香谗的腊八粥的散文

时间:2019-11-04 17:54:33 散文随笔 我要投稿

香谗的腊八粥的散文

  虽然定居在城市里了,仍怀念着深山人的应节饭食——腊八粥。所谓腊八粥,就是在农历腊月初八日专门煮的粥——不是平时单纯的白米或者是黑米粥,而是很复杂的粥:以米为主,杂有农作物的多项品种,诸如包谷、糈谷、蚕豆、豌豆、黄豆、扁豆、绿豆、小豆;红薯、南瓜、冬瓜、芋头、山药、地瓜;还有花生、板栗、核桃、柿饼;再参合白菜、萝卜、莲藕、莲米等;更可以加进肥肉块、瘦肉坨、猪大肠什么的……总之,只要是人可以吃的东西,都可以收集到一起,放锅里大杂烩——看色彩,真个是赤白青橙黄蓝紫;闻香气,荤素膻腥酥腻辛;品味道,甜酸麻辣咸滑脆——一碗粥吃全了五谷杂粮,吃全了瓜果菜蔬,吃全了五香百味!

香谗的腊八粥的散文

  山里人为什么要吃腊八粥?为什么热情于腊八粥?还年年念念不忘记腊八粥?这有一段民间传说:说是很久很久以前的冬季,天上不下雪和雪米,下的都是白米和白面粉。人们不需要种粮食,只是到了冬季你把天上下的白米白面粉储存起来就行了,完全可以不着急没有饭吃的。所以那时候也没有讨饭吃的人。可是呢,有一个女人嫌家里面粉多了,就蒸馒头给孩子当枕头睡,当椅子坐,对天上下的粮食很不珍惜。有一天,玉皇大帝派太白金星下凡,看看人间对天上下粮食的态度如何。太白金星就变成一个很邋遢的糟老头。到了那个女人门前要一块馒头吃,可是那女人硬是不给吃。还唆使狗子咬人。太白金星生了气,回到天上,以偏概全地说人间都不爱惜粮食。那小报告打得玉皇老儿发脾气,下了命令从此不再给人间下米面了。

  这么一来,人间毫无准备呀,头年储备的粮食,到了第二年腊八那一天,都不够做一顿饭了,只好临时把能吃的东西着也添一样进来,那也添一样进来。呵呵,没有算到凑合着煮出来的杂呼啦粥比平时单纯的米面饭食好吃得多!在这种情况下,神农皇帝赶紧教人自己种粮食吃。可是,由于没有科学手段种田,不能高产丰产,自己种的粮食到了腊八那一天也所剩不多,也就一样粮食凑合一点煮粥吃——逐渐形成了煮腊八粥的习俗。这个传说虽然有点牵强附会,但故事本身传达的主旨是要人们珍惜粮食,节约粮食——要知盘中餐/粒粒皆辛苦!更重要的是,有饭吃的'人要善待没有饭吃的人!所以,山里人把煮腊八的习俗一代一代传了下来。到了腊月初八那一天,不论穷富的人家,都要煮腊八;只不过,富裕人家煮的腊八逐渐形成了是炫耀性的复杂化;穷人家的腊八无论什么或者好坏,将就够八样东西就成。

  腊八粥,不仅人吃,也给牛马猪羊鸡兔猫狗吃——盼它们长得强壮或者肥壮;还给枣、桃、梨、栗、柿、核桃等果木树吃——用刀在树干上剁一些“口”出来,把腊八饭食喂(糊)进口里,盼望果木树的发旺,多产果木。这么说来,腊八粥也寄托着民间美好的希望。山里还有一句俗言:吃了腊八饭,快把年来办。这话也不假,腊八饭一吃,那日子就象箭一样的飚。一眨眼,年就来了——

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