少年儿童饮料应首选白开水
随着饮料工业产品的不断翻新，年轻的父母变着花样给孩子买各种各样的饮品。然而这种“汁”、那种“液”真像宣传的那么“神奇”吗？有关调查发现：70%的学龄前儿童和50%在幼儿园就读的孩子一直以饮料代水，而大约有90%的父母对孩子喝饮料的坏习惯并不在意。他们忽略了饮料中含有色素、甜味剂、防腐剂等许多化学合成物质，过量饮用可乐和果汁饮料等饮品对儿童健康的危害不容忽视。
人体高血糖与造成痴呆症的退化性大脑疾病密切相关，血液中的葡萄糖与蛋白质发生反应后，可以产生异常的“糖交联蛋白质”，这种蛋白质会扰乱细胞的功能。人们发现，喝饮料多的孩子，几乎每餐都要使性子，但唯独早餐除外，这是因为孩子一夜没有喝饮料的缘故。长期过量饮用可乐会扰乱消化系统，导致孩子不能正常进食，造成营养不良。美国科学家指出，一罐335毫升的可乐含咖啡因50～80毫克。众所周知，咖啡因是中枢神经兴奋剂，具有成瘾性。成人尽管对咖啡因的排泄作用比较强，但如果一次口服剂量超过1克，也会导致中枢神经兴奋、躁动不安、呼吸加快、心动过速、失眠和耳鸣。同时由于咖啡因对胃黏膜有刺激作用，还会出现恶心、呕吐，并伴有眩晕、心悸、心前区疼痛等症状。婴幼儿由于脏腑稚嫩，对咖啡因尤为敏感，因此非常容易成瘾。我在德国做访问学者期间，多次发现国外的家长禁止儿童喝可乐，原因即在于此。怀孕期和哺乳期的妇女更应慎用含咖啡因的饮料，因为咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿。咖啡因还可随乳汁分泌，产后正在哺乳的母亲如果饮用这种饮料，会间接伤害婴幼儿。
2006年，美国政府禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料，这一举措是为了抑制儿童肥胖的增长！过去30年中，美国2～5岁的儿童和12～19岁的青少年肥胖症发病率都翻了一番以上，而6～11岁孩子的肥胖症发病率大约增加了3倍！
2007年9月3日，韩国教育部官员宣布：为了控制学生过度肥胖等问题，从2007年12月开始，将禁止在韩国所有的中、小学出售可乐等碳酸饮料、方便面以及油炸食品。韩国教育部期望通过这一举措，在2010年，能够将韩国学生的肥胖率从2005年的18.2%降低到15%！
水是人体必需的营养素，人体组织平均含水量约65%。由于水溶解各种物质的能力非常强，机体内各种生物化学反应无一不在水环境中进行，食物中的各种营养成分也必须溶于水才能被吸收，体内的各种代谢废物，也必须随水才能排出体外。水还能够参与体温的调节，一般情况下，每人每天需水量约2500毫升左右，主要来自饮水和食物。同时水是人体矿物质和微量元素等营养素的主要来源！专家近年研究了水的活性，发现温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，迅速降低累积在肌肉中的“疲劳素”——— 乳酸，从而能够消除疲劳，焕发精神。有鉴于此，所以建议少年儿童的饮料应该首选白开水！
饮白开水不光能满足少年儿童对水这种最重要的营养素的生理需要，还能够辅助孩子的机体排毒！不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是纯净水和矿泉水，都不宜代替天然自来水，作为少年儿童的主要饮用水。将自来水烧开后，冷却到25℃～35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。由于少年儿童生理代谢迅速，对水的需求量相对要比成人多，同时由于幼年期肾脏功能还发育不健全，因此，饮用白开水对孩子的健康最为有益！
◎ 解放军总医院营养科研究员 博士生导师 赵霖