做太极芋头放什么调料

时间：2024-08-25 15:22:27 学人智库我要投稿

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做太极芋头放什么调料

　　太极芋头简介

　　太极芋头是一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。用芋头做成的。著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味。

　　做太极芋头放什么调料

　　1、芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状。

　　2、红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边。

　　3、微火加热熟猪油,蒸过的.红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。

　　太极芋头的常见做法

　　太极芋头做法一

　　主料:芋头500克红豆沙适量。

　　辅料:番茄1小块青椒少许。

　　调料:白糖100克猪油(炼)70克水少许。

　　1、芋头洗净,蒸熟,去皮,碾成泥。

　　2、加入白糖、熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。

　　3、将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平。

　　4、用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。

　　太极芋头做法二

　　1、将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。

　　2、锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入沸油打匀。

　　3、装盘后,用绿叶汁点缀成太极形状即可。

　　太极芋头做法三

　　1、准备材料,芋头、豆沙、白糖、猪油。

　　2、芋头去皮洗净,上锅蒸熟。

　　3、蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油。

　　4、调成软硬适度的.膏状。

　　5、将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平。

　　6、用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可。

　　太极芋头的食物相克知识

　　芋头不能和香蕉一起吃

　　和香蕉一起吃会使胃不舒服,有胃胀的感觉,芋头就不能和香蕉一起吃,其他的都可以。而且还有一些人群不能吃芋头,体质敏感的,有荨麻疹的、哮喘的、过敏性鼻炎的`疾病的人都不能吃,平时有痰的人也不能吃不然会加重。虚弱的人可以选择多吃,芋头含有很多营养的物质,芋头不仅可以做糕点还可以做甜点,平时也可以炒菜、炖汤都可以。

[做太极芋头放什么调料]

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