营养土豆泥
营养土豆泥1
材料：土豆、鸡蛋、鸡汤、色拉油、调料少许
1、土豆去皮洗净，切成小块
2、将切好的.土豆放入锅内用文火蒸煮15-20分钟
3、同时在锅内放入鸡蛋一同煮熟
4、熟后将鸡蛋取黄与土豆一起放入搅拌机搅拌成泥或手工压碎，一起捣烂
5、在混合后的土豆泥中淋上鸡汤少许，加入色拉油或少许精盐，稍搅拌即可。
此道菜特别适合6-12月的宝宝，营养价值高易消化，有条件的可以将色拉油改成橄榄油，营养更丰富。
营养土豆泥2
土豆泥饼的做法
吃过土豆泥饼的人，绝大部分都说很好吃。为了方便吃到土豆泥饼，想吃就吃，学会做土豆泥饼是非常必要的。下面我们就一起来学做土豆泥饼吧。
首先准备好适量的土豆、牛奶、白糖、鸡精和鸡蛋等材料，接下来按以下步骤进行。
1、把土豆洗干净，放上屉锅蒸。用高压锅热非常好，而且很方便。不过，建议没用过高压锅的不要冒险呀！用什么锅都可以，重点是煮熟。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、鸡精。在进行搅拌，使这些食料充分地融合。
3、将蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅。
5、将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的'土豆饼出锅了。
因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，而且口感好、价格便宜，所以就成为了人民最为家常的蔬菜了。把土豆做成土豆泥饼也就成了家常饼干了。
土豆泥饼的营养价值
1. 土豆能和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。
2. 土豆能宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 土豆能降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4. 土豆能补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
营养土豆泥3
材料：
土豆1个，鲜肉50g，盐3g，鸡精5g，胡椒粉3g，油适量
做法：
1、先把买回的土豆去皮，洗净；
2、把肉切成小小的`丁；
3、然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水；
4、大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。
温馨提示：
油不要太多，炒到变色的时候就放清水。
营养土豆泥4
材料：
土豆3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油适量
做法：
1、土豆去皮，洗净放入锅中煮；
2、在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用；
3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用，另外注意泡香菇的水不要倒掉；
4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的'容器中，用勺子腻成泥；
5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀；
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀，淋入香油，美味的土豆泥就可以上餐桌了。
拓展阅读
烹饪小技巧：
1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净。因为加入泡过香菇的水之后，不仅容易入口，而且还保留了香菇的香味。
2、香菇要切成精量小的丁。
3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，要多放些。
4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。