- 相关推荐
这些烹饪方法会破坏食物营养
这些烹饪方法会破坏食物营养
这些烹饪方法会破坏食物营养
做菜先过油：
这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。
切完菜再用水焯：
蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。
蔬菜先切后洗：
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
建议：
大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
【这些烹饪方法会破坏食物营养】相关文章：
烹饪方法科学营养损失减少10-05
“最有营养食物”并不存在08-02
烹饪与营养教育专业大学生职业规划书09-15
烹饪牛排的方法10-07
牛排烹饪方法08-02
牛排烹饪秘诀10-21
牛排烹饪的秘诀08-31
牛排烹饪的窍门09-10
牛排的烹饪诀窍10-07
牛排的烹饪小诀窍11-06