雅思英语口语考试与烹饪相关的词汇

雅思英语口语考试与烹饪相关的词汇

　　下面是雅思英语口语考试中常用的关于烹饪的词汇。

　　Culinary Arts烹饪术

　　shallow-fried 煎的

　　deep-fried 炒的

　　stir-fried 炸的

　　stewed 炖的

　　simmered 文火炖的，煨的

　　scalded 嫩煮的

　　toasted 烤的(如面包)

　　culinary 烹饪的

　　cookery 烹调法

　　cuisine 菜色

　　boiled (用水)煮的

　　roasted 烤的(如肉类)

　　broiled 烧烤

　　braised with soy sauce 红烧的

　　carved 切好的

　　ground 磨碎的

　　minced 切成末的

　　mashed 捣烂的

　　dried 干的

　　iced 冰镇的

　　frozen 冰冻的

　　raw 生的，未煮的

　　fresh 新鲜的

　　stale 陈腐的，变坏了的;(酒)走了味的

　　grilled 铁扒烤的

　　baked 烘的

　　braised 焖，(用文火)炖

　　smoked 熏的

　　basted 在(烤肉)上溜油

　　cooked[done] 煮熟的

　　well-done 熟透的

　　underdone 半生不熟的

　　burnt 烧焦了的

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