烧洋芋初中作文
家乡最有有风味的特色小吃，莫过于烧洋芋了。
洋芋，其实就是土豆，家乡烧的洋芋，不是你想象中的在锅里操作完成，也不是先煮熟后烧烤的，而是由温水浸泡后直接烧制完成的。
很简单，只需要耐心地等待而已，烧洋芋的工具近乎原始。一个地炉，也就是在干燥的泥土里挖上一个直径约 一米，深度十公分左右的坑罢了，在里面做上灰，如此而已，简单得没有年代。
很快，泡好洋芋，生上火。火在中间，烯起来了不行，还得让木柴烧成碳状，然后一点点把它敲碎，拇指大小便足够了。接着让它自由地散在地炉中，用灰盖上，不能太实，否则会熄的。终于轮到土豆登场了，从温水里会出来这些圆溜溜的小东西，径自丢进红红的火塘里，便大功告成。
这时，你可以搬来一张小凳子，拿来一本杂志什么的，在火炉边静静地阅读；如果你是爱热闹的人，也可以和家人一起围坐在火炉一周，嗑嗑瓜子，聊聊天，别是一番乐趣，只是，要不时注意一下火里的那些小东西，烧糊了就不中看了哦！
当你感到满处都是土豆皮特有的香味时，土豆便烧好了，小心翼翼地取出，吹掉尘土，宝贝似地捧在手心。也许会有些烫，千万别搁下，趁热吃吧。
烧好的洋芋，上面也许会有锅巴，又酥又脆，“外表”不能小视，“内容”也不可忽略，如果遇上了没烧熟的，认了吧，经验不足。
吃一次烧洋芋，使我们近乎返朴归真，但就是这朴，这真，才洋溢着更多令人难忘的回味。
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