便秘的食疗

便秘的食疗

圄　人

老年到 被许 多病， 扰困 ， 例如 冠心病着、 糖尿病 、 瘤等肿， 对这 些人都们很

视重。 旦一发现， 便 极积 主 动 与地之 做 顽强 的斗 。但争是 便对秘 ， 一般重 视 程 度

差就 多得了。

可但 别小 看了便秘 ． 可是 健它康 与 否的 标 ！有志 一位 百岁 老寿 星 曾有就 一　句名

言 ： “康健就是 吃得 进 去拉 出得。 来 如果” 这句话 成立， 那 么 要 是“ 不 拉出

”来． 就 能说 是不健 康 ． 起最码 是 有 一 半 不 康 健 　 医。学 告 我诉们 ， 便 虽秘 然不 立会刻 对 人 造成 多 大 害 危， 但它却 潜 藏 许 着 　多

令担 人的隐忧患。如例， 年人 老多 脑血有管病 最，便秘 怕 一，使劲 ，那后果要 多

严 重 就多严重 ， 不少老 年 人 甚至 名 就人 因 为 个这， 死在 所的马厕上桶 。再例 ，如有　 些便 秘 是疾 病 成造的 像， 肿 ，瘤 脑神 像 疾 病 ，经 大肠像 疾病 都 ，以可成便造 秘。　 所以。 便 秘 绝 不仅 仅 是 拉 “ 出来 不”那 么 简 。 单

一便秘

此要如紧 。所 以我 们 能 岂忽 视 它？加 强 对 它 的 防 治，避 免 因 便 而秘出

恶现 ， 果是 老 期 年生 活的 重 要 任 。务 借此做 本 期《 健 话题康》 工的 夫， 我 们 地特

组织了这 一组样 章文。 读 者向谈一 老谈人年 秘便 的理处方 法 ， 特 别 关是于 食 疗

的 题 ， 以问帮助期读者 战便 胜 秘，走 向 康 健快 乐之通 。 途 这就 是 本 的期《健 康 话

题》 容内 ——

痃　曩

一文／ 武格 　平

性便 秘 　。

节 奏 、快 作 性工 质 和 时 间

２ ．

秘 病便因 分 类的。 变 化　、 精 神因 等 素 干扰了 　 便 秘 从病因 上可 分 为器 　 质正 的常排 便 习惯 ：结 肠运 　１． 便 秘的 定 义便 秘。　 性 和 功能性 两 类：器 质性 　 动 功能 紊 ，常 见乱于 易肠

是临 床见常 复 的症 杂状， 　 便 秘包括 管肠 、 门肛病变 ， 　 激综 征合 ：腹肌 及 盆 腔 　肌 不 而是一 种 病 。主 要 疾　 内是 分泌 或代 谢 性 疾 病 ， 　 张神力 不 。足排便 推 动力 不 　于难将便粪 出排外体； 　指排 便次数少减、 粪 量　便 经系 统 疾病， 肠 结 神经 　 足肌 减， 少、 粪便结 干 、 排 费 便　力 肉 变 等病 。 能功性 便秘病 　滥 用泻 药， 形 药成依物 赖，

等　。 合 结 便 粪性的状 、 本 　人 尚因 明不确。其 发 与生多 　 造 成便秘 ；活 动少 ， 肠 过痉 导 致　 排便 困难 等 。 平 　时排 便 习 惯排和便 有 无 　 种 因 有 素

关 ， 括 进包 量食　 挛 ３ 。．便 的 秘治疗 。便 秘 　困难 。 可 出做有 便无 的　秘 少 、物缺食乏纤维素 或水 判　 。 如超断 ６过 个 即 月慢为　分 不 足 ：因工 作紧 张、 活　生 者 患需根 便 秘 据轻 重、 病

Ｊ

因和 类型 ，采用综合 治疗 ， 故手术选　择一定 慎要 重 。　 包括一 般 生活治 疗 药 物、

２　 ０

５

１年

第 － 期　 ＿　团

逆 ７ 时 针方 向揉１ ０ 次 ０ 。揉

吸 自然 呼。　 ４ ． 便秘 预的 。① 合防 　用时力 适度 ， 做 到 治 疗　、 物生反 馈训 练和手　 安 理排生 活和 工作。 术 治 疗 ． 恢以 复正 常排 便　 劳逸结 合。 当适的运 动 特

生理　 ：① 生活 疗治 。 括增　包别 是 腹 肌的锻 炼， 有利 于

生 活实 践 证 明，饮 食　 加 粗纤维 食 物 常 吃 蔬 菜、　 肠功胃 能改善的 ②。适 　 当　便水 果 、 少 吃 辣辛 刺激性 　食 增加 粗纤 维食 物 ，避免 　进与 便 秘 关系 极为 切 密，物 、 饮 水多、消 除紧 张情　 食 少 或过食 品 于 精过细 、　 患秘者 要 掌握 一 定 的饮 食

绪　、加 运 强动等 。 药物治　②缺 乏残 渣 而对结 肠 动运 　 原 则。以 较 好 地便与 便 　秘　 疗 包 。泻剂和促括动剂力， 　 的刺 减激少。③ 避 滥免用　 做争斗。

１ ．饮 中食应该适量 的　 如有 西 药的 果乳 糖 西 、沙 必　 泻药 滥。 用药会泻 肠使　道常 食 富含植 物纤 维 　利、莫 沙必 、 沙 比 可 、啶 甘　 的敏 感性减 弱 ， 成 形对某 　 纤维 素 ．粮 食 如 麦麸 、糙 、 米 油栓 　 、塞开等露， 可根 据 情 　 泻些药 依 赖的性 ， 成造便 的　食 品，

豆大 ，等 水果如 香 　况用选。 中成 药 的 仁麻丸 、 　 秘 。④ 成 良养 好排便的 　习 玉米 、面

苹果

等，蔬 如芹菜菜 、韭 麻 　仁 肠润 丸五仁润肠、丸 　惯． 每 定 时 排日 便， 有　 蕉便 、 芽豆菜、 子茄等。　 等 也有一 的疗 定 效③。器　 意时 不 忽要 视。 及 时排 　菜 、 ２． 常用 产气食 品 ，　如械 辅助 如果 。 粪便 硬 ，结 　停 便。避 免 由于 精 神因 素 、

葱洋、 生 黄瓜 、生 　 滞苤 在 直肠 内 肛近 口门处或 生　 活 规律 的 改 、 变 长 途旅 　 葱生 、

萝 ｂ 生等，利 它们在用 　患者 年老弱 、排便体动力　 行 度 疲过 劳 等不 能 及 时　 蓝 、 差较 或 缺 者 ，可 用 结 乏肠　排 。便 使 便排习 惯受到 干　 肠 道 内的 发 作 酵 用，以 增 利　排便于。 　 水 疗或清 洁 肠 的方 灌 。 法　 。扰⑤每天

至少 喝 ０２ ００ 毫　加 肠 蠕 动

④， 物 反生馈 疗 法 。 可 于用 　 升 水 的． 全 应天 多 饮 温凉

３ 　． 常 吃含 有 机 酸 的`食 直　 肠 肛门、 盆 底 功 能肌紊　 开水 以助 润 肠 通 便 ． 特别 　 如 物苹 、果 萝胡卜 、梨、 西

乱 的便 患秘者 ，其 长 期 疗 　是 饮 后水配 合 腰 活转动 ， 瓜、 　杏、 番茄 、桃 豌豆、、 辣

效 较好

。⑤ 知认法 疗 。度重　让 水 在肠 胃 振 动，加 强 　 椒通 （） 、青 、橙南 、 菠菜瓜、 草

便秘 患 者 常 有 焦 虑 至 抑甚　 便 用作。⑥ 及 时 治 疗 肛　 等莓 ，松以 软 大便。

．４ 忌食高热 量 高、肪　 如午餐脂 肉、 奶油 蛋　 现，应 予以认知 疗法 ， 患使 　 炎等疾 ．病 不 要使用 洗 肠 的 　食 物 者，消 除 紧张 情 绪 ， 必要 　时 强烈等刺 方激 法 。⑦保持　 糕 、 香肠 烤、肉、 荷 蛋包、 煎 　郁

等 心 理 素因 或障 碍 表　 的裂 、肛 周 染 、 子 宫感 附

件给予抗 抑郁 抗 、焦虑疗治。 　 情心舒 畅 消， 除紧 张情 　炸 类 食 ；忌物食 刺 激性 食

白如 酒 浓茶、、 啡 咖、 辣　⑥ 手 术疗治。 对 严顽重 固 绪　 ，生 活要 有 规律 。⑧ 　揉物 ， 性 便 秘上述 所 有 治 疗 均 　无腹 。 晚 上 入 睡 前或 晨起 椒　、 咖等喱 ， 以免 加 重病 。情　 效， 若 结为 肠传 输 功 能 　障时 ，排空 小 便， 仰 卧 上床 　 ， ５． 可 以自制 些 一 疗治　碍 型 秘便 、病情 重严 者可 　 身全 放松 。 两将手 手 心 叠 　 便 的药膳秘、 药 茶饮 。 用　 有考 虑手 术治 疗但。手 术 的 　 放 于按 肚脐 上 ，先 顺 按　时较 好的效 果， 如 柏 仁子 　 炖 远 期 效 果仍存 在尚 争 ，议 　针 方向揉１ ０ ０ 次， 然后 　 猪按 心 、松子 仁 、粥白萝 ｂ蜂

目

蜜

饮、 黑麻芝黄茶 、大草 决　 食 以。蕉香食生 ， 日２每次 ，　 核用 桃仁 、黑 麻芝各 ５ ００ 　 茶明等 　。 每１ 根次。 　 克 炒后共捣，烂 研碎 早。

晚５ ．芝 麻 。芝 麻 能 润 肠　空 用 腹少 许 蜂 蜜 服 调。

既

便通，适 宜 肠 燥便 秘 之 人　 可 补 养身 ．又体治 习 性惯　 服 食。 在 可 市场上 买熟 　芝便 秘。 也 可单 核 桃 肉用 ０３ ～

麻

，让商 并碾碎 家， 天每舀 　 ５０克 同粳， 米 粥 ，煮早 晚 食

有许 多 食 对物防 便　 治两勺在 放粥里．既 有 营 　用 。　秘 有 助 帮。下面 地特列 　 出养， 又防治便 秘 。 １ 　１ ． 菜韭。 鲜韭菜新　 洗 若干 种常 的 用． 供

读 者参 　６ ． 桑葚。 桑 葚 能 滋 液　 净 ， 然后 捣１ 汁杯 ．约 ３ ～Ｏ５ Ｏ 　考 。 　 肠润。 适 宜体虚 之 人 肠 燥 毫　升 ，加 ｌ ～ ２５ 毫 Ｏ黄酒 升 　， １ 蜂． 。蜜 蜜 蜂一般 　 均秘便 也适宜， 慢血性虚便　滚 开 水冲 服 ．适宜 便 秘 者

一

通有便的功 效 ， 花荆蜜蜂、 　秘 者服食 可。 用新 鲜 黑 桑　 饮 。用　 椴树 蜂 蜜的 便 效 通 果要更　 葚 挤 汁 ，次每 １ ５服毫 升， 　 １每 ２ 苹 ．果 。 果苹 具 有双　 一好 。其些用量 服次每最 　日２ 次。 或鲜用桑２葚 克 千， 　 重 效 ：果对 大便溏 稀 者 　 好有在 ５２ —５ Ｏ 克 。过 多 人体 　 将绞汁 ，白 砂 ５糖０ ０克 ，将白 　 涩 肠 作 ，用而对 便 秘 则　 者无法 吸收其 营 养 。 蜂 最　 蜜砂 糖放 人铝 锅 内 ．加水 少 　有通 便 作 。每用 早 天晚 　 空好用４使Ｏ 左度温 右开水　 稀 许， 火 小熬煎 待 ，糖化溶后 　腹 吃果一苹 ，个有 利排便 。

后释 服 冲．可 饭 在 前１ ． ｚ５ｂ 　 加 入桑葚 汁 。 一同 熬 成 桑 　１ ３． 酸奶 。制酸 奶 时　 时 ．使 或 饭后 ２ 小时 较 为 适　 葚膏。 每 日２ 次 ，每次 １ ５克， 　 的用 乳 酸菌。能 够 促进 大 宜 。早 　 空 晚腹各 喝一 杯　 开蜂 化水 服 ，连 服 周１ 　。肠 内有益 乳 酸 杆 菌 的增 　 水 蜜较好 。 　比 ７ ． 甘蔗 甘 。 功 蔗 在　清殖 ， 抑有 制菌害的繁 。殖 同 ２ ．　番 薯 番 薯。可治 便　 热 、 生 津 、肠润， 适 宜 热性 时　。 乳 酸菌还 有 提高 免 疫

，秘使 大便畅 易通解 。 间民 　秘者服食便。 用青可 皮甘　力 和 杀 菌 作的用 使 ，大 　肠多 有 经 此验。慢 性便 秘者　 蔗 汁 榨 蜂加 蜜各 １酒盅， 混 　 菌杆 难 以 殖繁。 酸 中 所奶 　食之尤 宜 。也 用鲜可 薯　红 ， 匀每 日早晚 空 腹 下 。服 　 的乳 含 酸 菌 效，果 持不 ， 　久叶 ２５ ０ 克， 加油、 盐炒 吃 菜 　， ８ ．松 子 仁。 松子仁 适 　 以应每天都 所喝杯一。 　 次 吃 完． 晚 早空腹 各 　吃宜 慢性 肠燥便 秘 者 食 用 ，

一

次， 适宜大便 燥 结之 人 。　 养 阴有 、润 肺、滑 肠之 功。 ３ ．　火麻 。早 上油 起　床 用 松 子 仁可 ３Ｏ 克．每 日早　 用后 一 勺 火麻油 拌温 水 服　 晚同 粳 米煮 稀 饭吃 。 　一

有

多许药 膳 都 可以治

一， 用即能消便除 秘 这是。

因 ． ９萝ｂ。 可 新 鲜 白　用疗 便 秘 。 下 向 面大家 介绍

为 　火麻 含油 丰 有富卵 磷 萝 ｂ　２ ５０ 克

， 洗 净 绞后 取　 萝些简 单 易 、实 用 做 效　有 脂，能够 润肠 通 便。 　 　 汁， ｂ后兑然 少量蜂 蜜 ， 　入的 药 膳供 选择 。４ ． 香蕉 。 蕉香 能清 、 热　 腹 空时１ 次服 下， 日每 １。 次 １　 醋蜜． 饮。米醋 ３Ｏ 毫　润 、 解毒 ，肠 适宜性热便 　秘 １０． 核 。核桃桃 适 宜 　大 升 （两大约勺 ，蜂 ） 蜜 勺两， 　 和习 惯 肠 性燥便 秘之 人 服　 便 燥结之 人 服食 民 ， 间　常 搅拌３ ５ ～倍 水 的 ，每 餐 半

后小 时

饮 用 。 醋 可以 促 进排 　加 入 白 ， 每 糖早日晚 服 。 　 用肺， 肠润通 便 　。

便。 但是直 接 用会伤饮及 　用 于老年适人肠燥 便 秘　 伴 ４ ．１ 松 子仁粥 。松 子　 仁胃 十 和 二指肠 ．所以 稀要 疲　乏 无 者 力。 　１ ５— ２ Ｏ克，粳米６ Ｏ 克 。 松　 释后子加并蜂 饮 用蜜 。 便秘

．８ 菜菠 芝 麻 粥将。 １０ ０ 　 仁研碎 ， 粳 同 米煮 。粥 养 　阴

严　 者 还 可重适 当 加大 剂　 克粳 米 净 洗 人 锅 放中， 煮　润 肠 。量 。 　至 米开 花 时放 人２０ ０ 克菠　 １ ５． 仁杏芝 麻 糖 甜 。杏

２ ． 芋魔拌 蜂 蜜。把 魔　 菜 ， 再煮 沸 后人适量放 　 仁芝６Ｏ 克 ，黑芝麻５０ ０ ，克 白

芋 榨　成 汁 放 。 锅 里 到 小用 　 麻 盐、 、味 。精空腹 用服 。能　糖 ２ ５ ０， 克蜂蜜 ２５ ０。克 杏甜　 火成 煮状糊 ， 到放碗里， 用　 润 通 便燥 养 ，血止血 ，适 用　 仁 打 碎 成 泥， 黑 芝 麻碾 碎 。　 蜂蜜 制调， 每 天早 晨 空腹 　老于性年便 、 痔秘疮等 　 白。 熬糖化 ， 加入 蜜蜂 黑、 芝 　勺两 。 治疗 长 可 性期便 秘 。 　 ９ ． 菠菜 猪血汤 。 取 菠 　 麻、甜 杏 仁 搅匀 ，冷 却 即 　３ 鲜 ．土 豆汁 饮。３ ００ 克　菜 ０２ ０ ，克猪 血 １５０ 克 ，盐 少 　 可 每。 空腹 取５日 Ｏ 克食 用 。 鲜 　 土 豆去 皮 碎 切．用 干净 　 许将。菠菜 、 猪 血 同煮 ， 熟　 养 润阴 ， 燥润通便 肠。 　的纱 布包 好挤 汁， 前饭 　 后 加 服 盐 然，后 汤 饮 对 肠。 　燥 １ ６． 鲜 笋 拌 芹菜。 鲜嫩 　１ 用 ２～ 汤 ， 每匙日 ２ 　３ 次， 适　 型便 有秘 疗 治作 用。

于用惯习性便秘 。

笋１ ０ 竹０ ，克 菜 芹 １ ０ 克。０将 　１ Ｏ ． 猪心 柏 子 汤 。 取猪 　 笋竹熟煮 片切； 芹 切菜 段 ，

． ４ 糖冰 炖香 蕉 去 。　皮 心１ 个 ， 柏仁 子 １ ５克 将。柏 　用开 略水焯， 尽控 分水 与 香　蕉 ～ ３２个 加， 糖冰适 ， 量 子　仁 人放心 猪 。内

清水 　 炖 笋片竹相合 适， 当调味即　 清 水 熟炖 服用 能 。清 热 润 　熟， ３ 天 吃１ 次 治。便疗秘 。 　 可 。 清 热 润，肠 ， 便 通。 　 。肠 生津 渴止， 帮助排便。 １　１ ． 黄 芪 蜜 茶 黄 芪 １。５ 　 １ ７． 核桃粥 。核 桃 仁４ 　 ５． 麻火油 拌 菠 菜鲜。 克　， 蜂 蜜３Ｏ 克 。将 黄芪 放　 个 人 ，粳米 １ ００克 。将 桃仁　核 菜２ 菠５ ０克 ，净洗 ， 水 沸烧， 　 砂锅 加，清 ５ ０ ０ 水升 毫 ，　 煎 捣烂 粳同米 一 起 成煮 。 粥　 把 菜菠人 放约３ 烫钟分 ，取　至 水剩３ ０ ０ 毫 升。 去 渣 取　 用 于适虚肠燥体的便秘 患

出，

火加麻 油匀 拌食 服 ，　对 汁 加入，蜂 蜜 ． 和 匀煮 ～ １ 　 ２食用者。 大 便 　干燥 起 引便的 效 秘　 沸果 ， 茶代饮。 可 助排便 帮 　。 ８１ ．酥 蜜粥 。 酥油 ３ 　Ｏ奇 。佳　 １ ２ ． 蔗汁 粥 。 榨 １ 取０ ０ 　 克 ，蜂蜜 ０５克 粳米， １０ ０ 克。　 ６． 五仁 粳 米 粥 将 芝　。毫升 甘 蔗汁 备 用。粳 ５米 ０　 粳 米 加 将水煮 ，沸然 兑后 　麻 、子松 、 仁柏子仁 、 核桃 克　加 水４０ ０ 毫 升 ， 至煮米 开 人 　 酥油， 煮 稠成 粥， 稍 凉 后　 仁、甜杏 仁 五 仁各１ ０克 碾　 花后， 兑人 甘汁 蔗，煮粥 　 加。蜜 蜂。适于 用阴劳虚　损 碎，与粳 １米 ０ ０克， 水 加煮 　每日 早 温 热 服晚 ，治食疗 　 等便 秘患 者 用食。 　 粥。 服用 加时少 许糖 ， 每　白 性便秘 热。 　 ９１． 柏子 仁 粥。子仁柏　 早日 晚 服用。 适用 于 老 　 年 ３ １． 杏仁当归炖 猪 。肺　 ３ Ｏ克， 米１ ０ 粳０ 。将 克 子柏　 人气 血 两 虚引起 的 习 惯　 杏性 １仁 克， ５当 归１５ 克， 猪肺 　 ３ 仁 ０ 洗 净 去克杂捣 烂 。 加　便秘 。 ２ ５ ０ 　 。将 克肺洗净猪 片 。切　 粳 １米０ ０ 克煮粥 ， 服 兑 人时　 ７． 白 薯粥 。 白薯 ０３０ 　 在 沸 水 氽中后 捞 起，与杏　 蜂 蜜 适 量 适。 用于 患 有 心

，克 小米 １０ 克煮０ 粥，熟 后 　 、 仁归一当炖熟起 即 可。 润　 悸 、 失 的眠便秘 者患用 。食

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