多想再吃一回妈妈熬的肉稀饭散文赏析
70年代的生活是极其艰难的，尤其是猪肉供应极为紧缺，须凭票供应。没有肉票你是无法割到猪肉的。我亲眼看到，父亲为了割上一斤猪肉，硬是寒风中排了一天的队，最后才割上三两猪肉。
那时农民要吃上一顿肉，更是难上加难。要等到快过年的时候，生产队的公猪圈才会开栏杀猪，然后根据你出工所得“工分”的多少来分配。除了分猪肉，还要分稻谷和小麦。母亲是个勤快人，出工积极，一年中也极少请假。但最终分得的猪肉只有5斤，稻谷300斤，小麦200斤。这便是一家人一年的口粮。
好在父亲是村小教师，每年生产队会分配给父亲500斤稻谷抵作工资，除此之外，所在公社还会每月发给父亲1斤肉票。一年12斤猪肉，这在当时的农村已经算是“大户”了！
但这点粮食是无法满足一家人生活的。和其他农户一样，必须与红薯、洋芋、南瓜，包括野菜和着吃，且一天只能吃两顿。上午十点吃早饭，下午三点吃午饭，也可叫晚饭。俗话说“馋狗饿学生”。我和弟弟学业繁重，且正长身体，平时吃红薯还能忍受，因为我们还有盼头，那就是每月底的加餐——肉稀饭。
那是最令人盼望，也最令揪心的日子。父亲会一大早到县城的猪肉供应点去割肉，我和弟弟，会一直守在村口的大槐树旁，直到父亲回来。母亲也不催促我们做家庭作业，她心里一定和我们想的一样，那就是父亲快快把肉割回来……
在村口数次翘首，终于见到父亲的身影。我们老远就会喊“爸爸，爸爸……”。如果父亲老远就回答，说明今晚可以吃到肉稀饭了；如果父亲一直不答应，那一定是没有割到肉。全家都空欢喜一场。郁闷之情，父母亲不便在孩子面前表露，而我和弟弟却因极度失望而感觉揪心的痛，好多次我和弟弟还在被窝里流下来眼泪。
当然，失望的时候并不多，父亲总会给我们带来惊喜：有时是一斤肉，有时只有半斤。肉少人多，如何让全家人吃得舒心，母亲没少绞尽脑汁。熬肉稀饭便是母亲的创造，把肉切成丝状，和着大米来熬，这样油水既不会流失，因为有米饭，还能吃得很饱。母亲心灵手巧，会在肉稀饭里点上几滴香油，待到要煮好时，再加上几颗葱花。盛在碗里，热气腾腾，满屋都是肉香和葱花的味道。这天下的`美味，即使是拿皇帝来换，我也不会愿意的！
这样的日子，一直持续到土地包产到户。国家允许家庭养猪了，母亲干劲十足，每年都养上一头300多斤的大肥猪，家里再也不为吃肉发愁了。肉稀饭也就没有再熬过。
星期天无事，便嚷着妻子熬肉稀饭吃。在我的教导下，妻子如法炮制，闻起依然喷香，但入口却腻得要命。女儿吃了两口，便“哇哇”直吐。我也是皱着眉头吃了一碗。为什么妻子熬的肉稀饭没有母亲熬的香呢？是现在的猪肉肉质不同以前了？还是“时运之移人也”？
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