有助于提高儿童记忆力的食物
幼儿教育:·以下食物，如果儿童摄入量比较适当，有助于提高记忆力。
橘子：儿童不宜多吃橘子，但橘子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，是典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对人体神经系统造成的危害。故儿童每天食用一两只橘子，便可精力充沛地投入学习和运动之中。柠檬、广柑、柚子等也有类似功效。
玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。同时，玉米中谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢。故儿童常吃玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，是人体神经系统所需要的重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板凝集。实验证实，儿童常食花生可改善血液循环、增强记忆，是名副其实的“长生果”。
鱼类：鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。其中，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害；相反，还能保护大脑血管、促进大脑细胞活动。
菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神、增强记忆力的作用。
鸡蛋：大脑记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。研究证实，鸡蛋不宜多吃，但每天吃一两只则可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。
牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果儿童用脑过度而失眠时，睡前喝一杯热牛奶则有助于入睡。
味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。儿童常吃味精，对改善智力不足及记忆力障碍很有帮助。此外，味精会使脑内乙酰胆碱增加，所以对神经衰弱症也有一定疗效。
小米：小米中所含的维生素B1和维生素B2分别高于大米1.5倍和1倍。儿童常吃小米，有益于大脑保健。