健康吃西瓜掌握三个“不”
西瓜入口甘、凉、甜、香，尽管夏季水果种类繁多，但西瓜仍是人们清热解暑的首选。
西瓜甘甜多汁，其性寒凉，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦之功效。对夏季暑热烦渴、热证津伤、小便短赤、喉痹口疮、风火牙痛以及中暑等症均有辅助治疗作用，所以，西瓜自古就有“天然白虎汤”之美誉。
现代研究表明，西瓜营养丰富，瓜瓤除含有大量水分外，还含有丰富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、维生素 C、钾，以及钙、磷等矿物质与有机酸等。西瓜皮中药学称其为“西瓜翠衣”，性味甘凉，其生津止渴与利尿作用较强，且有降血脂、扩张血管与美容之功效；西瓜子性味甘平，有清肺润肠、和中止渴作用。
西瓜虽然好吃，但应掌握以下原则：
一次不宜吃得过多 西瓜是生冷性寒之物，一次吃得过多易伤脾胃。西瓜含大量水分，可冲淡胃液，引起消化不良和使胃肠道抗病能力下降。
不宜吃冰凉的西瓜 吃冷藏时间过长的冰凉西瓜更易损伤脾胃，特别是远行、剧烈运动之后，突然遇到大量过冷食物的刺激，胃平滑肌和黏膜、血管易出现收缩痉挛，引发胃痛加重。患有慢性咽炎的患者，冰冷之物刺激咽喉，也可能加重咽喉炎症。
不吃打开时间过长的西瓜 夏季气温高，适宜各种细菌孳生繁殖，如果西瓜打开过久很可能会被细菌污染，引发胃肠疾病。瓜瓤营养丰富，是细菌很好的培养基，据化验，痢疾杆菌在瓜瓤上经12小时可繁殖5万倍，所以不宜吃隔夜西瓜。若贮存在冰箱中，一定要装在干净的塑料袋中，或用保鲜膜覆盖，可保存1～2天，但也不宜保存时间过长。 (刘元山)