提起牛排大家，估计很多吃货都会感觉口水在流吧。更何况我还是一个正宗的吃货。但是老是去店里吃牛排的话，兜里的钱也是不够的，而且一份的话要几十元，而且也吃不饱。最近买了很多牛肉做年货，炒，炖，烫，的做法都吃了一遍。所以决定今天煎点牛排给孩子们吃，就当做给孩子们在新的一年里做的美味大餐吧!可以说的是既好吃，又不贵。
其实牛排煎着吃可以说是一道简单的美食，做法是用牛排作为主要的食材，然后再搭配几种不同的材料。便成就了一道美味。牛排的做法可以说是有很多种，在牛排的做法宝典中，有满足不同口味和需求的做法。
首先跟大家介绍一下烤牛肉的做法以及其所需原料：
肋眼牛排400克左右(一块)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
做法：
1、把牛排放捶打断筋，这样做可以保证烤的时候不会回缩，而且肉质会更细嫩，;
2、把黑胡椒磨成粉均匀的撒在两面，然后将黄油、盐涂匀，松弛30分钟;
3、将烤箱预热到220度，然后把牛排放在厚烤盘，使用中层上下火先烤10分钟;
4、把牛排翻过来再烤8分钟就是八成熟。时间缩短的话还可以更嫩一些(一面8分钟，再一面5分钟);
5、最后是装盘，利用烤盘里剩余的温度以及牛油，放2勺红酒，均匀的浇在烤好的牛排上，美味就出来了!
黑胡椒红酒牛排的做法原料：
材料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
做法如下：
1、把牛排洗净，放在保鲜袋里，用手锤一锤;
2、在牛排的两面均匀的涂抹黑胡椒粒，盐，倒入红酒(没过牛排三分之一即可)腌30多分钟;
3、在锅里倒入橄榄油，把切好的红薯块放入锅内，然后用小火煎熟出锅，把切好的黄瓜、柠檬放在盘子里摆好;
4、在锅内放入适量的黄油，开火等黄油化了之后再放入牛排，每隔2分钟后翻面，这样做三次就可以，最后盛盘;
5、用之前泡牛排的汁放玉米粉勾芡，等到汤汁收浓后，将做好的汁倒在牛排上
黑椒牛排的做法原料：
肉眼250克，黑胡椒、黑胡椒粉各10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。
做法：
1、肉眼和配料放在一起搅拌匀，腌制一个晚上;(在冰箱内)
2、把腌好的肉眼取出，烤盘上放上锡纸，然后把牛排放在烤盘上，然后用锡纸将肉眼包住;
3、将烤箱预热5分钟(温度在220度)，上下档风，带热风循环，根据自己的喜好烤到不同的熟度，烤5分钟、7分钟、10分钟、分别是三成熟、五成熟十成熟。