豆腐干的故事

时间：2025-03-25 16:50:04 晓映小学生作文我要投稿

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豆腐干的故事（通用7篇）

　　无论是身处学校还是步入社会，大家对故事都再熟悉不过了吧，故事是指一种文学体裁，通过叙述的方式讲述一个带有寓意的事件或陈述一件往事。还是对故事一筹莫展吗？下面是小编精心整理的豆腐干的故事，仅供参考，大家一起来看看吧。

豆腐干的故事（通用7篇）

　　豆腐干的故事 1

　　前几天，爸爸和他的学生到无锡冬游，爸爸回家时爸爸买了一些小泥娃娃、泥神仙和一些无锡特色小吃，有酱排骨、凤尾鱼、东亭豆腐干等。说起豆腐干，在无锡有个“千日造龙亭，一夜改东亭”的故事，才使豆腐干它出名的.呢！

　　故事发生在很久很久以前，故事的内容很快为您揭晓——东亭出了个华太师，他造了一个亭子叫“龙亭”，梦想有朝一日当皇帝。谁知有人在皇帝面前告发了他。华太师叫西邻百姓做了上千斤豆腐干，四处散发叫卖“东亭豆腐干”，朝廷差官一到，听得到处在叫卖“东亭豆腐干”，无人提到“龙亭”两字，华太师因而得救，“东亭豆腐干”也因此出了名。

　　啊！原来豆腐干也有这样一则动人的故事呀！

　　这可真奇妙呀！

　　豆腐干的故事 2

　　他在长江岸边生活了47年，南溪县城几乎人人都知道他家有一个祖上传下的宝贝，而这个传家的宝贝和当地的一个产业有着无法分割的联系。

　　郭道福从12岁就开始随着父亲学着做豆腐干，对于制作工艺他早就烂熟于心。有了印章的存在，他更加认定自家的豆腐干才是正宗的南溪豆腐干。几十年来，郭道福重复着祖上留下的手艺，日复一日。

　　郭道福有两个女儿，但她们都不愿意继续这门手艺，只有自己和妻子还在辛劳经营着这个老行当。当地倒是有很多年轻人经常登门造访，但郭道福拒绝收他们为徒。

　　就这样，祖上传下的这份家业被郭道福夫妇小心地看管着，然而郭家豆腐干名声虽大，却一直还没有脱离家庭小作坊式的生产，生产规模一直上不去，南溪当地像郭道福这样的小作坊有将近100家，他们生产的鲜豆腐干也只能用来供给南溪当地的农贸市场。

　　农贸市场豆腐干生产户：“我们这就是在本地卖的，卖不了多少，卖百十就好了，够稀饭钱就行了。现在越来越不好卖，现在竞争力好大。”

　　在上个世纪90年代，南溪豆腐干在长江沿岸已有了一定名气，当地有个叫邓真戊的人曾在糖果厂当过5年厂长，有做豆腐干的'经验，他觉得可以借助已有得名气，把南溪豆腐干卖出南溪。

　　当时邓真戊看准的是成都这样一个比较休闲的大城市，他要把豆腐干做成可以长期保存的休闲食品卖到成都。但当时的豆腐干生产全部是家庭作坊式的，不仅数目有限。而且豆腐干作为一个传统的手工产品，也没有现成的机器可以引进来生产，邓真戊就一边用传统手艺加工，一边不停地摸索新方法。

　　随后邓真戊到北京、郑州等地进行了考察，最后终于建成了自己的生产线。但把农贸市场上卖的豆腐干做成休闲食品，在南溪还是头一次。能不能打进成都市场，当时的邓真戊心里并没有底。经过跟成都食品批发商接触后，令邓真戊喜出望外的是，南溪豆腐干借着长达百年的名气一下就在成都取得了很好的销售成绩。

　　看到邓真戊把豆腐干卖出了南溪，当地一些有实力的人觉得把豆腐干做成休闲食品，有很大利润可赚。随后两年内，南溪县城出现了十几家豆腐干生产厂家。2003年的时候，邓真戊已经充分占领了成都的豆腐干市场，这引起了成都一家大型食品公司的留意。由于南溪特殊的地理位置，其温度和湿度使得生产出来的豆腐干口感松软，很符合大中城市消费者的需求。而且南溪豆腐干已经有了自己非常成熟的品牌，很轻易就能打开市场。很快，成都的这家公司找到邓真戊，预备跟他合作，条件是要邓真戊放弃自己原来的商标和固有的市场。

　　成都公司要求邓真戊贴牌生产，但邓真戊不愿意放弃自己好不轻易建立起来的品牌和市场，更重要的是南溪豆腐干的名气还在不断上升，邓真戊一心想守着这个只属于南溪的产业。双方各怀心思，话不投机，合作宣告失败。

　　这个叫唐锐的人原本做豆花生意，他以为南溪豆腐干固然名气大，但是市场占有率依旧很小。就在他为组建豆腐干企业而寻找更大市场时，他听到了成都公司和本地企业合作失败的消息。随后，在南溪县政府帮助下，唐锐找到了成都的吕金刚。

　　原本以为自己是豆腐干行业的老大，没想到别人3年时间不到就做出了自己几十年也没做出的成绩，这让郭道福改变了自己固守老手艺的传统观念。现在，他预备借着印章的名气来寻找合适的合作伙伴。

　　豆腐干的故事 3

　　1902 年，宜宾市南溪区的郭显清创立了南溪豆腐干的第一个品牌 —— 郭大良心。郭显清信奉基督教，为人善良，不仅用心经营豆腐干生意，还常常资助当地贫困百姓，因此南溪人都亲切地称他为 “郭大良心”。

　　郭显清制作的豆腐干选材优良，采用当地优质大豆，工艺精细，遵循泡、磨、煮、滤、点、包、压、卤、烘九道传统工序。卤汁更是用 26 味中药和香料精心配制而成，这独特的配方成为了豆腐干美味的关键。他制作的豆腐干色泽红润诱人，豆香回味浓郁，质感细腻劲道，兼具四川麻、辣、鲜、香、纯的特色。

　　最初，郭显清在南溪东街开酒店，同时自制豆腐干售卖。他用担子挑着豆腐干到码头上贩卖，由于品质上乘、色香味浓，深受大家喜爱。随着生意越来越好，郭显清的豆腐干作坊也逐渐扩大规模。

　　抗日战争爆发后，中央研究院等多个国家机构为躲避战乱纷纷迁至宜宾李庄。一时间，文人荟萃，南溪的知名度大大提高。郭显清抓住时机，将作坊迁至南溪中正街，成立了 “郭大良心明丽公司”，还刻有印章。印章上不仅有豆腐干介绍，还有制作工艺和食用方法，别具一格。他坚持 “言不二价” 的企业承诺，赢得了更多顾客的信任。

　　在那个物资匮乏的年代，郭显清的豆腐干店生意火爆。轮船停靠南溪码头，旅客上岸进城迎面就能看到他的店。他的豆腐干用竹签穿串，十块一串，五十块一提，外用红绿色有光纸包装，上下不封口以通气，每串都贴上金字商标。除了在门市热销，他还批发给妇幼，让他们拿到码头和船上去卖，豆腐干的`销路因此不断扩大，闻名于四川省内外。

　　郭显清的儿子郭道福，从小跟随父亲制作豆腐干，深得真传。他始终坚守父辈传下来的每道工序，严格把控品质。如今，郭氏明丽食品有限公司依然延续着传统手工制作的模式，除了打浆机改为半机械化，其他工序皆由人工完成。虽然产量有限，但却最大限度地确保了豆腐干的品质和口感。

　　郭大良心豆腐干跨越了百年时光，从一个小小的作坊发展成为具有地方特色的知名品牌，它不仅承载着美味，更传承着郭显清的善良与诚信，成为南溪人心中的骄傲。

　　豆腐干的故事 4

　　三百多年前的一个冬日，平江长寿街的一家豆腐店生意清冷。掌柜百无聊赖，想着小酌几口暖身，看着取暖的炭火炉，灵机一动，将豆腐切成薄片放在火炉上烤。豆腐在火炉上滋滋作响，很快表皮被烤成金黄色，浓郁的香气弥漫开来。掌柜尝了一口，觉得味道虽香但有些淡，便又洒上一把盐。有了盐味的烤豆腐更香更有嚼劲，比炒菜还好吃。

　　这时，街坊邻居闻到香味寻来，掌柜给每人分了一块，大家纷纷称赞。有人问这是什么，掌柜随口说出 “盐皮干” 三个字。从这个冬夜开始，豆腐店里的火炉再也没有熄过，过往商客闻香而来，盐皮干的香气飘满了整个冬天，成为男人们喜爱的下酒吃食。

　　一百多年后的清道光年间，长寿街何公寿春豆腐店的盐皮干做得格外出色，吸引了众多食客。寿春的.长子维丰看到商机，另立门户开了一家冷酒馆，专门卖盐皮干和酒，生意火爆。夏天不能围炉烤盐皮干，维丰便制作烤制工具，对调味进行改进，在原来只用盐巴的基础上，加入 20 多种草本配料进行卤制。经过不断试验，一种新型豆制食品 —— 五香酱干诞生了。

　　五香酱干色泽乌金油亮，闻之奇香四溢，嚼之筋润爽口，品之满颊生津，男女老幼都爱吃，销量越来越大。维丰在长寿街下街头汨罗江边码头旁建作坊，创立 “多珍坊” 专门生产酱干，与冷酒馆一起创立了 “寿春堂” 商号。酱干的香味随着商队，往北传到京城，成为皇宫贡品，往南传到南洋，受到贵族喜爱。

　　然而，豆制品易变质，运输保存成为难题。维丰的长子巍峰和次子洪魁致力于研发保质和防腐方法，最终巍峰在卤制过程中加入几味中药药材，成功延长了酱干的保质期。1915 年，长寿多珍酱干参加美国旧金山世博会，主事鲍博卫斯赞叹其海运三月、参展三月，半年不腐，堪称奇迹。

　　又经过百余年发展，平江酱干从家庭小作坊逐渐发展成为一大地方特色产业。如今，平江有酱干豆制品注册企业及作坊 256 家，年用大豆 20 多万吨。酱干的制作工序多达 20 多道，卤制是关键环节。不同的商家有不同的卤汤配方，向志平为了做出记忆中的味道，用 40 种草本香料分别与鸡、牛骨、猪骨熬制 3 锅高汤，经过 3 道卤汤慢慢卤制，再进行烘烤，整个过程耗时 3 天，成本虽高，但口感香醇、韧性劲道。缪宏原本做文旅项目，为吸引游客在果园搭建酱干制作作坊，没想到大受欢迎。后来他重点发展酱干生意，开发了麻辣味、香菇味等新口味，满足不同区域消费者的需求。

　　平江酱干从偶然诞生的盐皮干，历经不断改良创新，成为平江的特产，走向全国甚至走出国门，它的故事见证了平江人对传统工艺的传承与创新精神。

　　豆腐干的故事 5

　　在开州，有一句顺口溜广为流传：“天上的龙肉、瑶池的酒，要吃豆腐就往紫水走。” 这句顺口溜道出了 “紫水豆干” 的独特魅力。紫水豆干的历史可追溯至清代，距今已有近两百年。

　　清末民初，紫水乡的一位邬氏老人，看着剩余即将变质的豆腐，心疼不已。她灵机一动，将豆腐切成小块，放在锅盖上慢慢炕干，然后炒着吃。没想到，这一简单的尝试，创造出了美味的紫水豆干。

　　紫水豆干的制作工艺十分讲究。它精选本地生长在田坎上的优质大豆，这种大豆因独特的水土滋养，豆香四溢。制作时，需历经选豆、泡豆、石磨细磨成浆、滤布过滤、铁锅慢煮、石膏点制、破脑入框、压榨成型、切块、盐水卤煮、摊凉风干等 11 道传统工序。经过这些工序制作出来的豆干，质地细腻密实，口感鲜香且韧劲十足。

　　然而，紫水豆干的发展并非一帆风顺。一方面，紫水乡所产黄豆产量有限，且传统手工制作工艺繁琐，导致产量难以大幅提升；另一方面，紫水乡地处偏远，山路蜿蜒，交通不便，严重制约了市场拓展。过去，紫水豆干仅在家庭作坊中流传，传承方式单一，市场覆盖范围小。再加上年轻一代对传统技艺缺乏兴趣，非遗技艺传承面临断层危机。

　　2014 年，在成都市从事餐饮管理工作多年的牟韦，响应区委区政府号召返乡创业。她与高中同学田仕艳携手，在紫水乡新华村成立了重庆紫水豆制品有限公司。这是当时全区唯一通过 QS 食品安全认证的豆制品加工企业，公司将分散的家庭生产模式整合为标准化、规模化的企业运营模式，带动了村民增收。

　　为了提升产量和品质，公司不断探索创新。制作过程中融合智能生产与传统工艺，选豆、煮浆等工序依靠机器完成，而点石膏、卤制等关键步骤则由人工操作。同时，公司邀请重庆工商大学教授屠大伟团队进行技术攻坚，改善高温灭菌技术，将豆干保质期从 15 天延长至 60 天。此外，还优化黄豆种植技术，提高产量，重建食品检验、质量管理与研发实验室，培养专业检验员。

　　紫水乡采取 “公司 + 合作社 + 农户” 的`模式，解决黄豆种植难题。政府投入专项资金完善基础设施，实现机械化耕作，并打造 “紫水黄豆” 品牌，提升附加值。公司还引入自动化生产线，将产品种类扩展至 40 余个，年产值实现翻番。

　　在销售方面，公司采取线上线下融合营销的策略，积极参与各地展销会，借助电商平台开展直播带货。依托 “双晒” 活动和 “开州金厨带精品” 行动，紫水豆干的知名度和销量进一步提升。此外，“农业 + 文旅” 的深度融合也为紫水豆干增添了新活力，它被纳入开州旅游商品体系，在各旅游景点展厅展出。

　　如今，重庆紫水豆制品有限公司年产值 3000 万元，荣获重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地称号。紫水豆干从深山走向全国餐桌，成为开州乡村振兴的 “金钥匙”，它的发展历程充满了突破与奋进的力量。

　　豆腐干的故事 6

　　四川省岳池县顾县镇的豆腐干制作历史源远流长，相传唐朝时，一位和尚将制作豆腐干的工艺带入顾县镇，此后，这门工艺在民间流传并逐步发展演变。其中，顾县 “牛皮豆腐干” 以手工制作最为出众。

　　周阳春自幼在顾县市井小巷中长大，街头散发着卤香的豆干摊是他童年最美好的记忆。那时，豆干只是邻里间解馋的小食，并未形成规模化产业。周阳春心怀对家乡味道的热爱，立志要让顾县豆干焕发光彩。他拜入家族手艺第三代传人周晓红门下，开启了传承与创新之路。

　　初入师门，周阳春便感受到了周晓红严苛的匠心。选豆时，周晓红带着他跑遍周边农家，只为挑选出颗粒饱满、无瑕疵的优质大豆，周晓红常说：“原料，是一切的根本。” 浸泡豆子时，水温与时长全凭经验与手感，师徒俩守在水缸旁，一次次尝试记录，只为找到豆子吸饱水分又不失本味的最佳状态。石磨磨浆，力度的把握关乎豆干的韧性，周阳春累得手臂酸痛，却在师傅不容马虎的眼神中坚持下来。

　　卤制环节，更是一场与时间、火候、香料的精妙博弈。锅炉房内闷热难耐，周晓红往大锅里依次投入香叶、桂皮、八角等香料，配伍精确到克。周阳春紧盯着卤水的翻滚，小心翼翼地添柴减火，丝毫不敢懈怠。面对失败的作品，周阳春满心不甘，周晓红却平静地说：“这卤锅，熬的不光是豆干，更是咱的耐心。”

　　随着技艺日益精湛，周阳春创立 “顾县故香豆腐干” 品牌。在发展过程中，难题接踵而至，但他对品质的坚守从未改变。每批豆干仍沿用老配方，人工把控卤制时长，只为留住纯粹的'风味。为了让产品更具竞争力，他讲好文化故事，同时适度引入现代设备提高效率，而核心工艺依旧坚持手作传承。

　　如今，周阳春从青涩学徒成长为商业能手，周晓红则专注把关品质、培育新人。顾县牛皮豆干带着师徒俩的温度与执着，跨越山川，走向更广阔的市场。每一口嚼劲十足的豆干里，都蕴含着他们永不落幕的匠心，续写着顾县豆干的传承传奇。

　　豆腐干的故事 7

　　明朝正德九年（1514 年），三河坝（今汇城）还是潮州府饶平县的一个偏僻小山村。这里韩江河道两岸大石嵯峨，江面上急水汹滩，江岸陆路也是崎岖羊肠山路。但因其地处闽粤赣水路交通的重要中转地段，明代在此设了潮州三河驿。

　　当时的三河驿驿丞名叫王思，他原是朝廷翰林院编修。王思性情刚直，眼见正德皇帝整天与太监、近臣饮酒作乐、射猎闲游，不理国事，便写了奏章劝谏。他在奏章中直言：“嗜酒而荒其志，好勇而轻其身，由是戒惧之心日忘，纵恣之欲日进，好恶由乎喜怒，政令出于多门。” 这番直言触怒了正德皇帝，皇帝欲治其死罪，幸得众多大臣保奏，王思才免去一死，被贬到三河驿当驿丞。

　　来到三河坝后，王思看到当地人民生活贫苦，内心十分忧虑，一心思索着如何帮助民众摆脱贫困。他先是引导当地人大量开荒种植，农闲时又亲自传授革新后的渔具制作方法，让村民下河捕鱼增加收入。

　　入冬收获黄豆后，王思又教村民用当地产的黄豆制作豆腐干。他亲自配制香料调味，制成的五香豆腐干味道格外可口。在王思的指导下，村民们制作的豆腐干逐渐有了名气，越来越多的`人开始从事豆腐干制作生意，这也成为当地百姓的一项重要收入来源。

　　几年后，王思被皇帝召回京城任职。三河坝人民对他十分感激和怀念，为了纪念他，人们取王思的 “思” 字拆分为 “田心” 两字，将这种五香豆腐干命名为 “田心斋” 豆腐干。

　　历经明、清、民国乃至解放之初，大埔市面上一直都有田心斋五香豆腐干售卖。昔日，三河汇城还曾有一座编修祠，当地人出于对王思的崇敬（王思作驿丞前是翰林院编修），常年在祠中供奉烟火。民国后，该祠改作学堂兴办私塾，但王思的故事和他传授的豆腐干制作技艺，一直流传在当地百姓之中，成为一段佳话。

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