故乡的米面优美散文
在日常学习、工作和生活中，大家都写过散文吗？散文是一种以记叙或抒情为主，取材广泛、笔法灵活、篇幅短小、情文并茂的文学样式。那么问题来了，怎样才能完成一篇优秀的散文呢？以下是小编为大家收集的故乡的米面优美散文，希望对大家有所帮助。
故乡给了米面一个生动异常的名字———“淌面”。顾名思义，这面是“淌”出来的:一个铁制的方盒子、浅浅的膛，将铁盒子横担在一锅翻滚的开水上面，将磨好的米浆均匀地浇在铁盒子的浅膛里，再盖上锅盖，去蒸。蒸出的面，肉肉的、带着浓浓的米香。稍冷后，拿小刀沿着铁盒的边去裁，然后再一点一点地揭、提，整个儿提起的米面，似一方白手帕。裁下的边，已乱不成形，趁着还冒热气，塞给在一边已望眼欲穿的孩子。
乡下，一俟春播，便无暇做饭了，得赶在布谷鸟春返前，先把这米面做好。晒干的米面，撒上粉，放在稻箩里，再覆以塑料布，当农忙时的“茶饭”来打尖，实在是既充饥又省事。
20世纪70年代的`乡下，机械化程度低，米，基本上是用石磨来磨的。
印象中，每个村庄都有那么一两个石磨，摆在堂屋里，组成农具的一部分。长长的磨架上，端坐着一个圆磨，上下相合。不用时，上面摆满了农具，磨单挂在房梁上。有借你家石磨的，也总是要给你点东西:打豆腐时，给两双豆腐;做米面时，给几张米面……我家就曾有过这么个石磨，那时外婆还健在，虽是小脚，拉石磨可是一把好手。所以有来借磨的，她总是热心帮忙，有时竟至叫人盛情难却的地步!倒不是为了一双豆腐或几张米面，而是可以在拉磨时和人聊天。石磨一拉起来，“咿咿呀呀”而歌，与拉磨相配合的是填磨膛，填磨膛就是将要磨的东西一勺一勺地往磨眼里填，填一勺，加点儿水，润一润磨眼。磨单上有一个插销，与石磨上的磨栓扣在一起。填磨膛的要在磨栓转到别处的间隙里往磨眼填东西，才不至于碰到自己的手。两个人这一拉一填的，填进磨眼的黄豆或粳米就磨出豆浆或米浆来。缓慢的过程中，因两人、甚至更多人来帮忙，家长里短，加上爱热闹的孩子们跑来跑去的，乡下生活的沉闷一下子冲淡了。一屋子的喜气，近乎过节。
做好的米面要放在外面晾干，有在椿树林里拉绳子的，也有用竹竿东架西架，摆迷魂阵似的，借着大好春光，赶紧晾。这样的米面一晒就是好几天，灰喜鹊、鹁鸪以及顽童们，都对它垂涎四五尺!所以，晒米面时，家里得安排个半大的小孩看着，手里拿根细竹竿，搬个小板凳，坐在中间。那情景，也是一幅很好的水乡风情画素材。
那时物资贫乏，孩子们的肚子里没多少油水，大人们的背影刚消失在篱笆外，就手忙脚乱地扯下一张，满满地塞进自己嘴里，最后把账赖在别人身上:说有人趁自己撒尿时来偷的，至于是谁，没看见!
晒到七分干的米面卷起来，用菜刀切成条，滚上粉，再晒，直到干通透。而切成三角的，则是零食了。
现在的米面都机制了，厚薄、宽窄整齐划一，磨、蒸、晒一条龙，效率之高，速度之快，过程中的热闹与情趣也一并忽略了。这样的面，吃起来，味冷。
现在很多商家都强调企业文化，说是有文化内涵的产品附加值就会水涨船高。不知道家乡米面的这个做法算不算一种文化。
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