生活中有很多的家常菜，比如青椒炒藕片，这是非常受欢迎的一道菜，不仅因为它的味道受欢迎，这个里面的青椒和藕片都是生活中非常有营养价值的素菜，基本上一年四季都可以吃到这种菜，那么这道菜的怎么做会更好吃一点呢，还有哪些营养功效呢，下面就一起看一看吧。
食材
主料：青椒50g 藕300g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，大蒜适量
青椒炒藕片的做法1.准备适量大蒜拍扁
2.藕削皮。青椒洗净
3.将藕切成薄片。青椒切成小段
4.油锅预热。放入大蒜。爆出香味
5.倒入藕片。
6.倒些许老抽，盐，糖
7.放入青椒。
8.倒些许青水。翻炒两分钟即可。
藕切好放在水中泡着。吃的时候直接捞出。要不然放在容器内会变黑
有效的提高睡眠治质量
服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
莲藕能够养颜美容
莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。
促进大脑发育
对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
快速、健康减肥
拥有窈窕好身材
经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。
以上介绍的就是青椒炒藕片的做法以及它的功效，它们是生活中必不可少的。特别莲藕对于女性来说是非常好的，不仅有安神清新的作用，还是美容养颜的作用，还是让你拥有好身材的食物呢，我想这么多的好处，你一定是没有抵抗力的吧。