儿童多吃红肉有助补充微量元素
专家指出，少营养高热量"空心"食品正在危害孩子们的健康... 营养不良,热量却过剩,是什么在伤害孩子们的健康? 目前,由于食物短缺造成的儿童营养不良数量在逐年下降,但是,随着人们生活水平的提高,由于膳食搭配不当引起的营养不良却开始出现……
近期央视《中国质量报道》关于儿童空心食品消费调查的报告引起了很多家长的关注，特别是习以为常的“科学膳食搭配”让家长震惊之余也迫切需要了解如何才是儿童真正合理的膳食营养搭配。这里，营养专家给我们提供了几个建议：
1、坚持食物的多样化，实现营养的均衡摄入：就是，有营养的就都要吃！而且，一定要避免食用空心食品，关键是食谱中要有红肉(如牛肉)，不能光喝肉汤，这是错误的，我们要吃肉，因为他是铁、锌等矿物元素的重要载体，足够的铁锌摄入可以避免铅过量吸入，而且国家疾控中心的专家强调，猪、牛、羊等红色的肉才是儿童补充铁、锌等微量元素最好的食物。
2、吃好一日三餐：近段时间正是天气炎热的时候，由于天气热，食欲因此下降，此时家长应选择他们平常爱吃的食物，变换花样做一些可口的饭菜。早餐的好坏直接关系到小儿生长发育，午餐应以富含维生素和矿物质的杂粮、豆类，瘦肉为主，随机摄入些蔬菜和水果，随身也可以携带些巧克力，牛肉棒类制品充饥，不但富含蛋白质，舒缓你一天的劳累，也不会让你有会发胖的负担，更能补充你一天的营养需求！
3、饮食要合理搭配：合理搭配的食物可促进消化液分泌，增进食欲。例如，享有“肉中骄子”的美称的牛肉，不但蛋白质含量高，脂肪含量低，而且味道鲜美，还有很多家常做法哦，土豆烧牛肉，凉拌牛肉丝，胡萝卜牛肉粥(富含蛋白质、维生素A，有助宝宝健胃)，清炖牛肉煲，但牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，味道也更鲜美。
4、夏季少儿饮食禁忌： 少吃含糖的雪糕、冷饮等。儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐1-2次。
总的来说，要提高儿童的健康水平，既要重视孩子的日常饮食，注意各种营养素的合理配比，提高膳食的营养质量，也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素，才能全面促进儿童的生长发育。