器，组织结构、化学成分相似，也含有相似的促进器官功能的调控物质。猪肺味甘、性平，人吃了可以补肺虚，有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜叶所制，口感比新鲜蔬菜更利口，久煮不散。

　　北杏仁可不是平时当零食吃的黄色的美国大杏仁，而是白色桃心形状的小杏仁，对呼吸中枢有镇静作用，少量吃(20粒以内)可润肺平喘，万不可多吃。桂圆肉和白扁豆均有补脾益气功效，脾的运化功能强健便能更好地推动肺气的行进。

　　二、百合梨汤

　　做法：

　　1、将一个梨洗净切块。

　　2、加入百合20g、麦冬10g、胖大海5枚同煮。

　　3、待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。

　　食疗功效：

　　梨的止咳润肺作用是由于其中含有配糖体和鞣酸，可以养护咽喉。但由于性凉，多食会伤及脾胃，煮熟热吃，就能减弱寒性。梨还含有可以保护心脏的丰富B族维生素，另有满足每日膳食需求40%的可溶性纤维，能降低体内总胆固醇和低密度脂蛋白。

　　百合含有一些黏液质，作用于人体，不仅具有良好的营养滋补的功效，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。麦冬也是百合科植物的根，同样具有润肺清心、养阴生津的疗效。

　　胖大海的宣肺利咽功效众所周知，但用量不宜过多，容易引起腹泻。

　　三、莲藕猪脚汤

　　做法：

　　1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。

　　2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。

　　3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可。

　　4、最后放盐调味。

　　食疗功效：

　　“新采嫩藕胜太医”说的是生藕可以消瘀、止血、止烦渴、祛燥热。产妇饮食须忌生冷，唯独不忌藕。熟藕性质变温，更加容易消化吸收，就有了养胃滋阴、健脾益气的`功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含铁较高，对于缺铁性贫血引起的面色苍白有滋补作用。

　　猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中转化成了明胶，吸收到体内能与水结合，可改善皮肤组织细胞的储水功能。含有大量有助于组织修复的蛋白质，对于改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病有一定作用。猪骨的钙质都溶入了汤中，喝汤有助于青少年骨骼生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　四、紫薯西米露

　　做法：

　　1、紫薯去皮、切小块，放入锅中加清水煮熟盛出。

　　2、另取一锅，加清水烧开后放入西米，中火煮10分钟，中间要不断搅拌，防止粘锅底。

　　3、关火，西米继续泡在热水中至全透明，中间要没有一点白色，取出用凉水拔一下，把水沥干。

　　4、西米和紫薯放进碗中，冲入40℃温牛奶，加上蜂蜜即可。

　　食疗功效：

　　紫薯富含花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，除了能够防癌，抗老化，维持皮肤弹性之外，还是惟一能透过血脑屏障保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。中医讲牛奶味甘，能生津止渴、补虚健脾，含有大量维生素E和矿物质，有天然美白的功效。蜂蜜含有大量生物活性酶，作用于皮肤有保湿功效，但要注意不能用热水冲。

　　相关推荐：煲汤工具

　　1、瓦锅：

　　瓦锅是完全用陶土制造的锅具，原始而质厚，充满乡土感。气孔较大，耐高温，锅口小，散热慢，加热火大时容易巴锅。所以瓦锅不宜长时间炖煮，入锅的食材以易熟的豆腐、蔬菜、水果之类最适宜，稍焖即可。亦可以当成一般铁锅开大火烧。熟成时汤汁浓、香气重。

　　2、砂锅：

　　砂锅则是上釉的陶土锅，精美质薄。气孔较小，不耐高温，锅口大，散热快，就算加热火大也不会巴锅。适宜长时间焖煮，例如猪脚、排骨或牛腩等食材，都是必须用小火细熬慢炖的，用砂锅烹制再好不过。熟成时汤汁较稀清。砂锅可以取代瓦锅，但瓦锅却不能当砂锅用。

　　3、铁锅：

　　铁锅，也很适合用来烹煮煲汤，传热快、耐高温、保温效果好。不过在选购时宜留意铁锅的材质，应选购兼具质感及重量感的生铁锅。

滋补养生汤13

　　想健康，冬季多喝汤。今天介绍两款靓汤：羊肉汤和杞精炖鹌鹑。冬季滋补养生靓汤推荐，一起来了解一下吧。

　　羊肉汤

　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

　　特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

　　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

　　把切好的.羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

　　杞精炖鹌鹑

　　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

　　制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

　　服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

　　功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

滋补养生汤14

　　菠菜猪肝汤

　　猪肝中含有丰富的.铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素C的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素C（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵扰。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

　　材料：猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

　　2、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。