珍珠醪糟

珍珠醪糟

【特点】可以热食也可以吃，甜中带酸，酒香清醇。小汤圆滑爽细腻。可当早点，也可饭后甜羹或小吃。

【原料】 醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。 

【制作过程】 将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，醪糟放在锅里加热，开始将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撤边搅拌，用文火2--3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。