白薯和红薯的区别

学人智库 时间:2018-01-18 我要投稿
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经常听大家说红薯,它是一种天然健康的减肥圣品,也是均衡人体营养的食物。那白薯是什么?白薯、红薯不一样吗?白薯和红薯有区别,区别是是什么呢,你知道吗?若是大家都也不清楚,那么就来看看此篇文章吧,里面帮大家清楚的介绍白薯和红薯的区别,帮大家识别这两种天然食物。

白薯和红薯的区别

在生活中,有些人是不认识白薯的,有的人是把白薯和红薯混为一谈的,其实真正的是她们有区别的,关系就类似于亲戚那样,存在的都是大同小异的差别。下边了解他们的区别,在日常搭配菜品时是有一定帮助。

红薯又叫甘薯、地瓜等,它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的;瓤一般也有白的、黄的、紫的,但并不是对应的,红皮可能是白瓤,也可能是黄瓤,断口有白色乳状液体(淀粉),可以生吃可以熟吃。

红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米的1/4,它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

白薯又叫参薯、脚板薯(有的形如脚板)。它同样有也有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点象淮山(也有叫山药的),不能生吃。另外,同样是红薯,但口感会完全不同,生吃有的甜而嫩脆,有的则硬而无味;熟吃有的又甜又粉(北方称“面”吧)很好吃,有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系,但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的。

在以上的内容介绍中,大家了解到了白薯和红薯的区别的相关知识。在这里,养生专家告诉大家它们同属于甘薯,适量的食用不仅能够促进人体肠道的消化功能,也对便秘的患者有帮助,而且它们里面所含的食物纤维丰富,更是可以帮助爱美人士减肥哦!