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大闸蟹
大闸蟹1
秋天，在文人墨客眼里是“霜叶红于二月花”；秋天，在画家米勒眼里是金色的田野和勤劳的拾穗者；秋天，在伟人毛泽东眼里是“战地黄花分外香”；秋天，在我这样的吃货眼里，却是肥美的大闸蟹。
假期里，舅舅带我去阳澄湖边的巴城吃大闸蟹。巴城街道两边全都是卖大闸蟹的店铺，一家挨着一家，店内水箱里爬满螃蟹。隔着车窗，看到一盘盘威武的大闸蟹被端到食客面前，我馋得直流口水，恨不得立刻坐到桌边大快朵颐。正当我满心期待想入非非的时候，舅舅说：“到了。”我飞也似的冲下车，看到了一个幽静的院子，有农田、土灶、水井，处处充满农家特色。
开饭啦，一道道佳肴端上桌，但我食不知味，期待着主角上场。突然听到一声“大闸蟹来喽”，我循声望去，只见一大盘五花大绑的螃蟹飘过来。古人曰：“蟹肉上桌百味淡”，我立刻两眼放光，突然发现螃蟹是一公一母两只垒在一起，我十分不解，连忙请教舅舅。舅舅告诉我：“每位客人分别上一公一母两只蟹，为的是让食客品尝到公的鲜和母的美。”我迫不及待抓起一只母蟹，先掰掉蟹的八条腿和两个大螯，揭开蟹壳，露出了金灿灿的蟹黄，让我垂涎欲滴。我用筷子小心翼翼挑出三角锥型的蟹胃，用勺子舀出蟹黄一吮而净，连一点点碎屑都没放过，满口鲜香，回味无穷。接着，我拿起蟹身，找到黑衣膜下一片六角形的白色小东西，这是蟹心，不能吃。然后，我把两排“小扇子”似的蟹腮拉掉，把蟹身一掰为二，蟹身里有一格一格小房子，住满了蟹肉。我把白白嫩嫩的蟹肉挑出来蘸上酱醋汁慢慢享用。最后，我拿起蟹脚，咬下一段，用力一吸，一条完整的蟹肉就进了我的嘴巴。吃完母蟹接着吃公蟹，公蟹的肉质跟母蟹一样美味，它还有肥而不腻的蟹膏。虽然舅舅认为蟹膏和蟹黄一样美味，但在我的心里，还是蟹黄更胜一筹！
饭后，我打着饱嗝，心满意足地走出蟹庄，回去的路上，我想到了灰太狼的那句著名台词：“我还会回来的！”
大闸蟹2
秋风起，蟹脚痒。每年的国庆前后，是吃大闸蟹的时节。虽然我不爱吃河鲜、海鲜，但大闸蟹我还是乐意吃上两口的。
据我所知，大闸蟹是河蟹的一个种类，只有中华绒螯蟹才能称之为“大闸蟹”。阳澄湖因水质好，又因它的大闸蟹以青背、白肚、黄毛、金爪的特点最为有名。大闸蟹有八条腿和两把吓人的大钳子，大钳子既是它的武器也是它进食时“手”。大闸蟹的两只眼睛有绿豆大小，可以伸缩，好像潜望镜一样。眼睛下面有个“m”型的凹槽，那是嘴巴，经常不停的吐泡泡，因为大闸蟹是杂食性动物，所以在自然条件下它吃水草，小鱼、小虾等。
我们吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，意思是农历九月由于母蟹为了过冬和来年的繁殖，消化腺和卵巢全都长成了蟹黄，这时的母蟹最壮。而公蟹要到农历十月脂肪才逐渐堆积起来，长成蟹膏。煮熟的大闸蟹是红色的，细品一番你会发现蟹身的肉鲜，蟹脚的肉甜。妈妈告诉我，关于阳澄湖大闸蟹还有个传说，当年白娘子为了向法海讨还许仙，水漫金山，造成死伤，玉帝派太白金星查办法海，法海逃到了阳澄湖边时，看到了一只正在蜕壳的螃蟹，立即从缝隙里钻进了蟹壳。可这还是没有逃过太白金星的法眼，于是罚他在蟹壳里修炼正果。妈妈几乎每次都会把“躲”在蟹壳里的法海给“找”出来，有时不小心弄坏了，妈妈就会打趣地说：“啊呀不好，让他跑了！”很是有趣。
大闸蟹营养价值很高，含有很多维生素，同时还能消肿活血、清热解毒。但是由于性寒，所以不能和柿子同食，并且我们常将生姜作为佐料用来驱寒。
听了我的介绍是不是心动了？这个周末就买两个尝尝吧！
大闸蟹3
故乡，人们心中的港湾；故乡，人们撒娇的怀抱；故乡，人们腾飞的希望。每一个人都热爱并且忠于自己的故乡，我也是，我爱我的故乡—阳澄湖，更爱我故乡的大闸蟹。
我最爱吃的是大闸蟹，相信大家并不陌生吧！大闸蟹有四双锋利的腿，还有一对有力的大钳子。它的肚子是白色的，沾不上任何污泥斑点，它的背是青泥色的，还有两个凹点，有一条弯线将两个点连起来。由于大闸蟹是 “横行霸道”的，所以我给了它一个 “小霸王”的美称。
记得一天早晨，我缠着爸爸给我买大闸蟹。爸爸知道我爱吃，就给我买了几只。当爸爸回来后，我急忙打开黑袋子，里面爬出了几只张牙舞爪的老家伙。我拿起早已准备好的刷子， “小霸王”们见势不妙，拼命挣扎起来，但这对于我这位吃蟹专家来说，不过是小菜一碟。我不慌不忙地将它们洗干净，交给妈妈烹调。
左盼盼，右等等，终于到了吃午餐的时间。 “大厨”妈妈把今天的主角大闸蟹给请了出来。.,只见，它们一起坐在盘子里，散发出清蒸大闸蟹的味道，好象在说： “我可好吃了，快来吃吧！”我还没坐稳，就拿出手，抓起一只 “小霸王”往碗里送。我先剥开外壳，金黄色的蟹黄就出现在我的眼前。我连忙沾点米醋，往嘴里送， “好好吃啊！”我急忙赞美道。说完又狼吞虎咽地吃了起来。这时妈妈说： “蟹钳里的肉也不少。”我又拿起牙签，剔出蟹肉，津津有味地吃了起来。突然，我又想到了蟹身子里也有许多嫩肉呢！我就将身子掰开，雪白雪白的肉露了出来。我又吃了起来。 “哎呀，吃完 “小霸王”的感觉就是不一样。”我总会在打完饱嗝之后说， “吃完大闸蟹后，我的牙齿里还有淡淡的余香，令人流连忘 “尝” ,吃了还想吃。
我爱我的故乡，更爱那香喷喷的大闸蟹。
大闸蟹4
又是一年中秋节，爸爸的朋友从江苏寄了十几只大闸蟹给我们尝鲜。
螃蟹们身披青白玉色的铠甲，手持大刀阔斧，个个张牙舞爪。虽然来到了一个陌生的环境，但它们仍显得肆无忌惮，好似横行霸道的将军，一副不可一世的样子。
为了不让这些“调皮捣蛋”的螃蟹逃跑，爸爸将它们放进了水槽。它们自由地舒展四肢，趴在石头上懒洋洋晒着太阳，看起来十分惬意。
我拿着一根木棍，小心翼翼地逼近螃蟹，谁知螃蟹摆出高傲的样子，根本不把我放在眼里。我便悄悄去碰它的钳子，哪知它迅如闪电般一下就将木棍夹住了。我吓了一大跳，将木棍丢入水中。螃蟹慢慢地松开木棍，用它那小眼睛盯着我，仿佛在说：“小样，要知道我可不好惹！”我生气极了，把它弄翻，它用两只“小短腿”一下就扶正了，还摆出一副气势汹汹、杀气腾腾的架势。
临近晌午，爸爸用绳子捆住了螃蟹的“手脚”。呵，想不到平日威风凛凛的蟹将军也有今天的下场，现在一个个都变成了被束缚的小鬼！“囚犯们”无力的挣扎，口吐白沫，像临危的病人，但终究无济于事。
把螃蟹装进蒸锅内，撒上生姜片，蒸了几十分钟，螃蟹渐渐变成了红色。
开始吃了！先剥下螃蟹的脚，我吸，我吸，我吸吸吸……不会吧！才这么点肉？这螃蟹肉怎么比唐僧肉还难以吃到？在一旁手拿蟹肉的爸爸忍不住哈哈大笑起来。看我垂头丧气的样子，爸爸便耐心地教我怎样吃螃蟹，经过培训的我，便打开“吃”戒起来。很快，盘子里的螃蟹一扫而光，蟹壳也迅速堆成了一座小山。
咂咂嘴，蟹糕和蟹肉的味道醇香浓厚、回味绵长，这舒爽与巴适只怕我会久久难以忘记了。
大闸蟹5
我最爱吃的是大闸蟹，相信大家并不陌生吧！那我就来简单地介绍一下大闸蟹。大闸蟹有一对又大又有力的大钳子，这就是攻击时的主要武器，对了，它有八条腿，腿却不像钳子，而是又长又细，帮助大闸蟹来 “横行霸道”。所以我给了它一个 “小霸王”的美称。
瞧！金秋送爽，秋风为我送来了美味的 “小霸王”。这天早晨，我缠着爸爸给我买大闸蟹。爸爸知道我爱吃，就给我买了几只。当爸爸回来后，我急忙打开黑袋子，里面爬出了几只张牙舞爪的老家伙。我拿起早已准备好的刷子， “老家伙”们见势不妙，拼命挣扎起来，但这对于我这位吃蟹专家来说，不过是小菜一碟。我不慌不忙地将它们洗干净，交给妈妈烹调。
左盼盼，右等等，终于到了吃午餐的时间。 “大厨”老妈把今天的主角大闸蟹给请了出来。。，只见，它们一起坐在盘子里，散发出清蒸大闸蟹的味道，好象在说： “我可好吃了，快来吃吧！”我还没坐稳，就拿出手，抓起一只 “小霸王”往碗里送。我先剥开外壳，金黄色的蟹黄就出现在我的眼前。我连忙沾点米醋，往嘴里送， “好好吃啊！”我急忙赞美道。说完又狼吞虎咽地吃了起来。这时妈妈说： “蟹钳里的肉也不少。”我又拿起牙签，剔出蟹肉，津津有味地吃了起来。突然，我又想到了蟹身子里也有许多嫩肉呢！我就将身子掰开，雪白雪白的肉露了出来。我又吃了起来。 “哎呀，吃完 “小霸王”的感觉就是不一样。”我总会在打完饱嗝之后说， “吃完大闸蟹后，我的牙齿里还有淡淡的余香，令人流连忘 “尝” ，吃了还想吃┄┄”
呵呵！看到这里，你的口水是否直流三千尺了呢？总而言之，言而总之，别在流口水了，等到下一个金秋好时节，就去尝一尝大闸蟹吧！如果你对怎么吃大闸蟹有何疑问的话，就来找我这位吃蟹专家吧！
大闸蟹6
昨天，我姑父从南通那儿买来了八只大闸蟹，让奶奶今天煮螃蟹吃。
大闸蟹的身体是椭圆形的，有八条腿，还有一对会要人的大钳子。它走起路来与众不同，满地乱爬，神气十足，活像一个横冲直撞的醉汉，横行霸道。它的眼睛很小，像两颗黑色的米粒，用木棒轻轻一碰就会缩进去。它的腹部有一个白色的肚片，像一扇大门。
这时，我一时来了兴致，对爷爷说：“爷爷，你能不能给我一只大闸蟹玩玩？”“不行，大闸蟹的钳子很厉害，万一被夹到了它可就不会轻易放手的噢！”“那……我就罚你三天之内不许抽烟。”“啊？那算了，只能拿雌的玩儿啊，要小心点儿。”“是，爷爷大人。”我兴高采烈地挑了只雌螃蟹，拿了根小木棒，逗它玩儿。
起初，我只敢拿着小木棒戳它那黑色的小眼睛。忽然，它好像发怒了，两只钳子举着老高老高的，一副凶狠的样子，好像在说：“你再动我，你再动我的话就让你尝尝我的厉害！”哼，就凭你？我心里暗暗地回了它一句。于是，我把手伸到它的壳上，它把大钳子伸过来想夹我，没想到我迅速地把手收了回来。就这样，我的胆子越来越大，把手伸到了离它钳子很近的地方。
说时迟，那时快，我刚想把手收回去，那只大闸蟹以闪电般的速度把的手指夹住了。开始，我想“挣脱”出来，可没想到，那螃蟹竟然死死夹住，而且像装了个发条一样，越夹越紧，我的手指在里边拼命“挣扎”，可都无济于事。最后，我被疼得哇哇直叫，正在捣鼓电脑的老爸听到了“惨叫声”，跑过来一看，我的手指被螃蟹夹住了，连忙拿了把菜刀，往螃蟹的钳子上用力砍去，只听“吧嗒”一声，那只大闸蟹终于“松了手”……
唉，自己倒还没吃到螃蟹，到反过来被螃蟹给“吃”了一口，真是倒霉啊！
大闸蟹7
我的家乡在苏中里下河地区，这里水网密布，是著名的鱼米之乡。水产品当仁不让成为我们这儿的特产，有鱼虾、莲藕、大闸蟹，不胜枚举。其中，我最喜欢的无异于大闸蟹了！
金秋时节，特别是重阳后，螃蟹最为肥美。每当这时，爷爷总会买回螃蟹来尝鲜。刚到家的大闸蟹灰不溜秋，其貌不扬，按理说以这种颜值应该低调点，可是它偏横行霸道、张牙舞爪。我再瞧瞧它，青壳、白肚、金爪、黄毛，两只小眼睛滴溜溜直转，嘴里还不停吐着泡泡。
吃螃蟹最原汁原味的做法当数清蒸了。在锅里放入适量清水，放上蒸笼，将洗净的螃蟹平铺，记住一定是白肚朝上，避免黄流出来。再撒上点盐巴，覆盖上生姜片和葱叶。20分钟后，浓郁的香味扑鼻而来，我肚子里的馋虫也被勾引出来。
螃蟹刚上桌，我便迫不及待地享用这人间美食。我先把蟹壳剥开来，用勺子舀一点醋放在黄里。我尝了尝，哇塞，这蟹黄简直就是我吃过最美味的东西。我三下五除二清空了盖子里所有东西，接下来就到了螃蟹的精华部分——白肚。掰开肚皮，金灿灿的黄儿和白生生的蟹肉映入眼帘，咬上一口，哦！什么牛排呀、披萨呀，在这蟹肉面前就太逊色了。最后，再将螃蟹的大钳小爪慢慢消灭，我沉浸在螃蟹的鲜香中无法自拔。
爸爸边吃还边跟我讲了一个关于螃蟹的传说：以前人们不知道这是螃蟹，只把它称作形状凶恶的“夹人虫”，大禹到江南治水时，深受“夹人虫”的侵扰。有一个叫巴解的壮士想出一法，将螃蟹全部引到围沟里，再用开水烫死，烫死的“夹人虫”浑身通红，却发出一股诱人的鲜香美味，巴解也成了第一个吃螃蟹的人。
怎么样，馋了吧？有机会来我的家乡，定会让你大饱口福！
大闸蟹8
今天是国庆节。妈妈说：“我们今天吃大闸蟹，怎么样？”我说：“好啊！”于是，我就和爸爸去菜市场买大闸蟹。我们来到一家卖大闸蟹的店铺。我看见大闸蟹被红白相间的绳子整齐的绑起来，他们动惮不得，发出嘶嘶的声音。好像在说：“请不要把我们绑住，我们要自由。”看到这些美味的大闸蟹，我直流口水。“老板多少钱一只？”老板回答说：“18元一只。”我想3个人4只够吗？我觉得还是少了，就和老板说，“来5只大闸蟹。”我提着大闸蟹高高兴兴的回家了。
回家后，我把这些大闸蟹拿出来，捧在手里仔细观察。我发现，大闸蟹全身都是青绿色的。它披着硬硬的带刺的铠甲，保护自己不受外敌的伤害。还有两个大钳子，是它攻击，捕食和防守的武器。要是惹怒了它，它的两个大钳子可就不会轻易的放过你，要是被它夹到手，那可是要鲜血直流。我妈妈上次就被它夹到手指，那可是一个惨啊！
我用牙刷把它们仔细的刷干净。妈妈剪开绳子，飞快的放进蒸锅。大闸蟹在滚烫的蒸板上，像3个活力四射的小朋友卖力的跳着街舞，好像要把全身的力量都要用光一样。我不忍心它们这么辛苦，把剩下的两只没有解开绳子，直接放在了锅里。时间一分一分的.过去了，它们像一名魔法师一样，把自己青绿色的铠甲慢慢的变成了棕红色。这时一股蟹黄的香味扑面而来，整个厨房都沉浸在蟹黄的香味里。螃蟹熟了！
开餐了！我一把抓起一只最大的大闸蟹，打开蟹壳，一大块蟹黄一口就被我吃掉了。太好吃了！你们是不是直流口水呢！
大闸蟹9
“哇，真好吃！”同学们，你知道我在吃什么东西吗？小笼包？不对。糖葫芦？不对。让我告诉你吧，是大闸蟹。
吃 大闸蟹要先剥开蟹壳，这时你会看到母蟹那肥美的黄，或是公蟹那诱人的膏。在公蟹与母蟹中，我更喜欢吃母蟹，因为母蟹里的黄总是让我无法抗拒，看见就想吃， 管它生的熟的。成了一个特别的“控”。别人都是什么“游戏控”啊，“电脑控”的，而我归属“美食派”的“蟹黄控”。吃完蟹黄之后，费了好大的力气，弄得我 满脸通红时才把蟹给掰开来，里面的肉就更加多了!把它一分为二，左手一半，右手一半，一会儿蘸醋，一会儿蘸酱油，忙得我不亦乐乎。“啧啧啧，真是美味 啊！”我不禁称赞起来。吃完蟹肉之后，我再用筷子把蟹腿的肉像擀面条一样，把肉给挤出来，这样，就不会浪费“每一粒粮食”啦！
说到蟹，我还跟他有几段感情故事。记得我六岁上大班的时候，我跟妈妈去参加别人的婚宴。那次，上的第一个我最喜欢的冷菜就是大闸蟹，我看见了，一下子食欲大开，三下五除二，就把我的“至交”给残忍的“杀害”了。
还有一次，我去参加亲戚的酒宴，几道菜之后，“至交”来向我打招呼了，我也是笑脸相迎。只可惜，那次生病了，不能吃，只好眼睁睁地看它被送进“异乡”，这时，我多想把它抢来，送进肚子做“环球旅行”呀！
还有，我有一个忠告，就是不能吃蟹腮，吃了，你的“美味”可就变成了“隐形杀手”哦，可谓是“赔了夫人又折兵”啊！最后，不能多吃蟹，不然会对身体有损伤哦！
大闸蟹10
“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，今天，我就带带大家一起来尝尝赫赫有名的阳澄湖大闸蟹吧！
让我先来问问大家为什么我们今天的主角叫做阳澄湖大闸蟹呢？前面的“阳澄湖”三个字当然是因为它的家乡就是阳澄湖啦，那它们又为什么叫“大闸蟹”呢？原来每年深秋，螃蟹们为了生儿育女会搬家到咸水区去，而小螃蟹出生后又会千里迢迢的赶回家乡。这途中会经过很多道闸门，螃蟹们因此得名大闸蟹。
知道了它们名字的由来，我们还是来看看如何烹饪才最美味吧！这里我要告诉你，为了使阳澄湖大闸蟹保持它原有的鲜味，只需要将它们用清水蒸15~20分钟就可以啦！不需要任何的调料，蟹肉香甜鲜美的味道就一定能让你垂涎三尺。
接下来，最重要的是如何吃蟹了。据说阳澄湖大闸蟹有四大特点：青背白肚黄爪金毛。可是当热气腾腾的螃蟹端上桌的时候，变得红彤彤的蟹壳和蟹脚上金黄的绒毛让人看了就想流口水。金色绒毛也是阳澄湖大闸蟹独有的标志，你可不要认错啦！拨开红红的蟹壳，母蟹金灿灿的蟹黄和公蟹银闪闪的蟹膏是最鲜美的部分。吃完蟹黄，去除掉蟹心，蟹腮和其它内脏，白生生的蟹肉正藏在一个个小格子里等待你慢慢挖掘哪！这时也可以配些醋和姜沫，滋味别提多美啦。长长的蟹脚和大大的夹子里也有很多鲜美的蟹肉，可是吃起来可真不容易，我咬的牙都酸了。据说以前还有专门吃螃蟹的工具“蟹八件”，我要是有一套就好啦！
听了这些，你也迫不及待的想去吃螃蟹了吧！不到苏州非吃货，你一定要来尝一尝阳澄湖的美味！
大闸蟹11
说到我们这一带的美食，真是数不胜数：兴化的青虾，宝应的荷藕，盐城的醉螺，就更不要说我们家乡的一绝——溱湖簖蟹了，青灿灿，肥敦敦，一看就让人垂涎三尺。
我们这儿是水乡，水域宽阔，水质清醇。“一方水土养一方蟹”。我们这儿出产的簖蟹和阳澄湖闸蟹人称“南闸北蟹”，名扬天下。
有人说：“未识溱湖愧对目，不食簖蟹辜负腹。”又有人说：“到了溱东不吃簖蟹，等于白来一趟。”为什么簖蟹这么出名呢？原来河蟹本在淡水中栖息生长，每年秋冬之交，蟹爸爸和蟹妈妈们都循着哗哗的流水，到海洋和江河交界的水中生儿育女。俗话说：“秋风响，蟹脚痒”指的就是这种现象，聪明的家乡人在河水汇总处放了簖，只有身强力壮的蟹才能爬过去，爬过来的蟹个儿大，肉质厚，也特别的鲜美。
家乡人吃螃蟹是有很多讲究的。螃蟹上桌前一般先上佐料，佐料由酱油、醋、生姜米组成。吃蟹各人的喜好也不尽相同，有的人喜欢吃母蟹，母蟹黄儿多；有的人喜欢吃公蟹，公蟹肉儿肥。可是要怎样区分公蟹和母蟹呢？细心的人们会发现母蟹的腹部是横着的条形，而公蟹的腹部有条形的花纹，像个微型的“人字梯”，人们由此来区分蟹的公母。
吃螃蟹就更有趣了。一般是先吃爪子后吃身子。每只螃蟹八只脚两只鳌。每只爪子都有三个节，一般只吃上面两节。会吃的人先咬去上面一节爪子的两端，用力一吸，就能品尝到鲜美的蟹脚肉了。不会吃的人，则常常会被爪子扎了手。
蟹爪吃完了，该吃蟹身了。先把蟹的身子一分为二，然后依次品尝，至于那鲜味是无法用语言来描述的。我只知道家乡的酒席上，蟹总是在最后才上，因为人们都知道“蟹肉上席百味淡”，只要吃了蟹肉，其它再好吃的菜也无味了。
听了我的介绍，大家一定心动了吧，心动不如行动，快来我的家乡尝尝吧！
大闸蟹12
说到“横行霸道”这个词，你会想到哪一种动物呢？没错！就是螃蟹！螃蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、河蟹、中华绒鳌蟹，为淡水中生长的甲壳类动物，喜潮湿，江南水乡最适合螃蟹的生长了。
螃蟹全身除脚、腹以外，都呈墨绿色，腹部为灰白色。背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳中央有几条模糊的白色花纹，壳的两旁伸出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得威风凛凛。大壳底下各有四只小腿，一折一折地，像一只只小铁钩。螃蟹那毛茸茸的螯可厉害了，两只螯张开着，就像两把老虎钳， “钳口”上下各长着一排又小又尖的像虎牙一样的小齿儿，要是让它钳住可痛了。
翻过螃蟹，你会发现雄螃蟹的腹部有一个近似“在打坐的和尚”的印迹。传说，白娘子被关进雷峰塔后，小青逃进深山，苦练武功，终于有一天把法海打得落花流水，慌忙中见旁边有一只正在换壳的螃蟹，便急忙钻进了它的腹中。从此，螃蟹腹上就有个打坐的僧人，他就是坏和尚法海了。
螃蟹的营养价值很高，“大腿肉”丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；蟹肉洁白晶莹，胜似白鱼，含有丰富的蛋白质及微量元素，有清热解毒、消食、健脑、活血化瘀的功效；蟹黄中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素等营养素，营养丰富，可以影响身高，有助生长发育，强健骨骼，但是同时也有较高含量的油脂和胆固醇。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天、农历八九月，也就是中秋、国庆前后，那时候螃蟹又白又嫩、黄多油满，这才是吃蟹的最好季节。
螃蟹做成的佳肴也是数不胜数呢！有螃蟹烧年糕、面拖活蟹、蟹黄粥、蟹黄豆腐等，都是营养性美食哦！上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。另外蟹黄瓜子、蟹黄饼更是年轻人喜爱的风味零食！
佳肴虽然美味，大家还得注意一下，螃蟹不可与柿子、橙子、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
大闸蟹13
大家好！想必大家都知道阳澄湖的大闸蟹吧，它虽然有一身硬硬的“铠甲”，但是，硬硬的“铠甲”里裹着的却是非常可口，香嫩无比的肉。别看它现在这么风光，以前可不讨人喜欢，大家都叫它“夹人虫”。
相传几千年，江湖河畔里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来大禹到江南来之水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌满了沸水。夹人虫，就此纷纷
过来入里烫死。烫死的来人虫浑身通红，发出一股鲜美香味。八解好奇地把甲壳搬开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬了一口，谁知味道鲜透了，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫成了家喻户晓的美食。大家为了感激巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一是蟹人。
我们阳澄湖大闸蟹的特点是青背，白肚，黄毛，蟹脚上都有“戒指”——防伪标志。
下面就由我为你们介绍一种可以烧出美味的方法吧，其实方法很简单，只要把蟹先烧五分熟，再取出咸蛋黄，在蟹上涂，好了后，再放入油锅中烧，直到蛋黄变金，蟹变很红，就烧好了一道金色大红蟹。
我吃了第一口，就像吃到肚子要爆都不够，蛋黄可口，蟹肉更是香嫩无比，让你停不下来
这就是我家乡的特产，阳澄湖大闸蟹！
老师点评：在你的介绍中，老师读到的是风趣，是掌故。其实介绍一项特产，往往需要把它和当地的历史文化联系起来，不然， 就显得太单调了。
大闸蟹14
秋风起，蟹儿肥。眼下正是吃螃蟹的好时节。
爸爸知道我最爱吃螃蟹，中秋节一早，爸爸就去超市给我们买来了12只大闸蟹。
我一到厨房，就看到了活蹦乱跳的大闸蟹。我发现每只大闸蟹都有十只脚：前面两只大钳子应该是用来捕猎食物用的，后面有八只小爪子(每边有四只小爪子)。螃蟹的前面有两个灰溜溜的小眼睛，眼睛旁边立着两个又细又短的小胡须；爪子上和身上的每一关节都有小小的尖刺，大钳子上还有许多小灰毛呢。
开始做螃蟹了，妈妈告诉我：“做大闸蟹时。将其洗干净很重要，但是螃蟹的爪子乱抓、乱动，所以清洗干净可不是件容易的事。”我想：这有什么难的，我要和妈妈一起洗！我按照妈妈说的做法：左手捏着螃蟹背部，腹部朝上，右手拿着刷子，快速用刷子刷螃蟹腹部及爪子。妈妈说的果然没错，真的是螃蟹的爪子乱抓一起，差点将我的手夹破了。每洗干净一只，就将其放进蒸锅里并将锅盖盖上，防止螃蟹跑出来。一会儿螃蟹洗好了，再将之前切好的大葱、生姜一起放进蒸锅里。妈妈说大葱和生姜是用来去除腥味的。一切就绪，开始蒸螃蟹了，剩下的就是静心等待15分钟。
漫长的15分钟终于过去了。开始起锅了，当掀开锅盖一看：好像有魔法师存在一样，大闸蟹的贝壳和爪子由青色变成了橙红色，但是眼睛和胡须没有变颜色。爸爸告诉我变色是因为：螃蟹里含有大量的虾青素，受热后会变为虾红素，所以螃蟹蒸熟后就变色了。
终于可以开始吃了，吃螃蟹是先吃蟹爪，再吃蟹身的。不过螃蟹的蟹腮、肠胃、心脏是不能吃的。蟹爪一定要一关节一关节的吃，随后还要吸一下，将肉全部吸出。螃蟹身上要数蟹黄最好吃了，是蟹中精华，味道鲜美至极，它富含蛋白质、磷脂和其它营养物质，营养丰富。
大闸蟹的味道美极了，我爱吃大闸蟹。
大闸蟹15
丹桂飘香，菊黄蟹肥，在这个季节提到美食，当数吃螃蟹了。
据说《白蛇传》中的法海，被迫躲进了蟹腹之中，直到现在，他还在里面呢。不信的话，就让我展示给你们看：把煮熟的螃蟹随意取一只来，揭开蟹斗，里面就有蟹黄、蟹膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子儿。先将这些吃完，即露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，并变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子是坐着的，我们这儿的小孩称他为“蟹和尚：。
想吃大闸蟹一定要有耐心哦！首先我们要把螃蟹用刷子刷干净，然后用专业的螃蟹绳将它们扎起来，用高压锅蒸。蒸7分钟后给它们浇上一点油，使它们的“外衣”更加光亮。再蒸7分钟，这样一道兴化水乡的风味大餐就做好了。
吃螃蟹时可不能狼吞虎咽，那可不文雅，应该慢慢地细细品尝，让人知道你是个斯文的人。首先你应该折断螃蟹的爪，咬开两头，嘬出里面的肉。然后扒开蟹斗，突然间，你会惊叹蟹黄是那么的饱满。当你将金黄的蟹子挑入嘴中，嗯，那种滋味无法用言语表达：黏黏的，香香的……
想当年丰子恺先生的父亲，吃蟹是个内行。他吃蟹吃得非常干净，难怪家里的陈妈说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”我们现在的人还真做不到如此风雅。
大闸蟹是兴化水乡的特产。兴化的蟹塘可多了。这里50亩，那里100亩，养蟹成了水乡人民致富的途径。兴化的大闸蟹可算得誉满天下了。就连音乐界的词作家闫肃老先生，每年都要来我们兴化一品大闸蟹的美味。
看了我的描述，你是不是也馋了呢？那赶快到我们兴化来吧，包你一饱口福！
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