开题报告(2)

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开题报告范文(2)

三、主要参考文献

　　[1] 周长久.蔬菜种质资源概论[M].北京:北京农业大学出版社,1995.195-199.

开题报告范文(2)

　　[2] 白凤梅.洋葱降血脂成分的萃取技术及功能研究[D].北京:中国农业大学,2000:3-4.

　　[3] 阮茜,郭勇.类黄酮的药用研究[J].广东药学,1995,l:6-7.

　　[4] 刘丽娟,刘银燕,杨晓虹.葱属植物甾体化合物及黄酮化合物的研究进展[J].中国药学杂志,2000,35(6):367-369.

　　[5] 葛毅强,倪元颖,张振华等.新技术在生姜、大蒜、洋葱深加工中的应用[J].中国调味品,2003,8:7-13.

　　[6] 刘成梅，游海.天然产物有效成分的分离与应用[M].北京：化学工业出版社,2003:170-240.

　　[7] 谭天伟.天然产物分离新技术[J].化工进展.2003.22(7):665-667.

　　[8] 叶文峰.杜仲叶总黄酮最佳提取工艺条件的研究[J].宜春学院学报2002.4:78-79.

　　[9] 肖顺昌等.银杏叶黄酮制备工艺研究[J].中国医药工业杂志1990.2(3):340-341.

　　[10] 王钦德.食品试验设计与统计分析.第1版.北京:中国农业大学出版社,2002.

　　[11] 李洪雄,陈洁,吴昊等.银杏根中黄酮类化合物的提取及其含量测定[J].吉首大学学报，2002.9.

　　[12] 叶涛等.竹叶总黄酮含量的测定.中国食品添加剂2002(6):85-87.

　　[13] 回瑞华,侯冬岩,丁旭光等.洋葱中黄酮化合物的提取与光谱分析[J].食品技术,2005,(09):60-63.

　　[14] 钟耀广.功能性食品[M].北京:化学工业出版社,2004,10:120-121.

　　四、主要研究内容及预期目标

　　主要研究内容

　　回流法提取洋葱皮总黄酮的工艺流程如下:

　　洋葱皮洗净→烘干粉碎(过60目筛) →回流提取→提取液→抽滤→离心→总黄酮粗提液→真空干燥→黄酮粗品

　　1.洋葱中总黄酮提取液的定性检测：通过盐酸一镁粉还原反应、金属盐类试剂的络合反应、提取液与浓硫酸的反应以及与NaOH水溶液的反应等颜色反应确定洋葱提取物中确实含有黄酮。

　　2.洋葱中总黄酮提取液的定量检测：通过芦丁-分光光度法测定洋葱中总黄酮含量。产品中黄酮得率可由下式计算，黄酮得率E(%)为:

　　12E<:rFonts w:ascii="Cambria Math" w:h-ansi="Cambria Math"/>%=c脳V脳NM脳103脳100%'>

　　式中: c一洋葱皮总黄酮提取液的浓度(mg/ml)

　　V一洋葱皮总黄酮提取液的体积(ml)

　　N一稀释倍数

　　M一原料质量(g)

　　3.粉碎粒度对黄酮得率的影响: 准确称取粒度为20目、40目、60目、80目的洋葱粉末各1g，分别加入80%的乙醇溶液20ml，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流提取lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在500Or/min条件下离心8min，然后定容于5Oml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。

　　4.乙醇浓度对黄酮得率的影响: 准确称取 1g60目的洋葱粉末5份，分别加入浓度为50%、60%、70%、80%、95%的乙醇溶液20ml，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5000r/min条件下离心smin，然后定容于50ml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。

　　5.料液比对黄酮得率的影响：准确称取1g60目的洋葱粉末5份，分别按料液比(洋葱粉末g:溶剂体积ml)1:10、l:15、l:20、1:25、l:30加入70%的乙醇溶液，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5O00r/min条件下离心8min，然后定容于50ml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。

　　6.浸提温度对黄酮得率的影响：准确称取 1g60目的洋葱粉末5份，分别加入70%的乙醇溶液20ml，在50℃、60℃、70℃、80℃、90℃温度下一次回流提取2h，二次回流1h，合并提取液并抽滤，滤得清液在5000r/min条件下离心8min，然后定容至50ml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。

　　7.浸提时间对黄酮得率的影响：准确称取1g60目的洋葱粉末5份，各加入70%乙醇溶液20ml，在70℃温度下一次回流lh、1.5h、2h、2.5h、3h，二次回流lh，合并提取液并滤，滤得清液在5000r/min条件下离心8min，然后定容于50ml容量瓶中分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从得出黄酮类化合物的得率。

　　8.正交试验设计：为获得较佳的回流法提取洋葱中总黄酮的工艺条件，需要研究各影响因素及其水平组合对提取效果的影响。为此，正交实验是在上述单因素实验基础上进行的，根据单因素实验结果确定正交实验的因素个数及水平情况，最后确定洋葱中总黄酮提取的最佳工艺参数。

　　预期目标

　　通过实验结果分析各影响因素及其水平对提取效果的影响，并确定洋葱中总黄酮提取的最佳工艺参数，为节省工艺成本,降低能耗和工业化生产的合理化作业提供了有价值的依据。

　　五、研究方案

　　拟采用的研究方法

　　回流法提取洋葱总黄酮实验中，以乙醇—水体系为浸提溶剂，在参考相关文献和前期实验的基础上确定提取次数为2次，且第二次提取时间为lh，在单因素实验中考察粉碎粒度、乙醇浓度、浸提时间(指第一次浸提用的时间)、浸提温度等各因素对黄酮得率的影响，初步找出各个单因素的较好的水平范围。通过单因素实验确定带入正交实验因素及水平，采用正交实验设计，以黄酮得率为评价指标，确定较优的黄酮提取工艺。

　　准备工作情况及主要措施

　　在老师的悉心指导下，通过查阅图书，期刊，学术论文，及网上资源，了解了洋葱中黄酮类化合物提取的研究现状及方法，进一步深入学习了回流法提取工艺，经过整理筛选制定本次的研究方案，旨在通过实验优化洋葱中黄酮类化合物的提取工艺，为洋葱的深加工提供理论指导以及节省工艺成本,降低能耗和工业化生产的合理化作业提供有价值的依据。

　　六、工作进度安排

　　2009.2.1—2009.2.28 前期准备阶段：确定课题，查阅、搜集、整理相关资料文献，实践考察，明确实验思路并制定实验方案，完成开题报告。

　　2009.3.1—2009.3.10 实验准备阶段：采购原料洋葱，制备洋葱粉，以及准备实验所需仪器及试剂

　　2009.3.11—2009.5.15 实验阶段：采用回流法提取洋葱中黄酮类化合物，对洋葱中总黄酮提取液的定性定量检测;分别考察粉碎粒度、乙醇浓度、料液比、提取温度以及提取时间对黄酮得率的影响;在上述单因素实验的基础上进行正交实验，确定洋葱中总黄酮提取的最佳工艺参数。

　　2009.5.16—2009.5.23 结果分析阶段：整理实验数据，分析实验结果并进行讨论。

　　2009.5.24—2009.6.10 撰写毕业论文，准备毕业答辩。

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