麦芽的功效与作用

麦芽的功效与作用

　　麦芽是很常见的一种中药药材，它的功效很多，能够开胃健脾，治疗积食的效果很好。下面是CN人才小编收集整理的麦芽的功效与作用，欢迎阅读参考!~

　　麦芽的功效与作用

　　1、功效

　　行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

　　2、主治

　　食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

　　3、作用

　　麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

　　脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

　　麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

　　麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

　　麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《纲目》)

　　麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。(《兵部手集方》)

　　麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两(并熬)，干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。(《补缺肘后方》)

　　麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)

　　谷芽是什么

　　我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽) 长约3～6毫米时，取出晒干。

　　炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。

　　焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

　　食用方法

　　谷芽用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量30g;或研末。

　　谷芽用药禁忌：胃下垂者忌用谷芽。

　　谷芽花茶

　　功效：健脾开胃，和中消食，主治宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。

　　材料：谷芽5g、花茶3g。

　　用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。

　　传统药茶方。

　　谷芽大枣

　　功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒，主治脚气。

　　处方：生谷芽30克，大枣50克。

　　制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

　　用法：每日1剂，吃枣，喝汤。

　　禁忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。

　　谷芽茯苓茶

　　功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虚弱食不化、泄泻。

　　材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

　　用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

　　传统药茶方。

　　麦芽谷芽牛肚汤

　　功效：健胃益脾、消食化滞。

　　材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6个、生姜3片，牛肚一个。

　　做法

　　1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。

　　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。

　　谷芽麦芽煲鸭肾汤

　　功效：主治饮食积滞、消化不良。

　　材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。

　　做法：将材料洗干净，对于鸭肾，不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜)，现在就可以添加水煲出味来，然后再下盐调味即可。

　　谷芽麦芽山楂瘦肉汤

　　功效：此菜助消化去湿热，男女老少都可以食用，尤其适合儿童食用。

　　材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。

　　做法

　　1、瘦肉洗净切块，汆水捞起;

　　2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

　　3、等瓦煲里的清水煮沸的时候，就可以将所有的材料放进去，用武火煮沸，再转成小火煲一个半小时，在下调料即可食用。

　　总结：经过上述的讲解，现在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效与作用，还知道了它的食用方法。谷芽是一种不错的保健食品，谷芽的制作方法也很简单，如果大家喜欢，可以自己制作哦。