旅游管理综合基础知识
(一)旅行社管理
1、旅行社概述
旅行社的产生
旅行社的性质
旅行社的职能
旅行社的分工体系
旅行社的分类制度
旅行社在现代旅游业中的作用。
重点：我国旅行社发展概况，旅行社职能，旅行社分类制度。
2、旅行社市场细分与定位
旅行社市场细分意义
市场细分的基本要求
市场细分的标准
目标市场选择应考虑因素
目标市场经营策略
目标市场定位策略。
重点：市场细分意义，市场细分标准，差异性目标市场策略，密集性目标市场策略。 3、旅行社产品策略
3. 旅行社产品
旅行社产品概念
旅行社产品形态
影响旅行社产品开发因素
旅行社产品设计原则
旅行社产品设计过程
旅行社服务采购。
重点：全包价旅游，小包价旅游，确定旅游产品开发方案的技术方法，旅游服务采购任务，正确处理保证供应和降低成本、集中采购和分散采购、预订和退订的关系。
4、旅行社销售策略
旅行社产品的定价
旅行社产品的销售渠道
旅行社产品的销售过程
促销目标确定
促销预算方法
促销要素组合。
重点：影响旅行社产品价格的因素，产品定价策略，旅游中间商与中间商考察旅行，包价旅游的销售方式，促销预算方法。
5、旅行社接待管理
团体旅游接待业务特点
团体旅游接待运行
散客旅游业务类别与特点
票和业务
行李业务。
重点：入境旅游团体的接待特点，国内旅游团体的接待特点，团体旅游接待的管理，散客旅游业务特点。
6、旅行社财务管理
旅行社流动资产管理
旅行社成本费用管理
旅行社营业收入管理
旅行社利润管理
旅行社结算管理
旅行社财务分析。
重点：债权资产管理，旅行社成本费用分析，旅行社营业收入构成及管理，综合服务费的结算。
(二)饭店管理
饭店概述
饭店概念
世界饭店业发展历史
中国饭店业发展历史
饭店产品及其特点
饭店类型
饭店等级
现代饭店集团
重点：商业饭店时期，世界饭店业发展的主要特点，中国旅游饭店，饭店产品特点，会议饭店，欧式计价饭店，饭店等级评定，饭店集团经营方式。
2.饭店组织与管理制度
饭店组织设计
饭店组织结构
饭店管理体制
饭店制度。
重点：饭店组织设计原则，员工手册。
3、饭店营销管理
饭店营销特点
饭店营销环节
饭店营销组合策略
主题营销
服务营销
网络营销
分时营销。
重点：饭店传统营销组合策略，主题营销，网络营销。
4、饭店服务质量管理
饭店服务质量涵义
饭店服务质量特点
饭店服务质量管理。
重点：饭店服务质量特点，饭店服务规程，饭店服务质量管理体系，饭店全面质量管理。
5、饭店安全管理
饭店安全管理概述
饭店安全管理措施。