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9种果仁新鲜登场一

时间:2021-10-05 18:35:00 家长之友 我要投稿

9种果仁新鲜登场(一)

如果说秋天是水果的季节,那么冬天就是果仁的季节。在冬天的寒冷当中,一家人坐在屋子里嗑嗑瓜子,剥剥栗子,嚼嚼开心果。冬天的晚上,就因小小的果仁变得美好而温馨。

    

    果仁是大自然赐予的美食。它们大部分在树上慢慢成熟,饱满地收藏着树木一年来吸收阳光雨露精制而成的营养物质;也有的果仁在泥土里悄悄地成熟,把丰沛的地气凝结在坚硬的壳内。

    

    美国一项长达17年的人群研究证实,每周吃少量的坚果有助于心脏的健康。研究发现,每周吃50克以上坚果的人因为心脏病而猝死的风险比不常吃坚果的人低47%,总的心脏病死亡风险比不常摄入坚果的人低30%.另一项研究表明,用杏仁和杏仁油代替其他膳食脂肪,可以降低总血清胆固醇和低密度脂蛋白的含量;用杏仁代替糕点饼干等零食,也可以增进心脏健康。

    

    若按照营养特点来划分,果仁可分为两大类:高油果仁和淀粉果仁。前者包括核桃、榛子松子、杏仁、开心果、腰果等,或者包括栗子、莲子等。它们身怀绝技,各有不凡的保健功能。

    

    1.健脑果仁——核桃

    营养价值:核桃含脂肪60%以上,蛋白质含量15%左右,含有大量维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁等矿质元素,是一种重要的保健坚果。核桃油中含亚油酸73%,具有降低血胆固醇的作用。

    

    保健作用:中医认为,核桃味甘,性平,可补肾固精、润燥化痰、温肺润肠、强筋健脑,对于治疗冠心病和支气管疾病也有较好的作用。其中含丰富的磷脂和必需脂肪酸,对宝贝具有健脑益智的作用;妈咪每天吃两个核桃,长期坚持,可收到乌发、润肤、健肌、抗衰的美容效果。

    

    2.补锌果仁——榛子

    营养价值:榛子中含有大量维生素E、B族维生素和多种矿质元素,其中钾、钙、铁和锌等矿物质含量高于核桃、花生等坚果。我国原产的平榛(小榛子)含脂肪51%-66%,蛋白质含量17%-26%。欧榛果形大,出仁率高,果仁含脂肪54%-67%,但蛋白质含量稍低,为12%-20%,榛子的脂肪中以不饱和脂肪酸为主,质量也非常好。

    

    保健作用:中医认为,榛子味甘,性平,具体补益脾胃、滋养气血、明目、强身的作用。我国民间把榛子和红枣、栗子并列为妇女的吉庆保健佳果,妈咪常食榛子可以抗衰老、养容颜、强体力,宝贝经常吃榛子,可以作为很好的补锌食品。