专家详解婴幼儿喂养知识
幼儿教育:近期，因食用三聚氰胺污染奶粉导致婴幼儿泌尿系统结石重大安全事件在群众中造成严重不良影响，产生了不必要的恐慌情绪。日前，省卫生厅组织有关专家编写了《婴幼儿科学喂养知识宣传提纲》，在帮助群众消除顾虑的同时，提醒广大群众一定要科学喂养婴幼儿，保障婴幼儿健康。
母乳是婴儿最理想的
天然食品
出生后6个月内的婴儿，最理想的食品是母乳。只要坚持母乳喂养，婴儿就能正常生长发育。对由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应首选婴儿配方奶粉喂养。
母乳是婴儿最理想的天然食品。母乳中蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质及水的比例适合且易于消化吸收，完全能够满足6个月内婴儿生长发育的营养需求，不必添加任何代乳品和水；母乳中含有丰富的免疫物质，增加婴儿抗病能力；母乳中所含的氨基酸、不饱和脂肪酸和牛磺酸等，有益于婴儿大脑神经系统发育，可促进婴儿智力发育；母乳喂养不易引起婴儿过敏，且经济、方便、卫生；母乳喂养能增进母婴感情，有利于婴儿心理发育。母乳喂养还有利于产妇康复，促进子宫复旧，防止产后出血以及乳腺癌和卵巢癌的发生，也有利于恢复体形。
掌握正确的喂养方法和技巧是保证母乳喂养成功的关键。按需哺乳，无论白天还是夜间，只要孩子想吃就哺乳，哺乳前母亲要清洗双手；母亲选择舒适的哺乳姿势，可以采取坐位、卧位或站位；让婴儿含住大部分乳晕及乳头，且能自由用鼻子呼吸；尽量让婴儿吸空一侧乳房，再换另一侧，每次两侧乳房轮流喂哺；哺乳完毕，轻拍婴儿背部，防止溢乳。
但如果因各种原因，不能用纯母乳喂养婴儿时，如母亲患有传染性疾病、精神障碍、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等，建议首选适合于婴儿月龄的配 方奶粉喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。
选用配方奶粉时，要认真阅读奶粉冲调说明，严格按照说明上奶粉与水的比例及冲调程序进行冲调。应先倒温开水，再按比例加入奶粉，搅拌均匀。喂奶前，母亲应将调好的奶液滴几滴在自己手腕内侧或手背，以不很热为合适。
[生活提示]使用配方奶粉的注意事项
①选择国家检验合格的配方奶粉；②婴儿配方奶粉应适合婴儿月龄；③在有效期内使用；④每次取用后奶粉袋(罐)要密封好，放在通风避光处，不可放入冰箱，以免吸湿受潮；⑤每次喂奶时间15-20分钟，2次喂奶间隔一般在3-4小时；⑥剩余奶汁不能再喂孩子。
婴儿满6个月后逐渐
添加辅食
婴儿6个月以后，母乳所供给的能量和营养素已不能满足生长发育需要，因此，婴儿满6个月后开始逐渐添加辅助食品，同时锻炼咀嚼功能。在这个过程中，母乳喂养仍然是主要的。
辅助食品是指在转乳期内给婴儿吃的食品，主要包括液体食物、泥糊状食物和固体食物。给满6个月的婴儿添加辅助食品是因为伴随孩子的生长发育与营养素的需求增多，需要补充母乳中营养的不足；辅助食品能改变婴儿食物质量，以满足其生理需要并为断母乳做好准备；有助于促进味觉、嗅觉、触觉和视觉等的发育；辅助食品是培养孩子良好卫生习惯的基础；训练婴儿的咀嚼吞咽能力。
添加辅助食品的数量与快慢要根据孩子的实际情况灵活掌握，要遵循循序渐进的原则。具体地说就是应从一种食物开始，由少量逐渐到适量、由稀到稠、由一种到多种、由泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。要特别注意观察孩子的消化能力，不要强迫进食。
应从婴儿满6个月开始逐步添加辅助食品。6个月，开始添加泥糊状食物如米粉、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等；7—9个月，由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物如烂面、碎菜、全蛋、肉末；10—12个月，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。
对于6—12个月的婴儿，母乳仍是理想的天然食物。世界卫生组织提倡6个月以上的婴儿开始逐渐添加辅食，同时应继续坚持母乳喂养到1岁以上，甚至更长时间。
[生活提示]添加辅助食品的注意事项
①注意选择食物应新鲜、优质、无污染，应符合国家卫生标准和婴儿食品卫生管理的相关规定；②注意食品包装的生产日期、保质期、储藏条件和营养成分含量等信息；③辅助食品制作时尽可能的少糖、低盐、不加调味品，可添加少量食用油。
母乳喂养可坚持到两岁
可继续坚持母乳喂养到两岁，以后逐渐停止母乳喂养，但每日应给予幼儿配方奶粉。与此同时，应根据幼儿牙齿发育情况，适当增加细、软、碎、烂的食物，并不断增加种类和数量，逐渐向食物多样化过渡。
1—3岁的幼儿，消化功能仍不成熟，咀嚼功能尚不熟练，生长发育快，应选择营养丰富、易消化的食物。首先，每日应喂不少于相当350毫升液态奶的幼儿配方奶粉，不宜直接喂普通液态奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。其次，食物要多样化，粗细粮搭配，荤素菜都有，可适当多选择蛋类、鱼禽肉类和豆制品等富含优质蛋白的食物，交替食用。
幼儿膳食应单独加工、烹调，并选用适合的烹调方法。食物应切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果类食物，应先磨碎，制成泥糊状。烹调方式宜采用清蒸、水煮、煲炖，少吃油腻的油炸食物，尽量不吃香肠、火腿、红肠等腌制食品和熟食。口味要清淡，不要太咸，不宜添加酸、辣、麻等刺激性的调味品，也避免放味精、鸡精和糖精。此外，食物要品种多样，外形有童趣，以提高孩子的进食兴趣。
1—3岁孩子一般每天应进餐五次，即早、中、晚三次正餐，上、下午两正餐之间加点心各一次，每次用餐时间在20-30分钟左右。孩子应从小培养定点、定时、定量的饮食习惯，不随意改变幼儿的进餐时间和进餐量，从而形成良好的进食规律。进餐场所要安静、温馨，用餐时不责备孩子，不强迫孩子进食，营造轻松愉快的进食气氛。鼓励和引导幼儿自己进餐。培养孩子集中精力进食，切忌让孩子边看电视边吃饭，也要避免家长追着孩子喂饭。
同时，家长要正确选择婴幼儿零食品种，合理安排零食时间，既可有利于补充能量，又可避免影响正餐食欲和进食量。给予零食的时间最好在两正餐之间。零食应选择水果、乳制品等营养丰富的食物，控制糖果、甜饮料等含糖量高的食品，以利于维持儿童能量平衡，使儿童保持合理体重增长，避免儿童瘦弱或肥胖。
[ 生活提示]重视幼儿饮食卫生
①要选择新鲜不变质的食品，不吃隔夜饭菜和变质的食物；②选用半成品或者熟食时，应彻底加热后方可食用；③幼儿餐具应彻底清洁和加热消毒；④家长注意个人卫生，切忌用口给幼儿喂食食物；⑤培养幼儿养成饭前便后洗手的良好卫生习惯，以减少肠道细菌、病毒以及寄生虫感染的机会。