麻花的制作方法
麻花的制作方法
准备好上面的材料
2将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中
3加入酵母调匀
4除了面粉外将所有材料加入
5混合
6最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可
7发好的样子
8入面板简单压长扁状分割，平均切成段
9每段分别涮上油
10取一份先搓成长条，约一米长
11左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿
12拿起两头合起自然成劲儿
13还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿
14重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
拧好后的样子
为看了不会拧的朋友想了个好办法，(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了
一端从环中穿过就行
全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的'，也可以一直放面板上也行。时间长些
发好后的样子
锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下
炸的过程中用中小火
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