儿童不宜吃爆炒鳝鱼
幼儿教育:人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，往往下锅爆炒几下，便急忙起锅，这样烹调的鳝鱼，味道虽美，但对人体健康不利。据检验，鳝鱼体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生，鳝鱼片炒得半生不熟，寄生虫未死，进入人体半月后，患者体温会突然升高、厌食，同时在颈颌部、腋下及腹部皮下会出现疙瘩。这说明已经中毒，需要及时去医院进行治疗。为避免传染上寄生虫病，家长不应给儿童吃爆炒鳝鱼，最好将鳝鱼煮烧给孩子吃。
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