每个人都需要反思-《向肉食说no》读后感

时间：2021-12-16 13:16:38 读后感我要投稿

每个人都需要反思——《向肉食说no》读后感作者:关注食品安全 (2010-03-04 12:51:38) 转载标签：食品安全素食杂谈分类：书籍、影视与展会因为工作的关系，经常会接触一些食品安全类事件的报道，“反思”是我的常态，我常常反思：怎样吃，怎样选择食物，才能使自己更加健康，才能对得起“家里掌勺的”这一重要职位。在书店里看到圣海先生著的《向肉食说no》这本书，我开始全面反思“吃肉”这件事情。在我们的生活还不丰富之前，“肉食”被看作是珍贵的东西，一般家庭都以“有肉吃”为高兴的时候，往往只在过年的时候，才会“大鱼大肉”一番。然而现在普遍家庭随时都有经济实力吃到肉，特别是有孩子的家庭，父母都会满足孩子“想吃肉”的要求，然而我们的小胖墩们是越来越常见了，成人们“发福”的年龄也早了。让人们反思自己的饮食并不是件普通的事情，因为“食欲”时刻都有，“吃”也是一般人每天的基本需求，一般人都认可“有肉的菜才能算是美食”。人生的前三十年，我也是这样认为的，即使我大学学的专业还是食品科学与营养工程。简单来说，这个专业是学习如何制造食品，食品的营养是怎样的，在学习中我们被告知营养均衡的法则是按照营养金字塔来吃最易保持健康，我国最权威的膳食指导机构中国营养学会2008年公布的新中国居民平衡膳食宝塔（参见《中国居民膳食指南》，2008）中，建议每天吃肉50至75g，鱼虾类50至100g（也就是两筷子或者三筷子的量，但是我们常常吃多了）。我认为前提是我们吃的这些肉、水产品必须得是健康的、安全的产品，才能提供给人以健康，看了《向肉食说no》，我们可知道要保障这些肉的健康是多么的困难。在看到《向肉食说no》之前，因为工作的原因，我看到一本兽医专业学生用的教材，里面有讲到动物易发的各种病症，肉类中易有的容易超标的抗生素、农药、重金属等等，还有种类繁多的寄生虫，肉类安全的知识就有60万字。给我的感受是在肉生产加工的环节，容易产生问题的环节太多了，肉类检验检疫成本是多么的高（我认为检验检疫是一件耗费国家财力的事），要保障肉类的安全是多么的困难！我开始思考：不吃肉行不行？也开始寻找替代肉的其他营养来源，结果是令人欣喜的，不吃肉的人也能保持健康，而且科学数据表明，不吃肉的人更容易保持健康！亲自实践“抛弃肉食”这一看起来很难的行为之后，我发现给我带来的'好处是大大超乎我的想象：产后居然恢复到比孕前还瘦；没有锻炼身体，但是身体却矫健很多，能一口气爬到五楼去！思维也变得敏捷（反思：难道以前真的被肉蒙蔽了心智？）然而一般人是看不进去厚厚的大学教材的，而圣海先生写的《向肉食说no》通俗易懂，书中大量引用了我们身边的事来引导我们反思“吃肉”这件事。本书让我们反思：你吃的那块肉健康吗？动物易得的疾病成百上千，动物传染病带给人类的可怕后果有哪些？动物寄生虫是怎样危害国民健康的。本书让我们反思：人们吃进多少兽药，吃进多少农药（因为动物饲料中有农药残留），吃进多少激素？肉食中的重金属有多少？致癌物有哪些？因为监管不善，多少死的病的动物上了国民的餐桌？本书让我们反思：我们整天为越来越少的资源忧虑，但是饲养牲畜又需要耗费多少的水、粮食，牲畜的粪便会带来多少的污染呢？对以上问题找不到答案的普通消费者，相信您从这本书里面都能找到事实的真相。读罢全书，本人又悟到两个新的问题：人得癌症在早期是很难检测出来的，高密度饲养的动物也会得癌症，然而动物的语言人是很难听懂的，谁会主动去检查动物是否得了慢性病、癌症呢？盖上检疫合格章的肉是真的没有病的肉吗？ 2008年全国政协委员张晓梅在两会期间提交了一份题为“警惕肉类抗生素泛滥使用避免人类毁灭性灾难”的提案，但是恐怕还是有很多人意识不到每天吃含抗生素的肉也是间接吃进少量抗生素，意识不到这样会使得自己的身体对抗生素的耐药性越来越强。总之，我看本书是给出了千百条“对肉食说不”的理由，无论您是从自己的健康还是从地球的健康（有越来越多的人关注环保）考虑，相信总会找到几条说服自己克服“肉欲”的理由。说到健康，最后还想分享一个身边的小故事。前些天见到一位男性朋友（32岁），看他精神面貌、身材都要变好很多，像似大学刚刚毕业时的面貌和身材，问他怎么变化这么大，没想到他说，半年前体检居然发现自己得了糖尿病，医生让他尽量不吃肉，他还没有结婚，也不想年纪轻轻的就开始一辈子摆脱不了降糖药，很乖的不吃肉了，没有想到几个月以后他的糖尿病居然不治而愈了！这位朋友是因为疾病才开始反思自己的饮食习惯，反思“吃肉”这件事，希望更多的人不是经历疾病和不适以后才进行反思！

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