粟米鱼块

粟米鱼块

　用料： 

   元细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙。 

   腌料： 

   盐1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1汤匙半。 

   调味： 

   上汤或水半杯，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 

   芡： 

   生粉1/4茶匙、水2汤匙。 

   做法： 

   1．鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料捞匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要。   

   2．烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，埋芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。 

   说明： 

   小朋友喜欢汁液多的羹，因为可以捞饭，汁及羹与饭捞匀，湿滑易人口。 

   营养与功能： 

   提供蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补。