客家酿豆腐作文（精选5篇）
在我们平凡的日常里，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的客家酿豆腐作文（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
客家酿豆腐作文 篇1
我的家乡——客都梅州，在这里，有许许多多的风味食品。现在，我就给大家介绍其中一种风味食品——酿豆腐。
酿豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭丰俭而定，一般从五花猪肉为好。它的做法很简单，先将猪肉剁烂，备用浸软的香菇、鱿鱼、虾仁等，放进油锅炸香后捞起，和猪肉一起加入酱油、鸡精、胡椒、盐、少许生粉，搅均待用，接着把豆腐冲洗滴干，对角切开，用筷子在底边挖一个洞酿肉馅。最后，将酿好的豆腐用锅煎再瓦锅煲，有人还喜欢在瓦锅底加些香麦、生菜或黄豆，这样豆腐不易烧焦，而且美味可口。
煲好的酿豆腐热腾腾、香喷喷，令人垂涎三尺，回味无穷。
酿豆腐还有一个传说呢！从前有两个好友为吃豆腐还是吃肉争得面红耳赤，吵得不可开交，正在饭店老板左右为难之际，他的女儿灵机一动，建议父亲将豆腐和肉合二为一，客家酿豆腐因此诞生。
客家酿豆腐是我的家乡——世界客都文化梅州众多美食之一，如果你想品尝更多的美食，就请到我的家乡来吧！
客家酿豆腐作文 篇2
我相信，大家一定酿过豆腐，也吃过酿过的豆腐。这一次，就让我来说说我们酿豆腐的过程吧！
首先，我把一大块长方形的豆腐切成一块块三角形的豆腐，然后，把每个三角形的豆腐“脸”上面挖一个小洞，用筷子把肉夹到小洞里，最后，我把一个个豆腐放进锅中煎了一会儿，大概是十分钟吧。
十分钟过去了，豆腐也快好了，我把这些豆腐拿出来凉一会儿，然后，我又把豆腐放进大大的砂锅中闷，为了不让这些豆腐小姐们孤单，我特意请来了黄豆先生为她们伴舞……
酿豆腐做好了，一阵清香把我引到了豆腐的面前，我尝了一口，豆腐嫩嫩的……
家乡有许许多多的小吃，我希望古老的家乡小吃能传遍天下。
客家酿豆腐作文 篇3
还有几天就要过春节了，今天我们一起回外婆家包粽子、酿豆腐包。因为包粽子比较复杂，所以到了酿豆腐包时外婆才让我和表哥一起加入亲自动手做。
我先学着外婆的样子，把一个豆腐泡的上皮盖撕开一个小口，然后将盘子里的芋头肉末糯米饭从小口塞进去，塞得饱满了再轻轻盖好。我小心翼翼地往里塞，速度很慢，皮外面很干净，外婆夸我很认真。旁边的表哥一不小心，用力猛了，居然把豆腐泡侧面的那块皮塞穿了，弄得大家哈哈大笑：哈哈，这回“露馅儿”了吧！
平时我最爱吃外婆酿的豆腐包了，今天自己亲手做，还是第一次，觉得很有意思。不过，大家一共做了将近一百个，我都有一点点累了。我更加明白：每次吃到好东西，都应该感谢为我们付出劳动的人，因为他们很辛苦。今天，我吃上自己酿的豆腐包，虽然味道是一样的好，但是心里特别甜。
客家酿豆腐作文 篇4
客家酿豆腐是我们兴宁的小吃，为了加深我对兴宁的了解，我今天就像妈妈学了这道菜。
关于客家酿豆腐还有一个传说呢！传说唐朝有一位姑娘去赶集回来的途中，突然一个强盗跳了出来，说：“打劫。”这时候，有一个兴宁人经过，让强盗放下那个姑娘，强盗就拿起刀向他砍来，这时候正好兴宁人的朋友五华人赶到，他手握利剑把强盗给赶走了。姑娘谢谢他们的救命之恩就走了，而他们就去喝酒了。他们到了酒店，叫小二拿来一瓶娘酒，结果一看小二是刚刚救的那个女孩，她说：“这次我请客。”他们就像以前一样的点三个菜，前面两个菜都相同，但是后面的一个菜他们争得不可开交，兴宁人说：“豆腐。”五华人说：“猪肉。”然后他们就追着老板跑，要老板听自己的。这时候老板的女儿（也就是他们救了的那位姑娘）说：“爸爸，何不把猪肉和豆腐放在一起做一道菜呢？”老板说：“那怎么做呢？”结果他想出来了一个好办法，把豆腐用刀给戳一个洞，再把猪肉馅给放进去，然后放进锅里煮。菜端上来了，他们各自品尝了一口，惊讶地说：“好吃！这个叫什么菜？”老板说：“就叫酿豆腐吧。”从此客家酿豆腐的名字就在民间传开了。
它的配料是葱花、油、盐和勾芡。首先要把一块大的豆腐分成四块，再把这四块豆腐给切成一半，之后把每块豆腐中间的豆腐用筷子给戳掉，再在里面给填上肉馅，倒点油在锅里把豆腐反着给放进锅里，用小火慢慢地煎并不断的移动锅，比如：向东移一点，过了一会儿，再向南移一点，就是顺着锅一直移下去。等豆腐煮的差不多了，就放勾芡下去，最后撕下一些葱花，再煮一会儿就可以了。
客家酿豆腐吃起来很好吃，还没煮的时候是白色的，煮好了就变成金黄色了。酿豆腐有一股豆香味，又有一股肉香味。尤其是豆腐，豆腐吃起来有一股生抽的味道，甜甜的，简直是色香味俱全。
客家酿豆腐作文 篇5
客家人居住在风景优美的地方。客家人热情好客，他们会让你感觉到做客人的好处。我就是客家人的后裔。我的家乡不仅仅风景美，那里的特产也是远近闻名。其中，我记忆最深刻的`就要数客家的美食“酿豆腐”了。
“酿豆腐”这个名字虽然有点奇怪，但是酿豆腐的确是一种很好吃的佳肴。
酿豆腐的做法也很麻烦，一点都不能马虎。首先，要选山水制作的豆腐块做主料，只有山水作成的豆腐块吃起来才有爽滑的感觉；其次，要做肉团。把新鲜的五花猪肉、山边池塘里种植的马蹄、沙土长大的蒜头剁碎作成肉团。，这些东西剁得越碎，这个让豆腐就越好吃——然后，再把猪肉碎、马蹄碎、蒜头碎和香料混合在一起放置一段时间，好让香料渗入肉团里面，这样，酿豆腐的馅料就做好了。
在等待肉馅酝酿的时候，人也不能闲着，要把豆腐切成一个个一寸见方的豆腐块，在豆腐的中间挖一个洞，记住，不要挖穿。把馅料搓成小丸子，放在豆腐块的洞里面。弄好后，就可以把酿好的豆腐放进油锅里炸，只要把豆腐炸成金黄色，那么酿豆腐就做好了。
作好的酿豆腐金黄金黄的摆在桌子上，你也许被馋的口水直流。只是厨师还会告诉您，可以配上一些配料吃。如：可以把酿好的豆腐连同发菜一起吃，这样就象征发财。
酿豆腐这一佳肴在带个客家人欢乐的同时，已成为客家人必不可少的食物了。
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