夏季以花入食 做清爽清香美人
花朵非常娇艳清香，经常被用来形容女人。人比花娇，与花为伴，以花为食，身上散发着花一般的清香，美丽的肌肤比娇嫩的花瓣还要细致……这可不仅仅是作者的臆想，事实上，花卉对我们养颜美容真的有无比的作用。下面就来看看一下花朵在药膳方面的作用。
盛夏时节暑湿重，暑湿挟热易伤人，而发生湿热病症。所以人们除了要注意膳食清淡外，还要有选择地摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品，以期达到健脾利胃，恢复脾胃纳运功能的目的。
花卉因其天然的芳香化湿作用，很早便被人们“请”到了夏季膳食中来。
三花清暑汤
取白残花、金银花、扁豆花各20克，开水冲服代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。
七样止渴汤
取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。
菊花粥
粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
荷花冬瓜汤
取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
此外，在一年四季中，夏季是天赐的减肥好时机。科学研究证实，人在炎夏中所消耗的热量远比寒冬季节多。而且夏季，各种体育运动，特别是水上运动，如游泳，易于开展，若能坚持运动，必能将过剩的能量消耗，削减体内过多的脂肪。更令人欣喜的是，据我国药膳专著《饮馔服食笺》中记载，有许多鲜花如松花蕊、栀子花、芙蓉花、桂花、桃花等入馔后，具有减肥、养颜、增寿的功效。