丝瓜猪肝汤做法

时间：2024-06-27 19:36:52 学人智库我要投稿

猪肝瘦肉丝瓜汤的做法推荐度：
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丝瓜猪肝汤做法

丝瓜猪肝汤做法1

丝瓜猪肝汤是一种好吃的汤类，平时的时候在家做一点丝瓜猪肝汤，美味可口，营养丰富，家里人也会爱吃，经常吃丝瓜猪肝汤可以起到预防疾病的作用，丝瓜是一种绿色植物，是一种清热解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃丝瓜来防治中暑。猪肝是肝脏类食物，多吃猪肝对眼睛有好处，可以预防近视眼疾病。

用料：

1、猪肝三两。

2、丝瓜一斤。

3、化猪油一大匙。

4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。

5、淀粉一大匙。

6、香葱一棵。

7、料酒一大匙。

8、盐、味精适量。

做法：

1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块.

2、香葱切碎。

3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。

4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟。

5、放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。

是不是一种很好做的菜肴，好吃还有营养，平时多吃猪肝可以有美容养颜的`功效，可以使皮肤变得更加光滑，还可以预防肝脏疾病，俗话说的好吃什么补什么都是有一定的科学依据的。肝脏有问题的人群可以多吃一点丝瓜猪肝汤，可以减轻肝脏疾病。使疾病快点好起来，恢复健康。

丝瓜猪肝汤做法2

　　丝瓜猪肝瘦肉汤的功效与作用：

　　润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿

　　食材和调料：

　　豌豆50克胡萝卜200克洋葱100克土豆500克鸡胸肉400克百梦多咖喱块一盒牛奶100毫升黄油一小块

　　做法：

　　1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

　　2、浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。

　　3、将丝瓜刨去外皮。

　　4、将丝瓜切成小块。

　　5、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

　　6、汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。

　　7、加入腌制好的猪肝瘦肉片。

　　8、依然是不要加盖，大火煮开。

　　9、煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

　　小贴士

　　1、肉要切得簿：因为是滚汤，所以煮的时候不会太长，所以将肉类切得簿点，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。

　　2、滚的'过程不要加锅盖：如果在滚汤的过程中盖上了锅盖，滚出的丝瓜就会颜色变黄。

　　3、水开再放料：因为瓜类都是比较易熟的，所以水煮开后再投料，可以保持瓜的鲜味。

　　4、肉类腌制：肉类加调料腌制是为了让它滑嫩（如果不喜欢，也可不用腌制），因为加了盐，所以滚汤的过程可以不用加盐，如果你喜欢吃重口味的，也可以在关火后加盐调料。

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