酒的散文

酒的散文

　　酒，是粮食的精华。

　　小时候，自家酝酒，必种些糯谷先做准备。好吃的东西，来之不易，糯谷产量不高，且收拾时很闹人的皮肤。但是想吃甜酒，只能忍耐又忍受。

　　糯谷碾成米，煮成糯米饭，放凉后，按比例拌入甜酒粉，酝酿专用上缸盛好，用手稍稍压紧致些，中间留出一个洞，方便喝酒时淘酒水。一切准备就绪，待保持温度。用棉被包着（一般酿酒是冬天，准备春节期间享用）用一些稻草再盖上，一星期左右，传出香味，甜酒第一步成功，我们小孩子和不好酒的人一般就爱这时侯的甜酒糟。好吃的东西也放不久，一天一个味，大人很快又换一个能密封的缸装好，因太浓，用冷开水稀释。春节请客时，酒都上了桌面。亲朋好友们围坐一起时，会边品尝边议论开了：张三家的甜，李四家的`炼些（一般指度数高）王五家的有点点酸……说着吃着笑着，吃饱喝足，又走下一家。

　　小时候的年，桌上少不了自酿的酒，一般过量，要不话多，不量酒力的也会吐掉，也就是醉酒的常态。而如今，频频发生的是，那个地方喝酒又出人命了，每一次过年，每一年也上演着类似的事件。

　　酒的问题，人的关系，如今办事，也是烟酒，一起必须桌面上研究研究，而健康防范的贫乏，导致了一幕又一幕悲剧。前些年听到一个在外教书的闺蜜的老公，因喝酒过量，丢她而去，活着的人继续着，如今的她又组建了一个新家。昨天听说有个地方的有人喝醉丢了命，今天听母说是我的一个开酒店的同学家出事的。按惯例：有人到他家点菜吃饭，只要他有空，一般一桌子会陪一杯酒，而当时，只喝一个田螺，也要出二万元钱（出事的相关人出钱给死者家属）又是酒惹的祸。

　　但不免也想问问：为何明明是人的问题，总是把责任推给了酒。而酒又该向谁讨个公道呢……

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