豆腐皮蛋羹的具体做法是什么？

豆腐皮蛋羹的具体做法是什么？

　　豆腐皮汤羹是一种非常可口的小吃，在我们平时的饮食当中可以增进我们的营养，提升我们的食欲，那么今天小编就为大家分享一下这款美食的具体做法，一起来看吧！

　　主料：毛豆腐200g

　　调料：鸡蛋2个 胡萝卜半根 香菇4朵

　　豆腐皮蛋羹的做法1：

　　1.胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净，香菇洗净切丝，葱姜蒜切碎。

　　2.豆腐打碎，打入2个鸡蛋，拌匀，上锅蒸15分钟后取出，用刀划成小块

　　3.锅内放少量油，将葱姜蒜炒香，放入胡萝卜丝，豆芽，香菇丝翻炒一下，添入2碗水，烧开

　　4.将切好的豆腐鸡蛋块放入汤中，稍煮一会儿，调入适量盐和鸡精即可出锅。出锅后可撒入香菜食用。

　　豆腐皮蛋羹做法2：

　　1、起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开；

　　2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ，搅动几下 ，倒入淀粉水，注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动，倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会；

　　3、准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油即可。

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