值得一说的是，武夷山当地人饮食偏辣，因此有些小吃比较辣，下面是CN人才小编收集整理的武夷山美食推荐的内容，欢迎阅读参考!~
武夷山美食推荐
粿仔
这是武夷山早餐小点，味美价廉，本地话发音: ''鬼解''，与鬼解相伴的五花肉更是肥而不腻，也有人专挑五花肉吃幼的。
怡解
每年农历7月15鬼节时制作，稠米浆为皮，豆沙作陷，再用洗净晒干的巴蕉叶包裹，看着就好吃。
粽子
总听说嘉兴的粽子多好吃，那你肯定没吃过武夷山农家制作的粽子，特别是山头农家用野生锥栗作陷的口感最佳。
刺花饼
有一种白色的花，武夷山方言叫''谢画''，也就是刺花的意思，乡里人把花瓣采回家，和磨好的米浆搅拌一起，加少许糖，放锅里用油煎成一块块的饼，就是刺花饼了，小编最爱的美食，咬去能听到花脆的声音，韧性而有嚼头，味道鲜美。
鼠曲草
清明粿
主要原料为鼠曲草(秋菊), 粳米，将捣烂的秋菊和粳米浆和在一起，包上茶馅蒸熟即可食用。
笋饼
笋饼采用新鲜小笋和糯米浆制作，小笋种类繁多，最好的叫小扬笋，肉质鲜嫩,且韧，用小扬笋和糯米制作的笋饼口感最好。
山蕨菜
水蕨菜
山蕨菜生长在山野路边，而水蕨菜一般只生长在河边，我们当地称水蕨菜为河蕨，河蕨毛更多径粗水润，口感略有不同，但都好吃，加上豆腐乳或酒糟大火爆炒实在美味。
炒蕨菜
媒体有报道吃蕨菜致癌率高，小编觉得这是时令菜，又不是天天吃，而且媒体也报道了茶叶中具有抗癌功能有效成分，建议常喝茶。
岚乡熏鹅
岚乡熏鹅制作工艺考究，专选2至3斤重的鹅，宰杀洗净后用清水煮半小时，在将鹅肉上的水沥干，涂上椒, 盐等调味料，在锅底鋪上糯米, 桂叶, 茶叶，用文火将锅内糯米烤焦出烟熏至七八小时，直至鹅肉芳香四溢，鹅皮金黄透亮。