下面是雅思英语口语考试中常用的关于烹饪的词汇。
Culinary Arts烹饪术
shallow-fried 煎的
deep-fried 炒的
stir-fried 炸的
stewed 炖的
simmered 文火炖的，煨的
scalded 嫩煮的
toasted 烤的(如面包)
culinary 烹饪的
cookery 烹调法
cuisine 菜色
boiled (用水)煮的
roasted 烤的(如肉类)
broiled 烧烤
braised with soy sauce 红烧的
carved 切好的
ground 磨碎的
minced 切成末的
mashed 捣烂的
dried 干的
iced 冰镇的
frozen 冰冻的
raw 生的，未煮的
fresh 新鲜的
stale 陈腐的，变坏了的;(酒)走了味的
grilled 铁扒烤的
baked 烘的
braised 焖，(用文火)炖
smoked 熏的
basted 在(烤肉)上溜油
cooked[done] 煮熟的
well-done 熟透的
underdone 半生不熟的
burnt 烧焦了的