科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。https://www.unjs.com/
最新文章
推荐文章
- 公积金补缴证明模板
- 创业之前需要做好的准备事项
- 如何优化你的创业团队
- 23个小本挣钱创业好项目
- 乡镇稳赚不赔的创业项目有哪些?
- 有5000块钱怎么投资?5000块钱创
- 居民区热门投资小本创业项目(2)
- 旅游英语专业毕业生求职信模板