桔梗的功效及作用

学人智库 时间:2018-01-12 我要投稿
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  桔梗作为一种天然的养生食品,它的营养价值非常高,对人体有着诸多的保健作用,因此是比较名贵的食材,下面就由小编为你介绍一些这个名贵的食材到底有哪些功效与作用,以及桔梗的一些吃法。

  桔梗的功效与作用

  桔梗在餐桌上市美味佳肴,在药材里名贵药材,它的营养价值很高,既可以作为普通食材进行烹饪,也可以入药治疗疾病,达到养生保健,清热宣肺的作用,下面就细细为你介绍下桔梗的药用价值。

  桔梗是药食两用大宗家种药材,是个生产周期和行情周期特别明显的品种,从来都是一个人气很旺的品种和不甘寂寞的行情热点。桔梗食用量也很大,主要用于休闲小菜,也是出口创汇的主要药材之一。桔梗药用量大约在5000吨以上,总用量也将达到万吨级别。

  桔梗是一种非常名贵的食材,一是因为物以稀为贵,二是因为其可以入药,达到防病治病的功效。那么,具体来讲,桔梗的功效与作用有哪些呢?主要用于润肺、止咳、祛痰、排脓等方面,之一种天然的养生食品,值得推荐。

  1、天然养生

  开宣肺气:桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克,陈皮6克。上述药材研为末,每次服6~9克开水调下。

  2、清热宣肺、利咽止咳

  煮粥:桔梗12克,荆芥9克,甘草6克,搭配粳米60克,前三味药将其煎煮去渣,汤水留住,加入粳米,熬煮成粥。

  3、润肺止咳

  桔梗炖猪肺:桔梗、紫苑、杏仁各10克,地骨皮15克,花旗参5克,猪肺2个。将猪肺切成块状,反复用手挤压,除去泡沫,洗净放入清水中煮开,捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内,加适量水隔水炖3小时左右,调味后即可食用。

  4、疏风清热、宣肺止咳

  桔梗冬瓜汤:桔梗9克,冬瓜150克,杏仁10克,甘草6克,植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热,放入冬瓜煸炒后,加适量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以盐、蒜末等调料调味即成。

  桔梗一般不会单独食用,与食材混合在一起,能够对疾病达到更好的治疗效果。

  桔梗的做法

  桔梗的做法有哪些呢,桔梗我们又叫做是包袱花或者叫做铃铛花,桔梗属于是草本植物,桔梗有非常高的食用价值和经济价值,但是桔梗最大的作用在于药用,桔梗可以做菜,在食疗的方子里面我们常可见到桔梗,用桔梗来做的菜肴有很多,那么我们用桔梗能做出什么好菜呢,我们看看桔梗的做法。

  桔梗有抗菌消炎,止咳化痰的好处,桔梗能降低血糖保护胃部的功效,我们可以采用桔梗做出一些经典的菜来,例如做成酱桔梗菜,凉拌桔梗,桔梗牛杂汤等,可见桔梗的做法有多种,可以炒肉,也可以凉拌,还能炖汤。

  酱桔梗菜

  材料

  桔梗,酱油,辣椒粉,小青椒,味精,盐,姜,蒜,白糖。

  做法

  1.泡发好买来的桔梗丝大概(一晚上的一时间),洗净后,用手揉搓,使之柔韧。

  2.找个容器,放入桔梗丝,小青椒切成小段放入,然后加入辣椒粉,盐,拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。

  3.吃的时候,盛出一些,撒入些白芝麻,味精,白糖,鲜姜末,鲜蒜末。拌匀即可~

  小诀窍

  桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。

  凉拌桔梗

  材料

  桔梗200公克,黄瓜1/2根,芝麻1小匙,辣椒酱2大匙,醋2大匙,糖2大匙,辣椒粉1小匙,酱油1小匙,麻油1小匙。

  做法

  1.桔梗洗净泡软;黄瓜洗净,去头尾切片备用。

  2.将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。

  上文我们介绍了什么是桔梗,我们知道桔梗有很高的经济价值和食用价值,桔梗的药用价值也非常高,我们常采用桔梗做出很多药膳,我们上文也介绍了桔梗的几种做法,桔梗可以用来炒,做汤,凉拌,腌制。

  结语:对于药用价值和营养价值都很高的桔梗,上文中已经详细的介绍了一部分,想要做出对症下药的药膳,还需要了解更多的养生知识。现在饮食的要求越来越高,满足营养需求已经远远不够,将这些有食疗效果的药膳赶紧学起来吧!

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