甘孜:康定唱情歌,丹巴看美女,不能一口喝完的酥油茶

时间：2021-11-05 15:17:29 资料我要投稿

甘孜的美食明显地具有藏族风情，在藏胞家里做客，品尝藏族美食，需要注意礼节。但在康定的夜市里，就可以敞开肚皮，无所顾忌地海吃了。

酥油茶味美却不能一口喝完

酥油茶用酥油和浓茶加工而成，是藏胞们每日必不可少的饮料。居住在高原的藏族，由于独特的自然地理环境，日常生活中以酥油和糌粑为主要食品，那里气候较冷，不宜于蔬菜的生长。在长期的实践过程中，人们渐渐懂得，蔬菜所含有的营养成分，可以通过茶叶来补充，这样就创造了独特的酥油茶制作方法。

制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水熬成浓汁，把茶水倒入桶中，再放入酥油和食盐，然后用力搅拌，让油茶交融，再倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏胞们常用酥油茶待客，不过喝酥油茶，还有一套规矩。

当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗（或茶杯）放在客人面前。接着主人（或主妇）提起酥油茶壶，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不能马上喝，要先和主人聊天。等主人再次提酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。

就这样，边喝边添，不一口喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。

跑马山上听情歌，吃康定凉粉

在甘孜走上一圈，你会发现从新都桥开始，口味渐渐以藏式为主，蔬菜种类减少，藏式口味的糌粑、面食、青稞、酥油茶、牛羊肉随处可见。街头小吃不仅风味十足，而且非常便宜，几元钱就可吃饱。到了康定，建议一定要去尝尝当地的凉粉，这里的凉粉由当地的白豌豆精制而成，韧性很好，口味可随自己的喜好进行调整。另外值得推荐的是夜市上五花八门的烧烤，蔬菜肉类都有，味道也很好。

即使没有到过康定，很多人也听过康定的情歌，以歌传情是《康定情歌》历经百年岁月风霜而传承久远的魅力所在。在为期三天的.康定情歌节里，跑马山下会举行大型艺术巡游。节庆上，有数十对新婚夫妇以旅行房车为载体，在康定城举行盛大的集体婚礼。他们既在康定木格措七色湖边拍摄婚纱靓照，又在爱情海边携手立下“山盟海誓石”，让情歌城见证他们的爱情。

要是到了贡嘎山，那也应该去海螺沟看看，这里有最为人称道的五绝：一为日照金山；二为冰川倾泻；三为雪谷温泉；四为原始森林；五为康巴藏族风情，多彩的服饰，不同的藏庄，动人的歌舞，浓郁的康巴藏族风情与这里的山山水水融合在了一起。

在丹巴，人们都将其居住的村落称为寨子，这些寨子一般都修建在向阳的坡梁上，一幢一幢外形美观，与周围茂密的树林、清澈的溪流和皑皑的雪峰一起，构成一幅幅田园牧歌式的优美的乡村画卷。丹巴“美人谷”的女孩，不管身在乡村还是走出大山，几乎不施粉黛，不用华丽的衣饰去装扮。她们不怕风吹，不惧日晒，艰苦的体力劳动之余，稍加梳洗，便气韵毕现，曲线天成。

每年等秋风吹起的时候，热爱摄影和旅游的你，若想找一个真正“五彩斑斓”的地方，那就去稻城亚丁吧！秋天时，稻城亚丁金黄的树、暗红的草和瓦蓝透彻的天，和谐地搭配在一起，一片让人心醉的色彩。

美食索引：

泸定樱桃

泸定县地处青藏高原东南边缘，自然环境优美，气候条件独具特色，造就了泸定樱桃不仅色泽鲜美、甘甜可口，品位堪称全国独一无二，而且每年4月中旬至6月上旬均有成熟上市。

丹巴石榴

果实呈宫灯形，曾被列入供品。丹巴石榴有酸甜两种风味，酸甜风味可按果皮颜色区分，白皮、青皮为甜石榴，红皮属酸石榴。

吹肺吹肝

又叫腌猪肺、腌猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。其特点是味香鲜，凉爽开胃，是极好的凉菜，可保存约一年之久。

稻城藏香猪

“藏香猪”又名“人参猪”，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。

康定锅魁

康定锅魁别具风味，马市上清真寺对面，文昌庙坎下郑家的锅魁全城闻名。品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等，香酥甜俱佳，品尝后让人回味无穷。