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立冬：立冬是哪天
立冬是 二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。下面是具体介绍，供参考！
2025年11月7日12时03分48秒
立冬介绍
“立冬”节气在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
立冬吃什么
冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季， 人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病，
冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。
一、节气核心内涵
立冬是二十四节气中的第十九个节气，通常在每年 11 月 7 日或 8 日到来，此时北斗七星斗柄指向西北，太阳黄经达 225°。《月令七十二候集解》对其释义精准：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”，标志着秋季作物收晒完毕、动物蛰伏冬眠，自然界进入 “藏养” 阶段。作为 “四立” 节气之一，立冬在古代社会是重要的时间节点，承载着农耕文明对季节更迭的敬畏与适应。
二、物候特征解析
古人将立冬分为三候，精准捕捉了季节转换的细微变化：
一候水始冰：气温降至零度以下，江河湖塘开始凝结薄冰，这是水体对严寒的初始应答，冰层虽薄却预示着寒冬的正式降临。
二候地始冻：土壤孔隙中的水分因低温结冰，使土地逐渐僵硬。这层季节性冻土在来年消融时，能为农作物储备宝贵水分，体现了自然的循环智慧。
三候雉入大水为蜃：“雉” 指野鸡类大鸟，“蜃” 为海边大蛤。古人观察到立冬后大鸟隐匿、大蛤增多，且蛤壳纹理与雉羽相似，便生出 “雉化蜃” 的浪漫想象，实则反映了鸟类蛰伏迁徙、贝类进入生长旺季的生态规律。
三、传统民俗与食俗
（一）仪式性习俗
迎冬与赐衣：古代天子会在立冬前斋戒，当日率群臣赴北郊迎冬，返回后赏赐阵亡者子孙、抚恤孤寡，体现对民生的关怀。汉文帝曾在立冬日赐百官袄子，魏文帝更诏令君臣戴 “温帽” 御寒，将礼仪与实用结合。
贺冬拜冬：汉代已有 “贺冬” 习俗，宋代发展为更换新衣、往来庆贺如年节，清代士民更以鲜衣拜谒尊长、互道问候。民国后仪式简化，但办冬学、拜师等活动仍在冬季延续，成为文化传承的载体。
（二）特色食俗
北方吃饺子：因立冬是 “秋冬交子之时”，饺子与 “交子” 同音，寓意新旧交替。民间流传 “立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，馅料多选用羊肉、白菜等温补食材，兼具象征意义与养生功效。
南方重温补：南京人吃生葱抗寒，有 “一日半根葱，入冬腿带风” 的谚语；福建闽中熬制草根汤，以多种药根与肉类同炖补肾健胃；潮汕地区食蔗祈愿 “不齿痛” 且生活节节高，江浙则有立冬酿黄酒的传统，借冬日气温发酵醇厚佳酿。
其他习俗：北方部分农村 “立冬填仓”，象征性添粮祈丰登；山东、河北等地曾行 “祭冬” 仪式，感谢土地馈赠并祈来年丰收。
四、农耕与养生智慧
（一）农耕节律
北方：完成冬小麦播种后，需浇灌 “冻水” 以锁住土壤水分，保障麦苗越冬；同时贮藏粮食、加固农具，进入 “冬闲” 储备期。
南方：抢抓晴日收割晚稻、晾晒谷物，适时移栽油菜、抢种冬麦，果农修剪枝条、给果树涂白防冻，养殖户则加固圈舍、储备饲料，呈现 “秋收冬种” 的忙碌景象。
（二）养生要义
起居调摄：遵循 “早卧晚起，必待日光” 的原则，早睡以养阳气，晚起以固阴精，尤其注重背部和脚部保暖，避免寒邪入侵。
情志与运动：保持 “恬淡虚无” 的心境，多晒太阳、品茗读书以驱散抑郁；选择太极拳、散步等温和运动，避免大汗耗伤阳气，顺应 “闭藏” 之势。
饮食原则：践行 “立冬补冬，补嘴空” 的理念，以 “温补” 为主，搭配萝卜、白菜等应季蔬菜及栗子、核桃等坚果，忌盲目大补，实现营养与时节的契合。
五、文化意象与经典诗词
立冬的萧瑟与静谧，催生了文人墨客的创作灵感：
李白《立冬》：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村”，以慵懒笔触勾勒出冬夜饮酒观月的闲逸，将月光误作雪迹更显意趣。
钱时《立冬前一日霜对菊有感》：“昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋”，借红叶落、菊花残的景象，暗抒对秋去冬来的感慨。
王稚登《立冬》：“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多”，以客居视角写落叶、禅灯、寒月，透出淡淡的乡愁与禅意。
这些诗词与 “立冬一日，水冷三分”“立冬有食补，春来勇如虎” 等俗语一道，构成了立冬节气的文化记忆，承载着中国人顺应自然、与万物共生的生存哲学。
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