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鸡蛋有三聚氰胺 鸡还能吃吗?

时间:2021-12-08 18:06:04 婴幼儿食谱 我要投稿

鸡蛋有三聚氰胺 鸡还能吃吗?

  随着鸡蛋在香港检查出三聚氢氨,鸡是不是可以安全食用再次引起市民的关注。番禺人喜欢吃鸡,有“无鸡不成宴”的说法,即使是家常便饭,也少不了鸡的影子。鸡蛋含有三聚氰胺是不是会波及到鸡?怎样才能安全食用鸡肉呢?

鸡蛋有三聚氰胺 鸡还能吃吗?

  鸡肉煮熟了才能吃

  家住市桥的齐女士表示,他们平时家里最常吃的就是鸡肉,这阵子天气比较凉,就吃起了火锅,鸡肉那是少不了的,在汤里煮了一会儿还不太熟就吃,感觉特别新鲜。区食安办有关人士表示,现在的鸡肉不是不能吃,但是一定要煮熟了才能吃。专家介绍,高致病性禽流感病毒对低温抵抗力较强,在22摄氏度的水中可存活4天,在0摄氏度的水中可存活30天。该病毒对热比较敏感,100摄氏度的沸水煮2分钟即可将病毒杀灭。他还指出,像齐女士这样一味贪新鲜的市民并不在少数,他提醒市民,肉类尤其是鸡肉,一定要煮熟了才可以吃。

  鸡内脏少吃为妙

  鸡蛋检出三聚氰胺之后,有关专家表示,鸡蛋中含三聚氰胺是由饲料中含三聚氰胺引起的,食用过问题饲料的鸡,体内也有存在三聚氰胺的可能,尤其是鸡内脏,特别容易积累三聚氰胺等有害物质。

  家住南村的余先生特别爱吃动物内脏,平常他也经常到菜市里买这些动物内脏,而且一次就吃很多。他认为动物内脏是动物的要害部位,营养价值最高。有关专家表示,动物的内脏虽然富含铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等,但是也不可以无所顾忌地吃。专家解释,由于家禽都要靠肝脏来代谢,所以一旦食用了不安全的食物,食物中含有的一些有害物质就会积聚在肝脏里,从而影响人的健康。所以近段时间市民吃内脏的时候要谨慎,还是少吃鸡内脏为宜。

  区食安办有关人士表示,即使吃没有问题的鸡的内脏,也不能过量食用,因为食用过量很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以,动物内脏不是不能吃,但要少吃,一星期吃上两次即可,且每次每人的食用量不能超过50克。另外,由于动物内脏的胆固醇含量高,血脂高的人最好别吃,而较胖的人最好少吃动物的肠子,因为肠子的脂肪含量很高。